Граппа

Граппа Маццетти Сеньи 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Граппа Mazzetti Segni Riserva 0,7 L in gift wooden box

(0)

Граппа Маццетти Сеньи 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 43%

1998 грн.

- + шт

Граппа Гранкюве в Декантере и подарочной коробке 0,7л

Граппа Grancuvee Decanter in gift box 0,7 L

(0)

Граппа Гранкюве в Декантере и подарочной коробке 0,7л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

2997 грн.

- + шт

Граппа Маццетти Климт 0,7 л с 2 - мя бокалами в подарочной деревянной коробке

Граппа Mazzetti Klimt 0,7 L with 2 glasses in gift wooden box

(0)

Граппа Маццетти Климт 0,7 л с 2 - мя бокалами в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

5997 грн.

- + шт

Граппа Маццетти Коллеционе ди Москато 0,5 л с 2- мя бокалами  в подарочной деревянной коробке

Граппа Mazzetti Collezione di Moscato 0,5 L with 2 glasses in gift wooden box

(1)

Граппа Маццетти Коллеционе ди Москато 0,5 л с 2- мя бокалами  в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 43%

1998 грн.

- + шт

Граппа Маццетти д'Юва 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Граппа Mazzetti d'Uva 0,7 L in gift wooden box

(0)

Граппа Маццетти д'Юва 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

1398 грн.

- + шт

Граппа Гальяно Маркати Амароне Баррик 0,7л в подарочной деревянной коробке

Граппа Gagliano Marcati Amarone Barrique 0,7 L in gift wooden box

(2)

Граппа Гальяно Маркати Амароне Баррик 0,7л в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

2397 грн.

- + шт

Граппа Маццетти Неббиоло ди Бароло 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Граппа Mazzetti Nebbiolo di Barolo 0,7 L in gift wooden box

(2)

Граппа Маццетти Неббиоло ди Бароло 0,7 л в подарочной деревянной коробке

Страна происхождения: Италия

Крепость: 43%

2997 грн.

- + шт

Граппа Нонино Вуизиар Ризерва 2 года в подарочной упаковке 0,7л

Граппа Nonino Vuisinar Riserva 2 anne in gift box 0,7 L

(0)

Граппа Нонино Вуизиар Ризерва 2 года в подарочной упаковке 0,7л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 41%

1197 грн.

- + шт

Граппа Нонино Ризерва Антика Кюве в подарочной упаковке 0,7л

Граппа Nonino Riserva Antica Cuvee in gift box 0,7 L

(0)

Граппа Нонино Ризерва Антика Кюве в подарочной упаковке 0,7л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 43%

2697 грн.

- + шт

Граппа Нонино Вендеммия Ризерва ди Анната 0,7л

Граппа Nonino Vendemmia Riserva Annata 0,7 L

(0)

Граппа Нонино Вендеммия Ризерва ди Анната 0,7л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 41%

1098 грн.

- + шт

Граппа Борго Антико Граппа Классико 0,7л

Граппа Borgo Antico Grappa Classica 0,7 L

(0)

Граппа Борго Антико Граппа Классико 0,7л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

299.70 грн.

- + шт

Граппа  Маркати Резерва Бакио Музи 5л

Граппа Marcati Grappa Riserva Bacio Muse 5 L

(0)

Граппа  Маркати Резерва Бакио Музи 5л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

3900 грн.

- + шт

Граппа Маркати Резерва Бакио Музи 3л

Граппа Marcati Grappa Riserva Bacio Muse 3 L

(0)

Граппа Маркати Резерва Бакио Музи 3л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 40%

2799 грн.

- + шт

Граппа Микеле Кьярло ди Москато ди Асти Ниволе 0,5л

Граппа Michele Chiarlo Grappa di Moscato d'Asti Nivole 0,5 L

(0)

Граппа Микеле Кьярло ди Москато ди Асти Ниволе 0,5л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 42%

799.80 грн.

- + шт

Граппа Нонино Традиционе 1л

Граппа Nonino Tradizione 1 L

(0)

Граппа Нонино Традиционе 1л

Страна происхождения: Италия

Крепость: 41%

337.80 грн.

Нет в наличии

Граппа

Как все гениальное, напиток получился случайно: остатки винограда после итальянских виноделов (отжимки) подвергли дистилляции по принципу производства коньяков. Поэтому продукт относят к семейству бренди. Только там сырьем является виноград, а здесь в ход пошло все – мезга и даже стебли с косточками. На выходе получился дистиллят, который виноделы стали употреблять в ожидании вызревания вина.

Из-за крепости (40-55%) напиток иногда называют водка граппа. Однако сами итальянцы так никогда не говорят. Во-первых, потому что производители не перестали улучшать качества получаемого продукта. То есть, спирт не стал конечной целью, и мастера принялись его «облагораживать», и из традиционного деревенского алкогольного напитка дистиллят постепенно превратился в отдельную категорию, получившую название в честь одноименной горы.

Какая бывает Grappa

Различают белые (bianca или giovane) и выдержанные сорта. Для выдержки используют бочки, в которых спирт пребывает от 6 месяцев (affinata in legno) от 1.5 лет (stravecchia или rizerva). Промежуточный вид (invecchiata) выдерживается не менее года. Естественно, на каждом этапе выдержки продукт меняется или округляется, как говорят винокуры, – набирает мягкости или терпкости во вкусе, а затем «фиксируется» – разливается в бутылки. Если купить граппу, для американского рынка, то во вкусе обнаружится сладость, потому что еще на этапе выдержки в спирт добавляют фруктовый сироп. Для внутреннего и европейского рынков продукт поступает в классическом виде.

Есть отличия по степени ароматизации. Но здесь речь не о добавках в исходное сырье, а о сортах винограда.

Например, если исходным сырьем служит виноград Москато или Просекко, то на выходе получится душистый спирт, который облагородится при выдержке – цена граппы aromatica чуть выше. Некоторые сравнивают итальянский продукт с грузинской чачей, однако если различие в технологии небольшое, то разница в исходном сырье заметная – итальянские сорта не растут в Грузии. Также настаивают продукт на корице или ягодах, наделяющих напиток совершенно необычным букетом. Производители чачи подобную технологию не используют, отсюда и цена – grappa, как правило, дороже грузинского напитка.

Как пить

Для итальянцев, особенно для обитателей маленьких уютных городков, напиток служит и аперитивом, и дижестивом, и обязательной добавкой в блюда. Утром граппу добавляют в эспрессо: сперва 15-25 гр. плескают в кофе. После кофепития в опустошенную чашку наливают остальные 25 гр. – жидкость гоняют по стенкам, собирая остатки кофе, а затем выпивают – теперь итальянцу можно приступать к работе.

Граппа в Украине утром не употребляется, однако наше традиционное вечернее потребление мало отличается от итальянского способа.

Только вместо привычных рюмок плоскодонок, в которых у нас подают водку, итальянцы используют бокалы, по форме напоминающие колбу, только на высокой ножке. Так как напиток поглощается маленькими глотками, подобный сосуд препятствует нагреву содержимого от ладоней и способствует сохранению аромата. Бокалы под граппу купить в Киеве не проблема – наверняка, что-то найдется и в нашем каталоге. Температура подачи также играет важную роль: молодые сорта (бьянка) подаются охлажденными, чтобы яркий букет не помешал насладиться вкусом. Но чем старше и выдержаннее сорт, тем меньше холода требуется. Как и всякий бренди, набравший сложных сочетаний дистиллят, раскроет родословную будучи ближе к комнатной температуре.

Существуют целые книги рецептов, где подробно объясняется какую граппу купить для того или иного коктейля или блюда.

В граппе маринуют птицу, напиток добавляют в тесто для пиццы или домашних пирогов. Тут есть где разгуляться фантазии кулинара. Бармены также ценят этот напиток, потому что не все крепкие алкогольные коктейли на основе водки подходят женщинам – резкий привкус злаковых спиртов только отпугивает дам от барной стойки. А вот если в приготовленном напитке применяется grappa, то коктейль получается мягким и ласковым – как щедрое солнце Италии, перед которым не может устоять ни одна дама.