Пиво

Пиво Холба Классик 0,5л

Beer Holba Classic 0,5л

(0)

Пиво Холба Классик 0,5л

Страна происхождения: Чехия

Крепость: 3,5%

29.70 грн.

- + шт

Пиво Падерборнер Пиглер 0,5л

Beer Paderborner Pilger 0,5 L

(0)

Пиво Падерборнер Пиглер 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 5%

29.70 грн.

- + шт

Пиво Эстрелла Дамм Инедит 0,75л

Пиво Estrella Damm Inedit 0,75 L

(0)

Пиво Эстрелла Дамм Инедит 0,75л

Страна происхождения: Испания

Крепость: 4,8%

159 грн.

- + шт

Пиво Эстрелла Дамм Инедит 0,33л

Пиво Estrella Damm Inedit 0,33 L

(0)

Пиво Эстрелла Дамм Инедит 0,33л

Страна происхождения: Испания

Крепость: 4,8%

48 грн.

- + шт

Пиве Шери Фрамбуаз 0,33л

Пиво Cherie a La Framdoise 0,33 L

(0)

Пиве Шери Фрамбуаз 0,33л

Страна происхождения: Бельгия

Крепость: 3,5%

54 грн.

- + шт

Пиво Пауланер Октоберфест 0,5л

Beer Paulaner Oktoberfest Bier 0,5 L

(0)

Пиво Пауланер Октоберфест 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 6%

57 грн.

- + шт

Пиво Пульс Лагер 0,5л

Beer Puls Lager 0,5 L

(0)

Пиво Пульс Лагер 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 5%

29.70 грн.

- + шт

Пиво Пилснер Урквелл 0,5л

Beer Пиво Pilsner Urquell 0,5 L

(0)

Пиво Пилснер Урквелл 0,5л

Страна происхождения: Чехия

Крепость: 4,4%

54,00 грн. 39.90 грн.

- + шт

Пиво Пилснер Урквелл 0,5л

Beer Пиво Pilsner Urquell 0,5 L

(0)

Пиво Пилснер Урквелл 0,5л

Страна происхождения: Чехия

Крепость: 4,4%

69,00 грн. 49.80 грн.

- + шт

Пиво Кайзердом Пилснер 0,5л

Beer Kaiserdom Pilsener 0,5 L

(0)

Пиво Кайзердом Пилснер 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 4,7%

39 грн.

- + шт

Пиво Кайзердом Пилснер 0,5л

Beer Kaiserdom Pilsener 0,5 L

(0)

Пиво Кайзердом Пилснер 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 4,7%

39 грн.

- + шт

Пиво Кайзердом Келлербир 0,5л

Beer Kaiserdom Kellerbier Unfiltred 0,5 L

(0)

Пиво Кайзердом Келлербир 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 4,7%

39 грн.

- + шт

Пиво Кайзердом Хефе-Вайсбир 0,5л

Beer Kaiserdom Hefe Weisbier 0,5 L

(0)

Пиво Кайзердом Хефе-Вайсбир 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 4,7%

39 грн.

- + шт

Пиво Кайзердом Темное 0,5л

Beer Kaiserdom Dark 0,5 L

(0)

Пиво Кайзердом Темное 0,5л

Страна происхождения: Германия

Крепость: 4,7%

39 грн.

- + шт

Пиво МакБір Янтарний Ель напівтемне 0,75л

Пиво МакБір Янтарний Ель напівтемне 0,75л

(0)

Пиво МакБір Янтарний Ель напівтемне 0,75л

Страна происхождения: Украина

69 грн.

- + шт


Пиво: как много скрыто в этом слове

Вода, хмель и солод – казалось бы, большего для изготовления пенного напитка не требуется. Но несмотря на тысячелетнюю историю, только за последние 250-300 лет пивоварение превратилось в высококультурное производство. Потому что вопреки распространенному мнению, не только названные компоненты определяют качество конечного продукта.

Пивоварение – точная наука, которая по своей сложности конкурирует с виноделием и винокурением. Пивовары варят солод, как классические вискокуры, сбраживают сусло, как настоящие виноделы. Пиво в Украине делать умеют, но чтобы получить продукт экстракласса, мастерства пивовара недостаточно. Только вооружившись технологиями, пивоварня может гарантировать результат. В противном случае, дрожжи, которые и отвечают за будущий вкус, сделают свое дело неправильно, и варка отправится в канализацию.

Из подручного сырья даже на современном оборудовании сварить классный хмельной напиток невозможно.

Вряд ли кто-то задумывается об этом, когда собирается просто купить пива, чтобы нескучно провести вечер. Когда пивоварня работает с импортным сырьем, то дешевых сортов не получается. Конечно, и солод, и хмель можно найти внутреннего производства. Но из-за климатических особенностей, а также по причине слаборазвитого сельского хозяйства ячмень на украинские солодовни поступает не всегда приемлемого качества. Поэтому у нас в каталоге либо импортные марки, либо украинские крафтовые пивоварни, чье купить пиво в Киеве можно не везде.

Нюансы пивоварения

Прежде чем превратиться в солод, ячменное зерно проращивают, чтобы крахмал превратился в сахар – то есть, пищу для дрожжей. Только после соложения зерно пригодно для приготовления сусла: солод заливают водой и греют с разними режимами, чтобы крахмал окончательно осахарился. Затем из сусла удаляют дробину и нерастворенные вещества, добавляют хмель и варят. Но до момента, когда начнется продажа пива еще далеко. Прокипяченное сусло фильтруют от ингредиентов, охлаждают, насыщая кислородом, а затем добавляют дрожжи.

Длительность брожения зависит от сорта будущего напитка – чем выше плотность и алкоголь у конечного продукта, тем дольше должен продолжаться процесс ферментации.

Трех недель – вполне достаточно для готовности светлых сортов. Темное и плотное – созревает от 45 дней. Пока зреет пиво цена на него растет, потому что все это время важно поддерживать постоянную температуру: 3-7﮿С, если речь идет о лагере, и от 13﮿С и выше, когда готовится эль. Резкий перепад температуры даже на 2-3﮿С угнетает капризные и нежные дрожжи. Если они погибнут раньше времени, в продукте проявится неприятный запах. Вообще, наличие любого постороннего амбре указывает на нарушение технологии.

Доставка пива в Киеве: что купить, лагер или эль

Когда-то вопрос так не ставили: все пенное готовилось при верховом брожении, то есть, являлось элем. Ферментация при данном способе производства проходила при высоких температурах. Но у продукта был недостаток – комнатная температура была комфортна не только для пивных дрожжей, но и для посторонних микроорганизмов, и немецкие пивовары вывели дрожжи, которые переносят низкие температуры. Остальные последовали за модой, но купить пиво верхового брожения по-прежнему возможно: в США и Великобритании эли сохранили популярность.

Фильтрованное или нефильтрованное, какое выбрать

В классическом понимании терминов, второй вариант – это априори живое пиво, которого не коснулась ни пастеризация, ни фильтрация. При высокой культуре производства оба варианта приемлемые, и тут остается вопрос личных предпочтений. Однако, иногда фильтрованное и даже пастеризованное, но внятного производства, пиво купить предпочтительнее, чем пить «живое» с посторонними запахами. Кроме того, крупные пивзаводы научились безопасно имитировать «живость».

Наконец, нефильтрованное, совсем не означает «откровенный мутняк». При выборе напитка, обращайте внимание на цвет – он должен быть чистым и прозрачным. А при употреблении – на запах. Пиво не должно пахнуть болотом или сыростью – это не сыр, и вонять оно не должно. Если затрудняетесь с выбором, доверьтесь продавцу. Где купить пиво, которое не испортит грядущий вечер, вы уже знаете. Доставку – организуем.

Вам перезвонить?
×