Виски Талламор Дью Феникс 7 лет в подарочной коробке 0,7 л

Виски Tullamore Dew Phoenix - виски Талламор Дью Феникс

– купажированный виски из графства  Корк, Ирландия.
Напиток состоит из трех видов спиртов: солодовый, пот стил, который делают из солода и непророщенного ячменя, а также зерновой, каждый из них проходит тройную перегонку.
Созревание проходит на протяжении десяти лет в бочках из-под хереса Oloroso и наполняет виски темно-золотистым цветом.
Аромат теплый и пряный, в котором сначала проявляются тона ванили, меда, ириса, листьев и солода, затем идут более глубокие тона дуба и хереса.
Вкус виски душистый, вначале в нем проявляются нотки черного перца, которые сменяются округлыми нотками карамели, цветов и дуба. Послевкусие продолжительное, умеренно теплое, в нем хорошо спелись сладкие сливочные  и хересные нотки.
Рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, колой, соками.

За последнее десятилетие этот виски был удостоен титула «Лучший ирландский бленд» и завоевал 22 золотые медали.


История:

Ирландия…
Страна, в которой виски в буквальном смысле слова витает в воздухе, где он не просто напиток, а национальная гордость, часть культуры и объект созидания.
Одним из ярчайших в истории представителей национального вискикурения считается Майкл Моллой, который открыл в далеком 1829 году завод по производству виски, находившийся в городе Талламор, графство Оффали.
Территория завода находилась среди плодородных сельскохозяйственных угодий, что способствовало возможности быстрого получения необходимых объемов зерна, а также чистой родниковой воды.
В 1887 году умирает основатель, вискикурни и она переходит по наследству к Бернарду Дэйли, племяннику Майкла Моллоя
Индустрия производства виски его нисколько не интересовала, так как он серьезно увлекался игрой в поло и скачками.
Он с легкостью мог бы загубить дело своего дяди, если бы не счастливый случай.

В это время на дистиллерии работал довольно искушенный юноша, Дэниел Эдмон Уильямс, который разбирался во всех нюансах столь сложного дела и это конечно же не осталось без внимания нового владельца. Бернард, не желающий тратить свое время на ведение дел предприятия, сразу же назначил молодого Дениела на должность управляющего.
За время своего правления он внедрил колоссальные изменения: провел полную электрификацию завода и внедрил телефонную связь, а также под его руководством были построены новые склады для хранения бочек с виски и линия розлива.
Чтобы увековечить славу о великом мастере, инициалы Уильямса добавили к названию напитка и он стал именоваться Tullamore D.E.W.

Через некоторое время на дистиллерию обрушилась череда событий, резко подкосивших спрос на товары компании.
Это и сухой закон в США 1919 года, и торговая война с Англией, и Вторая мировая война.
В 1947, после визита в США, внук и наследник Уильямса вернулся с идеей производить смешанные виски, в состав которых входили солодовые и зерновые спирты.
Несмотря на нововведения и спрос на новый продукт, дела компании все же шли плохо и в 1959 производство было закрыто. Бренд купила компания Powers.

В 2014 году произошло возрождение компании под патронатом William Grant Sons известнейшего производителя из Спейсайда.
Инвестиции в Tullamore D.E.W. считаются самыми значительными в истории ирландского виски за последнее столетие.

Для производства традиционного ирландского виски используют три типа спиртов: солодовый, pot still и зерновой.
При чем в состав зернового входит кукуруза, а в pot still солод и обычный ячмень.
Неизменной является традиция тройной перегонки солодовых спиртов в медных кубах и зерновых спиртов в колоннах непрерывного цикла.
Для созревания используют бочки из-под бурбона, а также бочки, в которых ранее выдерживали херес.