Украинские коньяки

О коньяке
Крепкий алкогольный напиток получил свое название от одноименного французского города, где был изобретен по счастливой случайности при перевозке винного дистиллята в 17 веке. Частые задержки судов их владельцами способствовали поиску альтернативных способов хранения при транспортировке вина по морю, и французы, овладев технологией двойной дистилляции, уже без опаски отправляли вина в долгий путь. Каково же было их удивление, когда они обнаружили, что напиток не только гораздо лучше сохраняется в дубовых бочках, но и обретает новый вкус и аромат, и его можно употреблять в неразбавленном виде.

Украинские коньяки начинают свою историю с 1900 года, когда представленный на выставке во Франции одесский коньяк завоевал первое место среди многих стран-участников. Развитию производства коньяка в советские времена на территории Украины, в Крыму и Закарпатье, способствовало активное выращивание уникальных сортов винограда. Однако, много редких сортов впоследствии было частично уничтожено в необдуманной борьбе за трезвость. Тем не менее, возрождение виноградников в 90-х годах прошлого века дало возможность производить новые сорта этого крепкого напитка украинского производства.

Когда возраст имеет значение
Возраст всегда идет коньяку на пользу. Таким названием имеют право именоваться напитки с выдержкой в дубовых бочках не менее трех лет. Выдержанные от трех до пяти лет коньяки классифицируются как ординарные, а те, которые попадают на прилавки по прошествии шести лет - марочными. Самые «выдержанные» марки крепкого напитка, которые ожидают своего часа в бочке более десяти лет, считаются коллекционными.

На вкус и цвет напитка влияют многие факторы, но, прежде всего, непосредственно сорт винограда и бочка. От ее возраста и объема зависит вкус будущего коньяка, равно как и от условий произрастания винограда. При этом бочка для выдержки коньячного продукта должна быть абсолютно новой, не использовавшейся ранее при изготовлении иных алкогольных напитков. Для изготовления ординарных коньяков допускается использование новых бочек, а для марочных подходят только старые, поскольку именно они насыщают напиток ароматами и вкусовыми оттенками.

Выбор напитка зависит от финансовых возможностей покупателя, на прилавках всегда найдутся как недорогие, так и дорогостоящие марки. Стоит сказать, что качественный коллекционный или марочный коньяк, изготовленный по уникальным рецептам с соблюдением технологии, не может стоить дешево. При этом не стоит покупать такие напитки за бесценок, порадуйте себя хоть иногда настоящим выдержанным марочным или коллекционным коньяком и ощутите неповторимый букет вкуса.

Украинский коньяк от «WINE & FOOD»
Ординарные, марочные и коллекционные виды коньяков от известных украинских торговых марок Вы можете купить, посетив наш магазин. У нас представлены лучшие образцы крепких алкогольных напитков, а тщательно подобранный ассортимент порадует настоящего ценителя и гурмана. Тем, кто любит экономить, предлагаем заглянуть в раздел «Акции», где можно подобрать товары со специальной скидкой. Мы доставляем заказы в пределах Киева курьером, а также пересылаем напитки по Украине при помощи компании «Новая Почта». Киевлянам доступен самовывоз заказов из наших магазинов, адреса которых Вы найдете в соответствующем разделе сайта winefood.ua.