Кращий у світі виноград елітного ґатунку Піно Нуар культивують у бургундській комуні Алокс-Кортон. Помірно теплий клімат та родючі червоноземи мікро-регіону народжують такі великі вина, як Bouchard Pere et Fils Aloxe-Corton.
Воно отримало широке визнання у колекціонерів та поціновувачів за надзвичайно соковитий та об'ємний букет. Елегантне поєднання фруктових нюансів на тлі потужних бархатистих танінів дає великий потенціал для витримки (7 років і більше).
Унікальні характеристики вин комуни Алокс-Кортон захищені системою контролю походження та якості (AOC). Площа однойменного виноградника становить 78,5 га. Перші лози на місці нинішньої плантації висадили ченці абатства Сольє у 775 році. За легендою, земельну ділянку особисто завітав король франків Карл Великий, пристрасний любитель червоного сухого. Як і дванадцять століть тому, урожай збирається вручну. Вино дозріває протягом одного року в класичних бочках зфранцузький дуб. Погріб розташований у підвалах замку Бон (Beaune).
Розкішна ароматика Bouchard Pere et Fils Aloxe-Corton чудово гармонує з вишуканими стравами з червоного м'яса (яловичина «Веллінгтон», біфштекс, бастурма, бефстроганів з оленини) та дикого птаха (жарке з качки, качині чи фазань) під гострим соусом). Також чудово поєднується з різноманітними твердими сирами (бофор, пармезан, чеддер).
Рекомендована температура під час сервірування столу: 17-18 °C.