Розташована в серці Бургундії комуна Шассань-Монраше має репутацію виробника великих вин категорії Гран-Крю.
Саме там культивується білий сорт Шардоне для вина Bouchard Pere & Fils Chassagne-Montrachet. Урожай дозріває на горбкуватому терруарі площею 70 гектарів. Грунти складені з родючої глини та колотого мармурового вапняку. Сусло ферментується класичним методом яблучно-молочного бродіння, а потім старіє барика з дрібнопористого французького дуба протягом 9 місяців. Винний льох базується у підвалах старовинного шато Бон (Beaune).
Напій має інтенсивний фруктово-квітковий букет з відтінками зелених яблук, травневого меду, цедри та свіжого ананаса. Багатий, об'ємний смак розкриває нюанси грейпфрута, манго та стиглих груш. Тривалий післясмак містить характерну «мінеральну» ноту.
Дане вино здатне розкрити нові смакові грані делікатесних страв з морепродуктів (тунець, устриці, сьомга) та білого м'яса птиці (качине філе під вершковим соусом, запечена курка, тушкована індичка). Також добре поєднується з фруктами та молочними десертами. Оптимальна температура подачі: 12-14 °C.