Вино Фрателлі Барале Дольчетто ді Альба ле Росе червоне сухе 0,75 л

Розкішне червоне вино з принадними ароматами стиглої черешні, полуниці та чудово збалансованим переплетенням м'яких танінів у післясмаку.

Вироблено зі 100% червоного винограду Дольчетто, що в перекладі з італійської означає «цукерка».

Сорт має високий вміст цукру, низьку кислотність і багатий фруктовий букет з пікантною мигдальною ноткою.

Урожай зібраний на знаменитих органічних виноградниках комуни Монфорте д'Альба, у провінції П'ємонт (північний захід Італії).
Терруар сформований річковими відкладеннями піщано-мергелевих ґрунтів.
Сусло ферментоване з використанням автохтонної дріжджової культури, у сталевих цистернах із харчової сталі, при стабільній температурі 25 °С.

Вино витримано протягом трьох місяців у бочках із балканського дуба.
Висока якість напою підтверджена престижною італійською категорією DOC. «Дольчетто ді Альба» - універсальна пара для страв із червоного м'яса.

Особливо вдало поєднується з відбивними зі свинини, яловичими стейками, тушкованою качкою, рагу з кролика та баранячими реберцями-гриль.
У П'ємонті його традиційно подають разом із грибним різотто та макаронами під томатно-м'ясним соусом.

Оптимальна температура при сервіруванні столу: 15-18 °С. Італійська виноробня Barale Fratelli розташована в області П'ємонт, в межах знаменитих апелласьонів Бароло і Барбареско.
Його ексклюзивна продукція постачається невеликими партіями по всьому світу, щорічним сумарним обсягом 70 тисяч пляшок.

Компанія простежує своє коріння аж до 1870 року.
Прадід нинішнього власника виноробні, Франческо Барале, був одним із першопрохідників у виробництві всесвітньо визнаних великих вин П'ємонту.
ГолоВний офіс господарства розташований у родовій садибі 19-го століття, неподалік від знаменитого замку Бароло.
Під будинком, у товщі скельної породи, знаходяться історичні винні льохи, датовані 1600 роком.
Власні підвали Barale зберігають колекцію справжніх преміальних вин П'ємонту: Бароло, Барбареско, Неббіоло, Барберо, Дольчетто. Виноград ферментується за допомогою місцевих дріжджів pied-de-cuve.
Особлива культура Saccharomyces Cervisiae зібрана із найстаріших лоз червоного сорту Неббіоло, на 50-річних виноградниках Castellero Cru.
Унікальні властивості закваски Fratelli Barale підтверджені експертизою Туринського університету. Молекулярна сертифікація гарантує суворий контроль якості і дозволяє уникнути органолептичних дефектів вина, і, тим самим, об'єктивно завірити ексклюзивні характеристики продукції Fratelli Barale.ливою ароматикою.
Вишуканий букет досягається завдяки старовинному методу витримки, що сягає початку 20-го століття.
Технологія полягає у поетапному використанні високоякісних бочок зі словонського (хорваткого) та французького (бургундського) дуба, а також спеціальних скляних сулій об'ємом 54 літри.
Залежно від бажаного результату, майстер льоху підбирає необхідну комбінацію тари та термінів дозрівання для кожного конкретного врожаю (вінтажу).

Цей багатоступінчастий метод був поширений у комуні Бароло до 1950-х років.
З того часу більшість місцевих виноробів суттєво спростили методику, як, власне, і рецептуру, пожертвувавши вторинними ароматами своїх вин. Проте власник виноробні Fratelli Barale Серджіо Барале досі залишається вірним традиціям рідного регіону. А як інакше? Адже проне з'являється на світ у місці злиття сил природи та людської пристрасті», - каже Серджіо.