Вино Конча и Торо Маркес де Каса Конча Шардоне

Это замечательное чилийское сухое белое вино защищено статусом Определенного происхождения (D.O.) – «долина реки Лимари».

Участок виноградников расположен на высоте ста девяноста метров, всего в двадцати девяти километрах от побережья Тихого океана.
Климат региона солнечный, но прохладный, что обуславливает медленное и качественное созревание гроздей белого сорта Шардоне.
Почва состоит из аллювиальной илистой глины.
Галечный субстрат накапливает дневное тепло и потом медленно отдает его в ночное время суток.

Выдержано в барриках из французского дуба в течении одного года.
Вино пшенично-соломенного цвета.
Букет сочетает элегантные и зрелые ноты белой груши, каленого фундука с лимонной цедры.
Шелковистый вкусовой профиль раскрывает оттенки яблоки, инжира, айвы, спелых фиников.
Терпковатое послевкусие средней длительности.

Нюансы дубовой выдержки кардинально меняют стратегию подбора блюд к белому вину.
Утонченные морепродукты (устрицы, мидии, суши) потеряют индивидуальность в мощной древесно-ореховой ароматике.
Данный напиток отлично сочетается с копченой семгой, клубничным вареньем, жирным мясом, а также бутербродами с сыром или красной икрой.
Это вино рекомендуется охладить перед употреблением до 7-8 °С.

История:

Торговая марка принадлежит корпорации Vina Concha y Toro – крупнейшему производителю и экспортеру вина в странах Южной Америки.
Руководящий офис расположен столице Чили – Сантьяго.
Приверженность качеству и следование передовому опыту помогли Concha y Toro завоевать успех в 147 странах мира.
Компания возникла по прихоти Большой истории и воли случая.

В 1883 году депутат чилийского Сената Мельхор де Конча и Торо, титулованный  маркиз де Каза Конча, привез из Франции несколько виноградных лоз – подарок от бордоских виноделов.
Дон Мельхор вернулся на родину в опасное время - в Чили назревала гражданская война.
Поддавшись уговорам жены, он уехал из неспокойной столицы, прикупив на берегу реки Майпо загородный дом.
Теплый средиземноморский климат и вулканическая почва прекрасно подходили для выращивания французских сортов винограда Каберне-Совиньон, Совиньон Блан, Семильон, Мерло и Карменер.

Первую любительскую партию вина маркиз разослал друзьям.
В ответ посыпались хвалебные отзывы.
Окрыленный успехом, Мельхор выписал из Парижа опытного энолога.
Дело приобрело серьезный масштаб.

Уходом за виноградниками занимались местные индейцы.
Опасаясь за коллекцию отборных вин, дон Мельхор запирал погреб на огромный замок.
На расспросы полуграмотных рабочих, он как-то полушутя ответил: «Там прячется огромный демон!».
Всерьез напуганные мужчины прозвали зловещую асьенду замком Дьявола (Casillero del Diablo).
Название по сей день бытует среди потомков крестьян.

В наши дни усадьба действует в качестве  музея.
Здесь все напоминает о любви маркиза к французской культуре: интерьеры в стиле Наполеона III, картины  Монвуазена и Ламбера, а также часы, стулья и гобелены работы парижских мастеров.
В центре столовой расположен массивный стол из красного дерева, на котором дон Мельхор де Конча и Торо дегустировал свои лучшие напитки.
С годами семейный бизнес неуклонно разрастался.

В 1923-м наследники организовали акционерное общество на базе «Винья Конча».
В 1933-м году партия вин Concha y Toro впервые прибыла в Европу, в город Роттердам.
В 1987 году винодельня Конча и Торо заключила контракт с американскими импортерами.
Историческая сделка резко ускорила процесс модернизации компании.

С тех пор она планомерно и регулярно внедряет передовые технологии на всех этапах производства.  
Третий этап процветания компании начался в 1994-м году, когда акции «Винья Конча и Торо»  вышли на торги Нью-Йоркской фондовой бирже.
Сегодня Concha y Toro присутствует во всех винным регионах Чили: Майпо, Мауле, Рапелу, Колхагуа, Курико и Касабланке.
Общая площадь виноградников компании занимает 17 000 гектаров, что сопоставимо с 15% всей винодельческой отрасли Украины.