Текіла Еренсія де Плата Репосадо 0,05 л

Преміальна текіла, виготовлена із чистого соку блакитної агави мексиканською компанією Tequilas del Señor.

Агава вирощена на плантаціях, розташованих у високогірному регіоні Лос-Альтос, що у штаті Халіско.
Збір урожаю агави відповідно до національних стандартів виробляють на 12-му році зростання рослини.

За цей час концентрація цукру в агаві, що повністю дозріла, досягає максимальних показників.
Після очищення та подрібнення плоди запікають у сучасних автоклавах, що сприяє наданню характерного аромату та кращому вилученню соку.
Далі сировина зброджується, а потім піддається подвійній дистиляції.
Після перегонки текіла витримується у барильцях із місцевого білого дуба протягом 8-12 місяців.
Час витримки залежить від швидкості поглинання спиртним ароматичних та смакових характеристик дуба, тому органолептичний профільнапою постійно контролюється систематичними пробами.

При цьому майстер-дистилер розраховує, коли краще перервати витримку.
Потім готова текіла змішується, фільтрується і розливається в пляшки.

Аромат складний, у ньому переважають карамельні, дубові та ванільні тони.

Смак гармонійний, збалансований, з характерними відтінками агави, доповненими коричними та деревними нотами.

Фініш тривалий, зігріваючий, пряний, з тонкими ванільними та фруктовими мотивами.

Текілу найкраще вживати у чистому вигляді традиційним способом.

Історія:

Компанія Tequilas del Señor була створена Доном Сезаром Гарсією в середині ХХ століття в Гвадалахарі.

Для отримання продукту високої якості майстра даного бренду висадили плантації елітної блакитної агави в Лос-Альтос, де клімат ідеально підходить для її вирощування.
Для того щоб агава отримала достатню кількість сонячних променів, її висаджують на висоті не нижче 1500 метрів над рівнем моря.

Дотримуючись національних стандартів виробництва текіли, компанія Tequilas del Señor збирає врожай блакитної агави лише після 12-річного періоду її дозрівання.

Текіла Herencia – результат копіткої праці ентузіастів та професіоналів своєї справи.
Усі етапи виробництва: прибирання агави, ферментація та дистиляція проводяться під власним контролем кількох онуків Дону Гарсії.

Вони одні з небагатьох у цій промисловості використовують подвійну дистиляцію текіли в мідних ємностях спеціальної форми.

Після проходження цього процесу з напою забираєтьсязайвий запах і структура самої текіли стає чистішим і одноріднішим.

Сімейне підприємство Tequilas del Señor випускає невеликі партії текіли в порівнянні з великими компаніями, зате якість їхньої продукції завжди на найвищому рівні.
Дистилерія зараз оснащена найсучаснішою технікою, що дозволяє отримувати текілу найвищої якості та відповідає всім міжнародним стандартам.

У 2003 році напій цього бренду здобули найвищу нагороду на міжнародному конкурсі в Сан-Франциско, а відомий журнал, що висвітлює події в індустрії алкогольних напоїв, Spirits Journal включив текілу Herencia до топ ста найкращих спиртних напоїв за 2004 рік.

Також текіла займала призове місце на Чикагському конкурсі і була лауреатом премії в номінації «Чудовий смак» на Брюссельському конкурсі алкогольних напоїв преміальної якості.
Починаючи з 2000-х років імунітет рослини (агави) різко знизився і повсієї території Мексики почали масово зникати бульби.

Засновники бренду Herencia підтримали компанію із селекції нових сортів блакитної агави, генетична різноманітність якої сильно знизилася.
Вони надали кілька гектарів землі для проведення дослідів, які зможуть перешкоджати поширенню хвороби цієї рослини – синдрому ТМА.