Вино Шато Мухрані Сапераві 0,75 л

Вас вважатимуть ерудитом в області вина, якщо, не володіючи тонкими знаннями сомельє, змогли вловити саму сіль дегустації та здатні розпізнати характеристики тіла вина. першого ковтка, легко розпізнати якого підтипу належить вино: повнотілому, среднетілому або слаботілому.
Збиральний образ тіла вина включає не тільки колір, аромат і смак.
Фокусувати увагу варто на тягучості, щільності, терпкості напою, а також на концентрації алкоголю та цукру.
Чим вищий вміст алкоголю, тим густішим буде вино.

Вино Мухрані Сапераві відноситься до середньотілому типу, у складі якого алкоголь 12,5%.
Спосіб виготовлення вина обраний сучасним автоматизованим, за винятком збирання врожаю.
Цей процес традиційно проводиться вручну та полюбився туристам.
ЕЕкскурсійні тури мальовничими місцями Шато Мухрані включають послугу збору винограду.

Це чудове вино створене на основі автохтонного сорту винограду сапераві – предмет гордості грузинських виробників.
Щедрий вміст природних барвників і танінів у Сапераві настільки великий, що сорт є джерелом купажування інших вин.
Вина, створені на основі Сапераві, відрізняються темним кольором та посиленою кислотністю.

Цікаве спостереження, як перевірити натуральність червоного вина: якщо після дегустації губи забарвлюються у темно-фіолетовий колір, значить, у вині присутній Сапераві.
Після віджимання винограду та ферментації за допомогою диких та культурних дріжджів, суміш відправляють на фільтрацію із збереженням норм технології.

Дозрівання вина проходить у дубових бочках.
Для цієї процедури відбирають міцні бочки з місцевого кавказького дуба, а також із французького. У них вино міститься протягом семи-восьми місяців, хоча має потенціал для п'ятнадцятирічної витримки.
Після розливу у пляшки, вино Шато Мухрані Сапераві готове до продажу.

Вино Mukhrani Saperavi містить багатогранну колірну палітру: від соковито-малинового до темно-рубінового кольору. Аромат приємний, з фруктово-ягідною кислотністю.
Відомі нотки стиглої вишні, шовковиці, чорної смородини.
Смак збалансований, середньотілий.
В основі домінують фруктово-ягідні нотки у поєднанні зі спеціями: ваніль, гіркий шоколад, лавровий лист та тонкий відтінок дуба.
Післясмак ароматний, тривалий. Вино Шато Мухрані Сапераві рекомендується подавати до смаженого м'яса, витриманих сирів, овочів на грилі.
Апетитне поєднання з піцою та лазаньєю.

Історія:

Територія Східної Грузії, і зокрема район Мухрані, відноситься до найважливіших терруарів Грузії.
Мухрани багатий своїми дубовими лісами. Назва Мухрани походить від кореня “муха”, що означає на грузинському дубі.
Мозаїчне зображення бога Діоніса в одному з палаців Дзалісі, що на околицях Ім'я Мухрані, є доказом стародавнього мистецтва виноробства регіону. У вісімнадцятому столітті вся місцевість в окрузі звалася Самухрано, а Мухранські князі проживали в давній Мухранській фортеці, вона до речі фрагментарно збереглася і знаходиться в центрі поселення Мухрані. У маєтку Мухрані проживало близько півтори тисячі сімей з п'ятдесяти шести сіл. У 1800 році Мухранським князем стає Костянтин IV. Його князювання тривало зовсім недовго і вже через рік відбувається окупація Грузії Росією. Мухранське князівство було знищено і Костянтин вимушенийвдень стає рядовим землевласником.
Сьомого грудня 1812 року у князя з'являється син Вано. Як і його предки, князь Іване Мухранбатоні служив у російській армії; був зроблений генерал-лейтенантами, а також був військовим губернатором західної Грузії і маршалом грузинської аристократії. Поряд із військовою кар'єрою, Іване також займався державними справами; як захоплений філантроп він допомагав матеріально університету, Школі економіки, грузинським газетам, театрам, залізницям та Національному банку Грузії. Він фінансував навчання грузинських студентів за кордоном та ініціював виплату заробітної плати робітникам.
У 1876 Іване Мухранбатоні поїхав до Франції та в регіонах Бордо і Шампань вивчав місцеві традиції виноробства.
Отриманий безцінний досвід підштовхує його залишити військову службу і почати виготовлення чудових грузинських вин на виноградниках родового Ім'я Мухрани. Іване стає для Картлі тим, ким Александр Чавчавадзе був для Кахетії.
У 1885 році князь побудував поблизу Мухрані свій маєток, який планувався в абсолютно європейському дусі і був взагалі мало схожим на інші грузинські маєтки. Вона виглядала як традиційне французьке "шато" - тобто, садиба з парком, виноградниками та виноробною.
Шато було епіцентром сучасних європейських нововведень.
Саме в ньому постелили перший у Грузії паркет і перший стіл для гри в більярд.
Він також впровадив сучасні технології виробництва, які вже широко використовувалися в Європі.
Іване Мухранбатоні культивував сто гектарів виноградників, на яких він вирощував дванадцять сортів.
Він заклав будівництво в Грузії унікального винного заводу та винних льохів.
Завдяки своєму досвідубіля перебування у Франції він привіз і впровадив у Грузії секатори, посадку виноградників із залізними підпорами, процес сортування винограду та витримку вина.
Поєднання грузинських традицій та нових технологій у виноробстві повністю змінило характер грузинських вин, розкривши всі його неперевершені аромати та характери.

З часу першого врожаю в 1882 році, ця виняткова якість високо оцінювалася, удостоюючись багатьох нагород.
Вина Шато Мухрані стали популярними не лише в Грузії, а й за кордоном.
Вони експортувалися до України, Росії, країн Балтії, Австрії, Франції і навіть до США.
Вина надзвичайно високо оцінювалися на виставках у Москві та в Парижі, де неодноразово були нагороджені золотими медалями. році запропонувала компанія Marussia Beverages спільними умовами з французькими та грузинськими колегами.
Цього ж року група компаній «Маруся Бевереджіс» разом із грузинськими партнерами засновує компанію Шато Мухрані з метою відновити колишню славу та виробництво вина маєтку Мухрані. Вона неповторна і цікава одночасно з кількох причин.
Це одна з рідкісних виноробень регіону Картлі, в якій створюється біле вино "Горулі мцване", вино, яке більше ніде в промислових масштабах не виробляється.
Тут же можна спробувати та придбати унікальний грузинський мускат.
Виноробні також належить колишній маєток князів Багратіон-Мухранських, доглянутий парк і стайня, куди наводять численні екскурсії та проводять дегустації.
Гармонійний симбіоз родючих ґрунтів та історії, традицій та сучасних технологій створив шедеври,які ми називаємо винами Château Mukhrani.