Вино Пуркар Негру де Пуркар червоне сухе 0.75л

Протягом століть молдавські виноградарі займаються улюбленою справою.
Виноградні сорти, пристосовані до місцевого терруару, наголошують на якості молдавських вин.
А рецепти домашнього червоного та білого вина передавалися за сімейною спадщиною.

Винний будинок Vinaria Purcari, слідуючи традиції, також користується старовинними методами приготування вина, вміло додаючи до них сучасні знання.

Виноградне господарство Вінарії Пукар захоплює технологічні процеси, від вирощування виноградної лози до зберігання вина у пляшках у місцевих льохах.

Червоне сухе вино Negru de Purcari відзначено врожаєм 2012 року.
Того року зима виявилася аномально холодною для Молдови, а літо відзначилося посухою.
Постраждали столові сорти винограду.

Але технічні сорти для, наприклад Каберне Совіньйон або пізньостиглий Рара Нягрэчудово пристосовані до різких змін погодних умов.
Тому Негру де Пуркар придбав насичений смак із чітко помітними танінами.

Вино Negru de Purcari має в основі три виноградні сорти: європейський Каберне Совіньйон, грузинський Сапераві та рідний Рара Нягрэ.
Технологія виготовлення стандартна для сухого червоного вина.

Однак, є нюанс, що відрізняє Негру де Пуркар від інших вин.
На етикетці зазначено напис Reserva.
Це означає, що вино витримувалося в дубових бочках довше за ухвалений термін.
Тому якість вина висока, а смак насичений та благородний.

Колір Негру де Пуркарь щільний, коралово-червоний.

В ароматі переважає солодкий букет із стиглих східних фруктів: інжиру, сливи, вишні.

Розкриваючись, аромат захоплює пряними доповненнями шафраном та ваніллю.

Смак оксамитовий, м'який, фруктово-ягідний, напрочуд приємний.
Післясмак терпкий, тривалий, запам'ятовується.

Вино Негру де Пуркар невід'ємний інгредієнт для підбадьорливого глінтвейну.

Чудово поєднується з м'якими сирами з пліснявою камамбер, брі або з напівтвердими вершковими сирами.
Популярне доповнення до м'яса, приготовленого на грилі.

Історія:

Історична область Бессарабія, з її безмежними степами, пшеничними полями та смарагдовими виноградниками, - справжній оазис для туристів.
Тут приємно усамітнитися, не згадуючи про метушні і курних вулиць галасливого міста.
Особливою визначною пам'яткою є молдавські виноградники.

У селі Пуркар, регіону Штефан-Воде, розташувалися пишні виноградні сади, що прославили Молдову, як виноробну країну.
> На цій території виноградарство зародилося у феодальному Середньовіччі. Спочатку цим ремеслом промишляли ченці, обробляючи виноградники на монастирських землях для отримання церковного вина. Пізніше це заняття перейняли селяни.
Молдавське виноробство зазнавало зльотів і падінь через зміну історичних епох і сфер впливу.

У період панування Османської імперії заняття виноградарством заборонялося законом.
Після закінчення російсько-турецької війни 1812 року винна індустрія набирала нових обертів розвитку. Вироблялися рідні сорти винограду: Фетаска Альба (Fetească Alba), Батута Негра (Batuta Neagra), Фетаска Негра (Fetească Neagră) та інші.
Наприкінці XIX століття ретельно культивуються сорти, завезені з Франції: Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon), Піно Нуар (Pinot Noir), Мускат Білий (Muscat Blanc), Аліготе (Aligote).
Головним чином, Молдові, тоще в складі Російської імперії, прославило Пуркарське вино. У 1847 році на Бессарабській аграрній виставці золоту медаль отримало вино з села Пуркар.
А на Паризькій виставці 1878 року сухе червоне пуркарське вино потрясло іменитих дегустаторів світу, які відзначили його поряд з бургундським.
Наступний бурхливий розквіт виноробства розпочався вже у незалежній Молдові.
Зберігаючи стародавні традиції виноградарства, та благополучно користуючись новими знаннями, Молдова впевнено входить до десятки лідерів виноробних країн за обсягом продукції, що експортується.
На південному сході країни, де клімат помірно-континентальний, а погода сонячна без утомливої спеки, розташувався уславлений винний будинок Вінарія Пуркар.
Винятковість терруару (мікрозони) опосередкована затоками Дністра, що впадає в Чорне море, та Карпатськими горами, що захищають із півночі.
Висота над рівнем моря сто три метри, ідеальна для визрівання виноградників.

На початку нульових прийнято рішення відродити класичне пуркарське виноробство, на основі місцевих купажованих вин Рошу де Пуркар та Негру де Пуркар (Rosu de Purcari та Negru de Purcari).
У 2003 році зареєстровано компанію Вінарія Пуркар (Vinăria Purcari).
На її території виникли вінтажний музей-садиба, дегустаційні зали, оновлені винні льохи, доглянуті виноградники, налагоджені сучасні виробничі потужності.
Вже за три роки грамотне управління привело компанію Vinăria Purcari до нагород на міжнародних спеціалізованих виставках та конкурсах.
А жвавий інтерес туристів до винного будинку Вінарія Пуркар переконало його засновників організувати винні тури в помістьє.