Вино Вільям Февр Шаблі 0,75л

Вино William Fevre Chablis - Вино Вільям Февр Шаблі

Видатне бургундське сухе біле вино.
Отримало оцінку «особливо примітного вина» від авторитетного експерта Роберта Паркера.
Приготовлено із добірного винограду сорту Шардоне.
Лози дозрівають на глинисто-мергелевих ґрунтах, сформованих дном моря Юрського періоду.
Унікальні мінерали визначають кристальну чистоту та ексклюзивну складність напою.
Терруар розташований на околиці містечка Шаблі.

Урожай зібраний вручну – безпрецедентна практика в сучасну епоху загальної автоматизації виноробства.
Шаблі - найтонше і надзвичайно делікатне вино.
Належить до вищої, захищеної законом, категорії французьких вин – АОС.

За словами одного сомельє, для кращого розуміння смаку, слід заплющити очі і уявити ранокюю прохолоду морського бризу.
Букет вина строгий, фруктовий.
Приємні цитрусові аромати, легкі натяки на зелені яблука, груші, цедру лимона та лучний мед.
Гладкий смак грає нюансами дині та абрикосу. Шляхетна кислотність і нейтральний післясмак робить його чудовою парою для страв з морепродуктів.
Дивовижно поєднується зі свіжими устрицями та мідіями.
Також підкреслить смак щільного м'яса тунця та форелі.
Ідеальна температура перед вживанням – 7-10 С.

Історія:

«Вільям Февр» – провідний виробник чудового білого вина в історичному районі Бургундії.
Виноробня славиться бездоганною якістю сорту Шардоне, що культивується на багатому мінералами вапняно-глиняному терруарі Шаблі.
Ці легендарні вина характеризує ароматичне шаленство і неперевершене ізящество смаку.

Маєток заснував спадковий винороб Моріс Февр після закінчення Другої світової війни.
Син Вільям розвинув підприємство батька, заробивши репутацію «короля Шаблі».
Його інноваційні рішення завжди визначали тенденції розвитку виноробного регіону.
Однак у 1998-му році, через слабке здоров'я, Вільям змушений був продати бізнес будинку преміальних шампанських вин Henriot.

Жозеф Хенріот та його молода професійна команда зберігає філософію та бренд династії Февров.
Господарство охоплює понад 50 га.
Для порівняння – таку саму площу займав середньовічний Київ. Ці великі володіння дають поле для експериментів, а значить і можливість отримати ексклюзивні та неповторні вина.
Під ретельним керівництвом майстра-винороба Дідьє Сег'є впроваджується органічний стиль землеробства.

; Урожайність впала, але значно зросла щільність винограду. William Fevre – остання виноробня в Шаблі, що практикує ручний збір грон і навіть окремих ягід.
Інші конкуренти перейшли на машинне прибирання, втративши важливий нюанс якості.
Перероблений сік ферментується в сталевих ємностях, а потім витримується протягом одного-трьох років у бочках з європейських порід дуба.
Діє контроль якості на всіх етапах виробництва.
Результат закономірний – еталонні напої дивовижної концентрації та чистоти.
На сьогоднішній день «Вільям Февр» виступає локомотивом розвитку апелласьону Шаблі.