Вино Вільям Февр Шаблі Прем'єр Крю Вайон 0,75л

Віно William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons - Вино Вільям Февр Шаблі Прем'єр Крю Вайон

Візитна картка однієї з найкращих бургундських виноробень Domaine William Fevre.
Виготовляється винятково із класичного французького сорту Шардоне.

Виноградники культивуються неподалік міста Шаблі, на півночі Бургундії.
Прохолодний клімат і надзвичайно багаті на мінерали глинисто-вапняні грунти надають ягодам індивідуальні та неповторні якості.

Колір вина – світло-пшеничний з характерним салатовим відтінком.
Має дивовижний фруктово-квітковий аромат з легкими натяками дуба.
Гладкою та шовковистою текстурою супроводжує елегантний смак із відтінками зеленого яблука, меду та фенхелю.
Витончений післясмак завершується ніжною цитрусовою нотою.

«Король» винних критиков Роберт Паркер поставив провину «Шаблі Прем'єр Крю Вайон» 92 бали зі 100 можливих, відзначивши його видатні смакові якості:
«Прекрасно збалансований свіжий букет занурює у приємний медитативний стан, схожий на просвітлення».

Вино Premier Cru Vaillons створює божественний дует зі стравами з лосося.
Ідеально поєднується з молюсками, фуа-гра та білим м'ясом птиці.
Оптимальна температура подачі до столу - 10-12 °C.

Історія:

«Вільям Февр» – ведучий виробник чудового білого вина в історичному районі Бургундії.
Виноробня славиться бездоганною якістю сорту Шардоне, що культивується на багатому мінералами вапняно-глиняному терруарі Шаблі.
Ці легендарні вина характеризує ароматична шаленство і неперевершена витонченість смаку.

Маєток заснував спадковий вінороб Моріс Февр після закінчення Другої світової війни
Син Вільям розвинув підприємство батька, заробивши репутацію «короля Шаблі».
Його інноваційні рішення завжди визначали тенденції розвитку виноробного регіону.
Однак у 1998-му році, через слабке здоров'я, Вільям змушений був продати бізнес будинку преміальних шампанських вин Henriot.

Жозеф Хенріот та його молода професійна команда зберігає філософію та бренд династії Февров.
Господарство охоплює понад 50 га.
Для порівняння – таку саму площу займав середньовічний Київ. Ці великі володіння дають поле для експериментів, а значить і можливість отримати ексклюзивні та неповторні вина.
Під ретельним керівництвом майстра-винороба Дідьє Сег'є впроваджується органічний стиль землеробства.

Урожайність впала, але при цьому значно зросла густина винограду.William Fevre – остання виноробня в Шаблі, що практикує ручний збір грон і навіть окремих ягід.
Інші конкуренти перейшли на машинне прибирання, втративши важливий нюанс якості.
Перероблений сік ферментується в сталевих ємностях, а потім витримується протягом одного-трьох років у бочках з європейських порід дуба.
Діє контроль якості на всіх етапах виробництва.
Результат закономірний – еталонні напої дивовижної концентрації та чистоти.
На сьогоднішній день «Вільям Февр» виступає локомотивом розвитку апелласьону Шаблі.