Віскі Таліскер Порт Рай 0,7л

Віскі Talisker Port Ruighe - Віскі Таліскер Порт Рай

Наприкінці 2016 року алкогольний магнат Діаджіо (Diageo) презентував свій новий віскі від родини Таліскер - Talisker Port Ruighe (вимовляється як Порт Рай). Всім острівним віскі Шотландії властивий незвичайний солоний смак, завдяки оточенню морськими водами.
Тонкий копчений аромат набувається в результаті сушіння солодового зерна димом від тліючого торфу.
Віскі Порт Рай піддається подвійній дистиляції у мідних котлах.
Результатом другої перегонки є фортеця в 70%, яку пізніше розбавляють водою і доводять до 60% або до 50%. Цікава технологія витримки, вона також складається з двох етапів.
Спочатку продукт витримується в ємностях з-під бурбона або хересу (використовуються виключно дубові бочки, привезені з Північної Америки). <;br /> А потім для подальшого дозрівання вибираються дубові бочки, в яких раніше витримувався портвейн.
У кінцевому результаті виходить насичений не лише аромат, а й смак віскі. Цей благородний віскі наділений насиченим бурштиновим кольором.
В ароматі домінують винні ноти: східна насолода лукум, стиглі сливи та журавлина. Свіжість надає лимон. Несподівано проявляється запах крейди. Торф добре змішаний із лікарською м'ятою. Натяки на шоколадну та дубову стружку.
На смак віскі густий, маслянистий. Одночасно гострий, завдяки додаванню перцю чилі та імбиру. Кислинку надає журавлина болотиста. Заспокоює гострі відчуття м'ятний екстракт.
Післясмак довгий, з приємним серпанком і гірким шоколадом.
Віскі Таліскер Порт Рі п'ють у чистому вигляді, допускається також додавання невеликої кількості води або кубиків льоду.
Як закуска підійдуть морепродукти, шинка, сир.
<;br /> Історія:

Віскікурня Talisker розташувалася серед скелястих пагорбів і численних водоспадів острова Скай.
Її заснували брати Х'ю та Кеннет Макаскілли у 1830 році.
У 1857 віскікурню купує Дональд Макленнан.
Незважаючи на те, що за всю історію існування дистилерія пережила безліч змін, у ній все ж таки залишилося автентичне обладнання, а також старовинний підхід до виробництва віскі.
На віскікурні використовують перегінні куби u-подібної форми, їх є 5: два великі куби використовують для першої перегонки і три куби меншого розміру – для другої, а дистилят охолоджується змійовиками, що зовсім нетипово для шотландських віскікурень.
При створенні унікального віскі Таліскер використовується місцевий ячмінь та кришталево чиста вода з джерел пагорба Cnoc-nan-Speireag.
Ці компоненти разом з умінням ідосвідом майстрів купажу дозволяють народитись оригінальному напою з особливим характером.
У релізах віскікурні Таліскер добре відчувається острівний стиль, для якого притаманні яскраво виражені нотки торфу та диму, що у свою чергу нітрохи не перебиває приємну та делікатну фруктовість цих знаменитих віскі.