Виски Талискер Порт Рай 0,7л

Виски Talisker Port Ruighe - Виски Талискер Порт Рай

В конце 2016 года алкогольный магнат Диаджио (Diageo) презентовал свой новый виски от семьи Талискер - Talisker Port Ruighe (произносится как Порт Рай) .
Всем островным виски Шотландии присущ необычный солёный вкус, благодаря окружению морскими водами.
Тонкий копченый аромат приобретается в результате сушки солодового зерна дымом от тлеющего торфа.
Виски Порт Рай  подвергается двойной дистилляции в медных котлах.
Результатом второй перегонки является крепость в 70%, которую позже разбавляют водой и доводят до 60% или до 50%.
Интересна технология выдержки, она также состоит из двух этапов.
Сначала продукт выдерживается в ёмкостях из-под бурбона или хереса (используются исключительно дубовые бочки, привезённые из Северной Америки).
А затем для последующего созревания выбираются дубовые бочки, в которых ранее выдерживался портвейн.
В конечном результате получается насыщенный не только аромат, но и вкус виски.
Этот благородный виски наделен насыщенным янтарным цветом.
В аромате доминируют винные ноты: восточная сладость лукум, спелые сливы и клюква. Свежесть придает лимон. Неожиданно проявляется запах мела. Торф хорошо смешан с лекарственной мятой. Намеки на шоколадную и дубовую стружку.
На вкус виски густой, маслянистый. Одновременно острый, благодаря добавлению перца чили и имбиря. Кислинку придаёт клюква болотистая. Успокаивает острые ощущения мятный экстракт.
Послевкусие длинное, с приятным дымком и горьким шоколадом.
Виски Талискер Порт Ри пьют в чистом виде, допускается также добавление небольшого количества воды или кубиков льда.
В качестве закуски подойдут морепродукты, ветчина, сыр.

История:

Вискикурня Talisker расположилась среди скалистых холмов и многочисленных водопадов острова Скай.
Ее основали братья  Хью и Кеннет Макаскиллы в 1830 году.
В 1857 вискикурню покупает Дональд Макленнан.
Не смотря на то, что за всю историю существования дистиллерия пережила множество изменений, в ней все же осталось аутентичное оборудование, а также старинный подход к производству виски.
На  вискикурне используют перегонные кубы  u-образной формы, их имеется 5: два больших куба используют для первой перегонки и три куба меньшего размера – для второй, а дистиллят охлаждается змеевиками, что совсем нетипично для шотландских вискикурен.
При создании уникального виски Талискер  используется местный ячмень и кристально чистая вода с родников холма Cnoc-nan-Speireag.  
Эти компоненты вместе с умением и опытом мастеров купажа позволяют родится оригинальному напитку с особым характером.
В релизах вискикурни Талискер хорошо ощущается островной стиль, для которого присущи ярко выраженные нотки торфа и дыма, что в свою очередь ни чуть не перебивает приятную и деликатную фруктовость этих знаменитых виски.