Вино Чозас Карраскаль Лас Очо червоне сухе 0,75 л

Вино Chozas Carrascal Las Ocho - Вино Чозас Карраскаль Лас Очо

Для створення тихого, тобто. не ігристого, сухого вина Chozas Carrascal Las Ocho виробником не випадково підібраний ансамбль із французького та іспанського винограду, в якому кожен сорт виконує свою партію.

Південно-іспанський сорт Бобаль багатий на барвники і просочений нотками шоколаду і сушених ягід.
Валенсійський Монастрелл відрізняється колоритом спецій, запашних трав та тютюновим димком.
Гарнача Тінта наділений тонким сортовим ароматом, а також здатний акумулювати цукри.
Темпранільйо відомий у виготовленні портвейну, його фруктовий аромат приваблює розкішною різноманітністю тонів та напівтонів.
Каберне Совіньйон, Мерло, Шираз доповнюють характер вина фруктовими, карамельними та квітковими переливами.

Вино Чозас Карраскаль Лас Очо проходить налагодженіний півторарічний шлях приготування. Кожен сорт винограду підлягає роздільній, поетапній вініфікації.
Цей метод дозволяє отримати виняткові властивості винограду як фундаментальний матеріал для купажування.

Ферментація контролюється температурою не менше 25 ºC.
Далі слідує мацерація, тобто. наполягання сусла, з урахуванням властивостей кожного сорту винограду процес займає два-три тижні.
За цей час, піднята до верху шапка з піни та мезги опускається та перемішується до однорідної маси.
Потім 75% вина переливають у двосотлітрові дубові бочки, а частину, що залишилася, поміщають у сталевих резервуарах для подальшої витримки.
Завершальне купажування виконують перед розливом у скляні пляшки.

Колір вина расно-рубіновий, з гранатовим відблиском.
Аромат інтенсивний, фруктовий, з наполегливим привідсутністю цілющих трав, тютюну спецій. Смак маслянистий, насичений. Збалансовані нотки бальзамічних трав, ягід, ванілі та шоколаду.
Післясмак тривалий, з дубовими танінами.
Середземноморська кухня – гармонійний акомпанемент до вина Чозас Карраскаль Лас Очо. Валенсійське співтовариство – автономна провінція Королівства Іспанії з характерним субтропічним кліматом.
Захищена із західного боку гірською грядою та омивається зі сходу Середземним морем, Валенсія славиться найчистішими озерами, природними парками, гористими рельєфами, середземноморською кухнею та яскравим культурним колоритом. До вибору туристів сонячні ванни на просторих муніципальних пляжах, прогулянки на яхтах, активний морський відпочинок, зимовий гірськолижний курорт на субальпійських схилах Вальделінареса чи неквапливий дегустаційний тур місцевими терруарами.

М'яка зима, тривале сухе літо, а також висота над рівнем моря – сімсот метрів, створюють комфортні умови для визрівання іспанських виноградників.
Валенсійські неродючі вапнякові ґрунти прихистили автохтонні сорти винограду: Бобаль (Bobal), Гарнача (Garnacha), Монастрель (Monastrell), Темпранільо (Tempranillo) та інші.
Іспанія є прямим спадкоємцем винного мистецтва античних часів.
А в середині XX століття Валенсійська спільнота стала лідером з експорту вина до Швейцарії.
Спекотне посушливе літо створює проблеми для сільського господарства.
Але, незважаючи на близькість до моря (всього шістдесят кілометрів), клімат регіону континентальний, що для вирощування винограду – умови незрівнянні.
На розкішних пейзажах Валенсії розкинулися не менш розкішні смарагдові виноградники.

З іменитимі винними будинками конкурують молоді виробники, що подають надії, наприклад, Чозас Карраскаль (Chozas Carrascal – дослівно, Карраскальні хатини).
Це сімейне підприємство, досить молоде.
Подружня пара Юліан Лопес та Марія Хосе Пейдро разом зі своїми дітьми започаткували проект Chozas.
Відвідавши показові французькі та іспанські терруари та виноробні, вивчивши секрети землеробства та виноградарства, родина Лопес-Пейдро сформувала план дій на найближче майбутнє.
Вибравши виняткове місце для вин Chozas Carrascal – валенсійські схили Рекени, розташовані за сімсот метрів над рівнем Середземного моря, власники спіткали секрет свіжого збалансованого вина.
На допомогу прийшла підготовлена та досвідчена команда фахівців, серед яких винороб Мішель Пудоу (Michel Poudou) та агроном Франческо Гірон (Francesc Girón).
Вони розпочали роботу з реструктуризаціїції виноградних насаджень з обов'язковим збереженням аборигенних сортів.

Тепер на плантаціях Chozas Carrascal виростають іспанські автохтонні та французькі сорти винограду.
Працьовитість, ентузіазм, застосування традиційного та сучасного підходів до досягнення мрії – створити неповторне, елегантне Валенсійське вино, – ось головне кредо виробника Чозас Карраскаль.