Вино Лейк Чаліс Нест Мальборо Совіньйон Блан 0,75л

Вино Lake Chalice The Nest Marlborough Sauvignon Blang - Вино Лейк Чаліс Нест Мальборо Совіньйон Блан

Подолавши довгий шлях через континенти, новозеландське вино The Nest Marlborough Sauvignon Blanc, від виробника Lake Chalice, гідно опинитися на вашому столі.

Плантації, виділені під Совіньйон Блан, розташовані в центральній долині Вайрау, регіону Мальборо.
Щоб зберегти характерну Совіньону свіжість, збирання врожаю проводиться у нічний час.
Цей процес доручено сучасним механізованим пристроям.

Винороб Хлоя Габріельсен самостійно вирішує, коли виноград набув достатньої зрілості.
Віджим грона виконується делікатно, щоб не перетиснути шкірку, не роздавити кісточки і не перенаситити сусло виходом дубильних речовин.
Потім, у сталевих ємностях проходить холодна ферментаціяя з наступним додаванням культурних дріжджів.
Після закінчення бродіння, мезга опускається на дно чану з нержавіючої сталі.
Вона концентрована, переповнена екстрактивними речовинами та танінами, допускаються варіанти вторинного використання при купажуванні.

До обов'язкового етапу вініфікації, тобто. процесу створення вина, відноситься витримка.
Класичне вино Мальборо Совіньйон Блан від винного будинку Лейк Чаліс, відноситься до категорії The Nest (Гніздо), яке рекомендовано вживати молодим.
Таким чином, тривалої витримки в дубових бочках це чудове вино не вимагає. Варто зауважити, новозеландське вино сорту Совіньйон Блан - відомий напій, з характерними нотами, які не зустрінеш на континенті.
Сміливі трав'яно-пряні, кислотні нотки Sauvignon Blanc принесли славу Новій Зеландії, як конкурентно здатному, хоч і молодому регіону.
АСовіньйон Блан від винного будинку Лейк Чаліс особливо гарний.

Яскравий насичений фруктово-тропічний букет із перших дозрілих ягід визначає якість даного вина.
Вино солом'яно-жовтого кольору з відтінком зеленого дайкірі.
Аромат фруктово-ягідний, передбачуваний.
Вловимо свіжі нотки маракуї, зеленої груші, чорної смородини.
Смак апетитний, зі сміливою новозеландською кислотністю.
Тонкі імбирно-пряні ноти розбавлені цитрусовими, аґрусом та зеленою грушею.
Поєднуючи сухе біле вино з продуктами, слід звернути увагу на зелені овочі (наприклад, салати, заправлені оливковою олією), курку, запечену рибу чи морепродукти.
Виняткову пару вину Нест Мальборо Совіньйон Блан складе сирна тарілка. Нова Зеландія - країна з високим рівнем життя.
Згідно з рейтингом 2016 року, який проводиться за такими критеріями: економіка, ведення бізнесу, продуктивність державного апарату, охорона здоров'я, освіта та екологія,
Нова Зеландія була визнана лідером як сприятлива для життя країна.
Деякі люди легковажно вважають Нову Зеландію тропічною країною.
Насправді, клімат тут помірний і комфортний, через постійну середню температуру +25/+28 С та відсутність великих перепадів між зимовими та літніми температурами.

Спрощені умови для ведення бізнесу, а також розкішні відкриті зелені пейзажі стали визначальним аспектом для ведення сільського господарства.
П'ятдесят відсотків території країни займають пасовища та орні поля.
Прогресу в галузі тваринництва та землеробства новозеландці завдячують науковому підходу до розвитку цих сфер.
І тепер, вагому частину валютної виручки країни складає експорт м'ясопродуктів.
А зерновими, які вирощуються переважно на Південному Острові, Нова Зеландія забезпечує себе самостійно.

Ще одна, відносно молода, галузь сільського господарства, якою країна по праву пишається – це виноградарство.
Так, у 1989 році, двоє нерозлучних друзів, один з яких ресторатор Кріс Гамбітсіс (Chris Gambitsis), а другий полісмен Філ Бінні (Phil Binney) вирішують скористатися шансом і засновують виноробню Лейк Чаліс (Lake Chalice). Згодом до них приєднався Мет Томсон, міжнародний винний консультант.
Спочатку компанії належало одинадцять гектарів землі у долині Вайрау, що у регіоні Мальборо.
З початку нульових років XXI століття фірма обзавелася чотирма терруарами в регіонах Мальборо та Хокс Бей.
А також проводить закупівлю сировини у приватних виноградарів.

Команда таобрала важливий постулат: робити виняткове вино на основі врожаю регіону Мальборо Їй є чим похвалитися.
Налагоджено виробництво чотирьох серій вина: платинова (The Platinum), Хижак (The Raptor), Сокіл (The Falcon) та Затишний Куточок (The Nest).

Вина серії The Platinum виготовляється лише в роки видатного врожаю та випускається невеликими партіями.

The Raptor виділяється сукупністю неповторного фруктового букета.

В основі серії The Falcon відрізняється широким смаковим діапазоном сортів винограду, що виростають у регіоні Мальборо.
Це зразковий представник у портфоліо Лейк Чаліс.

І класичний смак серії The Nest порадує покупців за доступну ціну.

Символом обрано острівний сокіл, у народі названий Карірея (Karearea). Карірея – представник рідкісних ендемічних хижих птахів, які внесені до Червоної книги, таким чином, виноробня Lake Chalice висловлює турботу про збереження природи Нової Зеландії.
І вважається почесним спонсором екофонду Wingspan Birds of Prey.

Вина, вироблені винним будинком Лейк Чаліс, неодноразово відзначалася нагородами міжнародних виставок виноробної галузі.
Окремо відзначені вина із серій Falcon та Raptor.

Сьогодні кермо правління компанією в руках сім'ї Ібботсонів.
Ніл Ібботсон (Neal Ibbotson), представник фермерської династії, видна фігура новозеландського виноградарства.
Багаж знань, досвіду у поєднанні з самовідданою роботою приносять плоди успіху.
Сім'я Ібботсонів надійно просуває свій бренд Saint Clair Family Estate, знаменитий тонкими винами Совіньйон Блан.

У червні 2016 року Saint Clair купує винний будинок Lake Chalice і наймає на роботу талановитого винороба Хлою Габріельсен (Chloe Gabrielsen).
Робота над створенням виняткового вина триває.