Вино Вільям Февр Шаблі Прем'єр Крю Фуршом 0,75л

Вино William Fevre Chablis Premier Cru Fourchaume - Вино Вільям Февр Шаблі Прем'єр Крю Фуршом

Аристократичне вино біле від французької виноробні William Fevre.
Чудове втілення майстерності виноробів бургундського апелласьону Chablis.

Має потужний, чудовий аромат з нотами медової груші, мигдального печива та лимонної цедри.
На другому плані вгадуються відтінки польових кольорів.
Елегантно збалансований смак тримається надзвичайно довго, розкриваючи нюанси стиглих яблук, меду, персика.
У фіналі вгадується характерна для вин Шаблі легка солонуватість.

Виробляється з добірного винограду сорту Шардоне.
Урожай зібраний на преміальній ділянці "Волорен". двадцятип'ятирічні лози культивуються на мергелевому ґрунті, який насичує ягоди винограду цінними мінералами.
Застосуванняється делікатний метод пневматичного пресування винограду, який зберігає кісточки неушкодженими.
Напій виробляється за традиційною технологією холодної ферментації.
Витримка здійснюється у дубових бочках протягом дванадцяти місяців.
Елегантно поєднується з ніжними делікатесами з морепродуктів: лосось, приготовлений на грилі, під вершковим соусом, устриці, мідії.
Складе вдалу пару страв із білого м'яса птиці.
Рекомендована температура подачі до столу: 12 °C до 14 °С.

Історія:

«Вільям Февр» – провідний виробник чудового білого вина в історичному районі Бургундії.
Виноробня славиться бездоганною якістю сорту Шардоне, що культивується на багатому мінералами вапняно-глиняному терруарі Шаблі.
Ці легендарні вина характеризує ароматична несамовитість і неперевершене винаСуспільство заснував спадковий винороб Моріс Февр після закінчення Другої світової війни.
Син Вільям розвинув підприємство батька, заробивши репутацію «короля Шаблі».
Його інноваційні рішення завжди визначали тенденції розвитку виноробного регіону.
Однак у 1998-му році, через слабке здоров'я, Вільям змушений був продати бізнес будинку преміальних шампанських вин Henriot.

Жозеф Хенріот та його молода професійна команда зберігає філософію та бренд династії Февров.
Господарство охоплює понад 50 га.
Для порівняння – таку саму площу займав середньовічний Київ. Ці великі володіння дають поле для експериментів, а значить і можливість отримати ексклюзивні та неповторні вина.
Під ретельним керівництвом майстра-винороба Дідьє Сег'є впроваджується органічний стиль землеробства.

Врожайність впала, але значно зросла щільність винограду. William Fevre – остання виноробня в Шаблі, що практикує ручний збір грон і навіть окремих ягід.
Інші конкуренти перейшли на машинне прибирання, втративши важливий нюанс якості.
Перероблений сік ферментується в сталевих ємностях, а потім витримується протягом одного-трьох років у бочках з європейських порід дуба.
Діє контроль якості на всіх етапах виробництва.
Результат закономірний – еталонні напої дивовижної концентрації та чистоти.
На сьогоднішній день «Вільям Февр» виступає локомотивом розвитку апелласьону Шаблі.