Вино Вильям Февр Шабли Премьер Крю Фуршом 0,75л

Вино William Fevre Chablis Premier Cru Fourchaume - Вино Вильям Февр Шабли Премьер Крю Фуршом

Аристократическое белое вино от французской винодельни William Fevre.
Великолепное воплощение мастерства виноделов бургундского апелласьона Chablis.

Обладает мощным, восхитительным ароматом с нотами медовой груши, миндального печенья и лимонной цедры.
На втором плане угадываются оттенки полевых цветов.
Элегантно сбалансированный вкус держится необычайно долго, раскрывая нюансы спелых яблок, меда, персика.
В финале угадывается характерная для вин Шабли легкая солоноватость.

Производится из отборного винограда сорта Шардоне.
Урожай собран на премиальном участке "Волорен". двадцатипятилетние лозы культивируются на мергелевой почве, которая насыщает ягоды винограда ценными минералами.
Применяется деликатный метод пневматического прессования винограда, который сохраняет косточки неповрежденными.
Напиток производится по традиционной технологии холодной ферментации.
Выдержка осуществляется в дубовых бочках на протяжении двенадцати месяцев.
Элегантно сочетается с нежными деликатесами из морепродуктов: лосось, приготовленный на гриле, под сливочным соусом, устрицы, мидии.
Составит удачную пару блюдам из белого мяса птицы.
Рекомендуемая температура подачи к столу: 12 °C до 14 °С.

История:

«Вильям Февр» – ведущий производитель великолепного белого вина в историческом районе Бургундия.
Винодельня славится безупречным качеством сорта Шардоне, культивируемого на богатом минералами известково-глиняном терруаре Шабли.
Эти легендарные вина характеризует ароматическая неистовость и непревзойденное изящество вкуса.

Поместье основал потомственный винодел Морис Февр после окончания Второй мировой войны.
Сын Вильям развил предприятие отца, заработав репутацию «короля Шабли».
Его инновационные решения всегда определяли тенденции развития винодельческого региона.
Однако в 1998-м году, по причине слабого здоровья, Вильям вынужден был продать бизнес дому премиальных шампанских вин Henriot.

Жозеф Хенриот и его молодая профессиональная команда сохраняет философию и бренд династии Февров.  
Хозяйство охватывает более 50 га.
Для сравнения - такую же площадь занимал средневековый Киев.  
Эти обширные владения дают поле для экспериментов, а значит и возможность получить эксклюзивные и неповторимые вина.
Под тщательным руководством мастера-винодела Дидье Сегье внедряется органический стиль земледелия.

Урожайность упала, но при этом значительно возросла плотность винограда. William Fevre – последняя винодельня в Шабли, практикующая ручной сбор гроздей и даже отдельных ягод.
Остальные конкуренты перешли на машинную уборку, потеряв важный нюанс качества.
Переработанный сок ферментируется в стальных емкостях, а следом выдерживается на протяжении одного-трех лет в бочках из европейских пород дуба.
Действует контроль качества на всех этапах производства.
Результат закономерен – эталонные напитки удивительной концентрации и чистоты.
На сегодняшний день «Вильям Февр» выступает локомотивом развития апелласьона Шабли.