Магазин алкоголя — Ігристе вино

Ігристе вино - сторінка №3

Знайдено 350

Сортувати за: Популярністю Ціною Вінтаж Новинки

Обране

Знайти схоже

Шампанское Комтесс Лафон Экстра Брют белое сухое 0,75 л

відгуків: 0

Шампанське Комтесс Лафон Екстра Брют біле сухе 0,75 л

Ціна: 2 499 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Комтесс Лафон Розе Брют розовое сухое 0,75 л

відгуків: 0

Шампанське Комтесс Лафон Розе Брют рожеве сухе 0,75 л

Ціна: 2 899 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Понте Бьянко Фризанте белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Понте Б'янко Фрізанте біле брют 0,75 л

Ціна: 299 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Регута Кюве Бланш белое сухое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Регута Кюве Бланш біле сухе 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Бельстар Кюве Розе экстра-сухое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Бельстар Кюве Розе екстра-сухе 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игритое Рокка Росса Просекко Экстра Драй белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігрите Рокка Росса Просекко Екстра Драй біле 0,75 л

Ціна: 499 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Сартори Соаве Брют Арнеа белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Сарторі Соаве Брют Арнеа біле брют 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Гран Бах белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Гран Бах біле брют 0,75 л

Ціна: 555 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Кодорнью Брют белое 0,2 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Кодорнью Брют біле 0,2 л

Ціна: 189 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Карл Юнг Блан де Блан белое безалкогольное 0,75л

відгуків: 0

Вино ігристе Карл Юнг Блан де Блан біле безалкогольне 0,75 л

Ціна: 299 грн.

Обране

Знайти схоже

відгуків: 0

Вино ігристе Боїгас Брют Розе 0,75 л

Ціна: 555 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Маскаро Кава Гран Резерв брют натюр белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Маскаро Кава Гран Резерв брют натюр біле 0,75 л

Ціна: 1 299 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Моет Шандон Брют Империал Розе 0,2 л

відгуків: 0

Шампанське Моет & Шандон Брют Імперіал Розе 0,2 л

Ціна: 999 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Рюинар Блан де Блан Винтаж 2009 белое брют 0,75 л в подарочной коробке

відгуків: 0

Шампанське Рюїнар Блан де Блан Вінтаж 2009 біле брют 0,75 л у подарунковій коробці

Ціна: 17 900 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Перье-Жуе Бласон Розе Брют 0,75л в подарочной коробке

відгуків: 0

Шампанське Пер'є-Жуе Бласон Розе Брют 0,75л у подарунковій коробці

Ціна: 3 799 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Крюг Винтаж 2008 белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Шампанське Крюг Вінтаж 2008 біле брют 0,75 л

Ціна: 23 900 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Крюг Кло дю Менiль Винтаж 2004 белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Шампанське Крюг Кло дю Менiль Вінтаж 2004 біле брют 0,75 л

Ціна: 59 000 грн.

Обране

Знайти схоже

відгуків: 0

Шампанське Крюг Розе брют 0,75 л

Ціна: 28 900 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Шлюмбергер Брют Блан де Нуар Резерв белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Шлюмбергер Брют Блан де Нуар Резерв біле брют 0,75 л

Ціна: 999 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Филиппонна Рояль Резерв Розе Брют 0,75 л в подарочной коробке

відгуків: 0

Шампанське Філіппонна Рояль Резерв Розе Брют 0,75 л у подарунковій коробці

Ціна: 4 199 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Филиппонна Рояль Резерв Брют белое 0,75 л

відгуків: 0

Шампанське Філіппонна Рояль Резерв Брют біле 0,75 л

Ціна: 3 900 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Драппье Гранд Сендре Миллезим Розе Брют 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Драпп'є Гранд Сендре Міллезім Розе Брют 0,75л

Ціна: 5 500 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Пата Негра Полусухое белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Пата Негра Напівсухе біле 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Рюинар Розе Винтаж 2007 розовое брют 0,75 л в подарочной коробке

відгуків: 0

Шампанське Рюїнар Розе Вінтаж 2007 рожеве брют 0,75 л у подарунковій коробці

Ціна: 20 500 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Монте Росса Франчакорта Прима Кюве Брют белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Монте Росса Франчакорта Прима Кюве Брют біле 0,75 л

Ціна: 1 299 грн.

Обране

Знайти схоже

відгуків: 0

Шампанське Мумм Кордон Брют 0,375 л

Ціна: 1 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Билькар-Сальмон Брют Розе 0,375 л

відгуків: 0

Шампанське Бількар-Сальмон Брют Розе 0,375 л

Ціна: 2 799 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Ровеллатс Гран Резерва Брют Натюр белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Ровеллатс Гран Резерву Брют Натюр біле 0,75 л

Ціна: 799 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Беле Казел Асоло Просекко Супериоре Экстра Брют белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Беле Казел Асоло Просекко Суперіоре Екстра Брют біле 0,75 л

Ціна: 999 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Сан Маре Просекко Фризанте белое сухое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Сан Маре Просекко Фрізанте біле сухе 0,75 л

Ціна: 360 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Мондоро Асти белое сладкое 0.75л в коробке

відгуків: 0

Вино ігристе Мондоро Асті біле солодке 0.75л у коробці

Ціна: 699 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игриcтое Рокка Росса Просекко Розе брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Рокка Росса Просекко Розе брют 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Коль Мезиан Спуманте белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Коль Мезіан Спуманте біле брют 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Шлюмбергер белое Брют 3.0 л

відгуків: 0

Вино ігристе Шлюмбергер біле Брют 3.0 л

Ціна: 6 500 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Ля Манцане Бальбинот Просекко Брют белое 0.75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Ля Манцане Бальбінот Просекко Брют біле 0.75 л

Ціна: 555 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Ля Манцане Бальбинот Просекко Екстра Драй белое 0.75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Ля Манцане Бальбінот Просекко Екстра Драй біле 0.75 л

Ціна: 555 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Ля Манцане Просекко Супериоре Брют 0.75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Ля Манцане Просекко Суперіоре Брют 0.75 л

Ціна: 699 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Луи Родерер Брют Коллекшн 244 0,75л в подарочной коробке

відгуків: 0

Шампанське Луї Родерер Брют Коллекшн 244 0,75л у подарунковій коробці

Ціна: 3 899 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Луи Родерер Брют Розе Винтаж 2016 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Луї Родерер Брют Розе Вінтаж 2015 0,75л

Ціна: 6 999 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Луи Родерер Теофиль Брют Розе 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Луї Родерер Теофіль Брют Розе 0,75 л

Ціна: 2 999 грн.

Обране

Знайти схоже

Шампанское Луи Родерер Теофиль Брют 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Луї Родерер Теофіль Брют 0,75 л

Ціна: 2 699 грн.

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Кло Амадор Брют Деликат Резерв 0,75л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Кло Амадор Брют Делікат Резерв 0,75л

Ціна: 399 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Шампанское Ланселот Пьен Петаль де Розе брют 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Ланселот П'єн Петаль де Розе брют 0,75л

Ціна: 2 199 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Андреола Верв Просекко Тревизо Экстра Драй 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Андреола Верв Просекко Тревізо Екстра Драй 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Андреола Верв Просекко Тревизо Брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Андреола Верв Просекко Тревізо Брют 0,75 л

Ціна: 399 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Борго Соле Просекко белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Борго Соле Просекко біле брют 0,75 л

Ціна: 299 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Кло Амадор Брют Натюр Резерва 0,75л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Кло Амадор Брют Натюр Резерву 0,75л

Ціна: 399 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

відгуків: 0

Вино ігристе Паскуа Розе брют 0,75 л

Ціна: 299 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Шампанское Марге Шаман Розе Гран Крю розовое брют 0,75л

відгуків: 0

Шампанське Марге Шаман Розе Гран Крю рожеве брют 0,75л

Ціна: 2 199 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Бланше Брют Резерва белое 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Бланше Брют Резерву біле 0,75 л

Ціна: 699 грн.

Немає в наявності

Обране

Знайти схоже

Вино игристое Кава Масия де ла Лус белое брют 0,75 л

відгуків: 0

Вино ігристе Кава Масія де ла Лус біле брют 0,75 л

Ціна: 299 грн.

Немає в наявності

Переглянутих товарів: 153 з 350

Показати ще

«Дьявольское вино» – так называли напиток в древности, потому что не могли обуздать бурное брожение.

Обычно подобное случалось, когда ранние морозы не давали вину созреть – холод, проникающий в погреба, заставлял дрожжи «впадать в спячку» раньше времени. Горе крестьянину, у которого хранилища были недостаточно глубоки. С наступлением тепла процесс созревания возобновлялся и подвал превращался в ад. Молодое игристое вино вырывалось наружу, заливая все подполье. Заслышав характерные звуки взрывающихся сосудов, соседи несчастного бросались беспрестанно молиться, чтобы похожая участь их миновала. Один плюс – пьяные подвальные мыши и крысы теряли страх и выбирались наружу, где их без труда отлавливали деревенские мальчишки

То с чем древние виноделы боролись, в конце концов, превратилось в стандарт. Когда изобрели прочное стекло и современный ныне способ укупорки, игристые вина выделили в отдельную категорию. Теперь виноделы молятся, чтобы брожение не прекращалось как можно дольше. Полученная углекислота (СО₂ или диоксид углерода) связывается с напитком на молекулярном уровне, поэтому в бокале мы наблюдаем игру пузырьков углекислого газа. Чем дольше продолжается фейерверк, тем качественней продукт, потому что воспроизвести естественное брожение невозможно. А попытки искусственно насытить вино СО₂, привели к появлению совершенно другого напитка. Ниже будет и об этом.

Игристое вино: путь от лозы к столу

В отличие от шампанского, которое производят из определенных сортов винограда, для игристых вин годится любой винный сорт, от которого зависит вкус будущего напитка. После сбора урожая делают отжим и сок быстро отделяют от мезги, чтобы он не потемнел. Далее пути расходятся в зависимости от способа ферментации. При шампанизации полуфабрикат разливают в бутылки, где и происходит брожение до готовности. Но чаще сок помещают в бродильный танк (емкость) – так делают итальянское игристое вино, которое считают образцом винного рынка.

При постоянной температуре, чтобы не вызывать стресс у дрожжей, сок выбраживается.

Далее уже по сути готовый продукт фильтруется и разливается. Некоторые сорта уже можно употреблять, но есть и такие, которые требуют выдержки до года. Также на вкус влияют альтернативный способ очищения – вино резко охлаждают и «лишние» включения в виде кристалликов льда выпадают в осадок.

Так как игристое вино – это постоянная борьба с углекислым газом, то все производственные процессы проходят под постоянным давлением, чтобы напиток не потерял и тысячной доли Бар (единица измерения давления) «натуральной» углекислоты, но и не получил лишней извне. В натуральности СО₂ и заключается их отличие от так называемых искристых вин, которые насыщают диоксидом углерода из баллонов искусственно.

К слову, насыщение углекислым газом также варьируется: от 3 Бар, под которым чаще разливаются игристые вина Италии, до 6 Бар у французских сортов. Полуигристыми (frizzante) называют сорта, где давление менее 3 Бар. Также в зависимости от «шипучести» определяется сочетание напитка с пищей. Но в любом случае – это аперитив, поэтому будут уместны легкие закуски. Но вполне возможно обойтись без еды и фруктов. Тут важнее бокалы, температура подачи и компания, в которой откупоривается бутылка.

Игристое вино из Италии: нюансы дегустации

Чтобы утолить жажду или подчеркнуть торжественность случая используют высокие бокалы вида флют. Здесь газ сохраняется дольше всего, а из-за вытянутой формы и площади соприкосновения со стенками сосуда напиток остается холодным продолжительное время. К тому же, подобная форма остается традиционной для наших широт, поэтому такие бокалы найдутся в каждом доме, если вы надумали купить игристое вино по дороге в гости. В остальном мире больше предпочитают креманчатую форму.

Интересный факт: диаметр верхней части и глубина сосуда соответствует размеру и форме груди Марии-Антуанетты – королеве Франции и супруге ЛюдовикаXVI.

Скорее всего, это легенда, но то что температура содержимого бутылки при откупоривании должна составлять 7С﮿ – абсолютная истина. За редким исключением, именно при такой температуре лучше всего понять, что такое игристое вино. Хотя экспериментировать не запрещается. В конце концов, на дворе 21-й век – самое время вносить коррективы. Но только не в способ изготовления.