Віскі Макаллан Рер Каск 0,7л у подарунковій упаковці

Rare Cask - шикарний односолодовий скотч. Виробляється на легендарній та одній з найповажніших шотландських віскікурен - Macallan, заснованій у 1824 році.

Його виняткові смакові якості – результат творчості видатного майстра купажу Боба Далгарно.

Дистилят витримується не менше п'ятнадцяти років у ретельно відібраних дубових бочках з-під сухого іспанського хересу. Тіло скотчу маслянисте, розкішного рубінового кольору. Глибокий і насичений відтінок виникає при взаємному впливі дистиляту та обпаленої деревини лімітованих дубових бочок. Унікальний аромат відкривається яскравим спалахом чорничного меду, який розчиняється у хвилях солодкого імбиру та сухофруктів.
На видиху приємно розкриваються ванільні нотки з легкими нюансами лимонної цедри.
Освіжаючий подих стиглої дині та квітів хризантеми на повторному вдиху.

Багатогранний смак Macallan Rare Cask отримав у поціновувачів віскі прізвисько «Небезпечна гладь».
Яскраві мотиви чорносливу, родзинок і чебрецю переплітаються з декадантськими нотами шоколаду.
Післясмак приємний несподівано пікантний, з пряно-цитрусовими та ванільними нотами. Вискі від Макаллан незмінно високо цінуються в колі шанувальників благородних і неординарних напоїв.
Подаруйте коханому чоловікові, колезі або керівнику справді рідкісне задоволення. коли Олександр Рід, будучи фермером, бере в довгострокову оренду у графа Сіфілда 8 акрів землі і розпочне будівництво віскікурні.

Довго не зволікаючи він набуває ліцензії на легальне виробництво віскі.
На той час більшість дистилерів працювали поза законом і ховалися у важкодоступних місцях Нагір'я. Віскікурня змінила чимало власників за час свого існування, але на щастя кожен з них зробив свій вагомий внесок у розвиток і становлення імені Макаллан.
Так у 1847 році володіння перейшли до рук Джеймса Пріста та Джеймса Девідсона, а в 1868 її придбав Джеймс Стюарт, який викупив землі, взяті в оренду Олександром Рідом.
1892 ознаменувався приходом нового власника - Родеріка Кемпа, співвласника Talisker distillery, віскікурні на острові Скай.

Він провів повну модернізацію всього обладнання, наголосивши на якості продукту, що звичайно ж не залишилося поза увагою цінителів.
Згодом компанія вийшла на міжнародний рівень.

Після смерті Кемпа завод переходив у спадок його нащадкам.

У 1965 сформувалося акціонернеСуспільство R Kemp Macallan Glenlivet ltd, в цей час істотно збільшується потужність виробництва: кількість перегінних кубів збільшили з шести до дванадцяти. Group купують контрольний пакет акцій.

З 2006 року на виробництві почали будувати нові сховища для дозрівання віскі та запустили другий цех з виробництва. щоб задовольнити смаки найвибагливіших поціновувачів цього напою, підбираючи при цьому дуже якісні інгредієнти.
На полях біля віскікурні вирощують особливий, маловрожайний сорт ячменю Мінстріль, який після збирання врожаю відправляють на додаток, замочуючи зерно водою на сорок вісім годин.

На наступному етапі складня сировину викладають рівним шаром на підлозі солодильні, щоб запустити процес проростання, це сприяє розщепленню крохмалю на прості цукру. Далі зерно вирушає на сушку, де в окремому теплому приміщенні його також викладають рівним шаром і періодично перевертають для рівномірного випаровування вологи, таким чином рівень вмісту води в зерні знижується з 45% до 5%. Готовий солод перемелюють у крупку і заливають гарячою водою для вилучення крохмалю, цукрів та ферментів, необхідних для бродіння.
Таким чином після фільтрації отримують готове сусло, яке додають спеціальні дріжджі MSI.
Бродіння триває доти, доки фортеця браги не досягне 8% алкоголю, на це потрібно приблизно 48-56 годин.

Наступний етап – перегонка, вона проходить у мідних кубах: великий для першої перегонки та два маленьких – для другої.
На виході отримайтеють дистилят міцністю 72%, при цьому залишаючи тільки другу фракцію, «серце», яка становить 16% від усього дистиляту.
Перегонні куби тут невисокі, за рахунок цього спирт має інтенсивну маслянистість.

Для витримки використовують добірні бочки, в яких витримували іспанський херес Oloroso, а також бочки з-під восьмирічного бурбона.
Після завершення витримки віскі змішують, цей процес називають одруженням, потім дегустують і тільки після позитивної оцінки майстра купажу в напій додають воду для зниження фортеці. та шанованим у всьому світі.