Текила Корралехо Гран Аньехо 1л

Очень неординарная текила премиального класса экстра выдержки, созданная из чистейшего сока голубой агавы мексиканским заводом Tequila Corralejo.

Технология производства предполагает первоначальное запекание плодов агавы Blue Weber в каменных печах в течение двадцати семи часов.

Далее сырье измельчают с помощью роликового шредера для лучшего извлечения сока и ароматических компонентов.

После ферментации с использованием дрожжей происходит двойная дистилляция в медных перегонных кубах и колоннах по 400-летнему Шарантскому методу.
Этот метод используется для производства французского коньяка и способствует  лучшему очищению напитка от примесей.

Затем текилу выдерживают в течение как минимум двух лет во французских дубовых бочках из региона Лимузен.

Текила Corralejo Gran Anejo демонстрирует яркий янтарный цвет, а также богатый и сложный спектр ароматов.
В нем солируют древесные тона в сочетании с нотами шоколада, ванили и грецкого ореха.

Вкус шелковистый, сладковатый, со стойким древесным оттенком.
Послевкусие сухое, с тонкими нотами цитрусов.

Эту превосходную текилу рекомендовано пить исключительно в чистом виде и традиционным способом.
Температура сервировки составляет 13-15 градусов.

История:

Дистиллерия Tequila Corralejo – один из крупнейших производителей алкоголя в Мексике, который находится в Пеньямо, штат Гуанахуато.  
   
История дистиллерии начинается со второй половины XVIII века, когда гасиендой Корральехо владел дон Педро Санчес де Тигле.

Он был известен своими опытами с дистилляцией сока из синей агавы, а гасиенда была первым поместьем в Мексике в качестве коммерческого предприятия для производства текилы.
Управлял гасиендой Кристобаль Идальго-и-Костилья.

В 1753 году у него родился сын Мигель.
С девятилетнего возраста мальчик интересовался производством алкоголя, наблюдая за работой винокурни.

В двенадцать лет его направили на обучение в школу иезуитов, а уже в шестнадцать лет Мигель начинает преподавать сам.
Позднее он принял сан и служил священником.
Падре продолжал проявлять интерес к перегонке сока из агавы, занимаясь совершенствованием технологии производства.

Текила, которую создавали по рецептам Мигеля Идальго на винокурне в Корральехо, очень ценилась среди местных ценителей национального напитка.
В 1810 году падре возглавил мятеж крестьян против испанской короны, а через восемь месяцев он попал в плен и был казнен.

В конце ХХ века бизнесмен Леонардо Родригес Морено проявил интерес к запущенной дистиллерии в Корральехо.
Он выдвинул идею организации интерактивного музея-винокурни, где бы изготавливали текилу за рецептами падре Мигеля.
Сейчас это действующий музей-дистиллерия, который открыт для публики и ежегодно принимает около семидесяти тысяч посетителей.

В настоящее время винокурня  выпускает пять видов текилы Corralejo.
Бренд экспортируется в 77 стран, включая США, Китай, Индию, Непал, Грецию, Испанию, Великобританию, Данию, Перу и Боливию.

Corralejo – единственный ликероводочный завод, использующий метод дистилляции Charentais.
Это тот же процесс дистилляции, который используется при изготовлении французского коньяка.
Благодаря этому методу производства текила Corralejo обладает характерным насыщенным ароматом и вкусом.  
Также в гасиенде выпускают водку, вино, пиво, ликеры и безалкогольные напитки.

В 2013 году с инвестициями в двадцать миллионов песо ликеро-водочный завод начал производство рома Prohibido, который созревает в подвалах дистиллерии по методу солера.
Данный метод производства способствует созданию напитков с индивидуальным спектром вкуса.  
  
Здесь также находится уникальный в своем роде музей, с самой большой коллекцией бутылок вин, других спиртных и безалкогольных напитков со всего мира.
Коллекция насчитывает более трех тысяч наименований, и некоторые из них датируются 1800 годом.