Коньяк

Коньяк: напиток с историей

Коньяк - благородный спиртной напиток, непременный атрибут деловых встреч, переговоров, застолий. Многим интересно будет узнать, что в оригинале коньяк - это разновидность бренди, произведенного из винограда, произрастающего непосредственно в провинции Шаранта во Франции. Городок Коньяк является прародителем названия этого напитка. История происхождения изделия следующая. В XI веке голландские мореплаватели придумали перегонять винный продукт в крепленый напиток с содержанием 65-70% спирта - в миру он получил название «бренди». Но бренди из винного продукта провинции Пуатье (департамент Шаранта) стал известен на планете, как «коньяк» - в честь местного городка.

Выдержка: сколько лет коньяку, столько он и стоит

Высокие цены на бутылку коньяка объясняются следующим обстоятельством. Чтобы получить почетное право именоваться коньяком, напиток помещается в дубовые бочки (строго из определенных сортов дуба) и выдерживается в течение нескольких лет. Чем выше срок выдержки, тем выше цена изделия: каждый год автоматически добавляет стоимость. За это время напиток обрастает множеством тонких запахов и оттенков вкуса: становится продуктом для настоящего гурмана. К слову, в этот период он теряет свою крепость: с 70% до 40-42%. Как говорят гурманы, «ангелы приходят за своей долей».

• КВ – выдержанный от 6 лет;
• КВВК – от 8 лет;
• КС – от 10 лет;
• ОС (ДС укр.) – старые спирты возрастом 20 лет.

Международные стандарты маркировки выглядят несколько иначе:сейчас все больше даже отечественных марок придерживаются именно международного формата.

• VS – от 2 лет;
• Superior – от 3 лет;
• VSOP – от 4 лет;
• VVSOP – от 5 лет;
• XO – старый дистиллят 6 лет.

В каждом регионе мира устоялись свои традиции употребления этого напитка. Где-то это - результат многолетних дегустаций, оптимальный вариант улавливания всех оттенков вкуса (французский и классический). Где-то - дань привычке и местному укладу жизни, как в США. А где-то - дань традиции подражать важным господам. Итак, как употребляют напиток в разных частях света?

• Классика. По правилам этикета, требуется специальный бокал с узким горлышком - снифтер. Коньяк наливается охлажденным до +16°С и от теплоты руки разносится буйством запахов по бокалу и вокруг него. Важно почувствовать все богатство не только вкуса, но и запаха.
• Французам принадлежит правило "3 С": три вещи, которые идеально подходят к коньяку - это шоколад, кофе и сигара (chocolat, cafe, cigare). Известна повсеместная традиция закусывать шоколадом глоток этого изделия, а кофе или сигара добавляют изысканности.
• Американцы - народ простой и ничто не способно переломить их традиционный уклад жизни. В США появилась привычка смешивать коньяк с тоником: эта смесь употребляется в небольших количествах перед приемом пищи.
• Жители постсоветского пространства предпочитают закусывать напиток дольками лимона. В мировой практике такой подход отсутствует: лимон, благодаря резкому вкусу, заглушает множество оттенков вкуса напитка. Поговаривают, что данная привычка уходит корнями к царю Николаю: именно он предпочитал заедать крепкий напиток лимоном, а слуги переняли у него эту привычку.

Winefood.ua (Украина): элитный коньяк для настоящих ценителей

У нас Вы сможете купить хороший коньяк онлайн с доставкой в Киев, Харьков, Львов, Одессу или любой другой город Украины. Ценители могут быть уверены в надлежащем качестве и происхождении предлагаемых напитков: только почетные и элитные марки представлены в ассортименте магазина. Мы всегда рады истинным гурманам, для которых марка, выдержка и вкус - не пустой звук. В Киеве работает курьер от магазина: жители столицы обслуживаются максимально оперативно. По регионам Украины заказы развозят междугородные транспортные компании.