Ром - сторінка №4

Несколько слов из истории рома 

Слово “ром” появилось впервые в английском языке. По мнению ученых термин связан с понятием “rumbullion”, что переводится как “большой шум”. По другой версии происхождение слова сопряжено с крупными бокалами, которыми для распития алкоголя пользовались голландские матросы (“rummers). Массовое употребление термина наблюдается примерно с 1657 года, когда американскими властями в штате Массачусетс был издан закон о запрете на ром.   

Как известно, основой для изготовления алкогольной продукции с давних пор служил сахарный тростник. Первыми экспериментировать с получением такого питья оказались жители Индии и Китая. Результатом их труда стал продукт под названием “брам”. Его производством также занимались малайцы, о чем упоминается в заметках Марко Поло. К слову, он же попробовал ром еще в 14 веке в месте, где сейчас находится Иран.    

В 17 столетии тростниковые плантации устроили на Карибских островах. В то же время местные жители повально увлеклись крепким напитком. Сбраживать патоку, превращая ее в алкоголь, первыми додумались рабы, которые трудились на плантациях для богатых европейцев. Позже, когда “рецепт” пошел в массы, состав начали перегонять, избавляя его от вредных примесей. Вскоре карибский ром стал известен чуть ли не во всем мире. Предполагается, что родиной для него стал Барбадос. Если вы желаете купить ром по выгодной цене с доставкой по всей Украине, интернет-магазин WineFood готов предложить вам свои услуги! 

Классификация рома по цвету 

Интересно, что производство рома в мире не контролируется. Не существует точных регламентаций касательно технологий, рецепта: каждый изготовитель может по собственному усмотрению менять способы его создания. К примеру, венесуэльцы предпочитают двухлетнюю выдержку, а доминиканцы - однолетнюю. В большинстве стран нормой считается крепость 40%, в то время как колумбийцы не желают пить ром крепостью ниже, чем 50%.   

Известно несколько классификаций этого напитка, наиболее простой признана цветовая. Рассмотрим ее детальнее:

1. Белый ром - признан самым легким в категории. Готовится из сахарного тростника классическим методом в чанах из металла. Ром дополнительно не выдерживается, но фильтруется в обязательном порядке. Таким образом добиваются идеальной прозрачной текстуры. Зачастую поставляется из Кубы. Редко такой ром употребляют в чистом виде. Зато он востребован в кулинарии для вымачивания фруктов и фламбирования. Напиток также является обязательным компонентом коктейлей “Мохито”, “Куба Либре”, “Пина Колада”. Попробуйте добавить к содержимому немного мяты или лайма, чтобы смягчить вкус, сделать его более пикантным. 
2. Золотой ром - традиционная версия. После перегонки состав отправляют в дубовые бочки для выдержки, которая длится полтора года. Благодаря ей содержимое приобретает знаменитый янтарный цвет. Для рома характерна горьковатость. Вместе с тем вкусовые качества раскрываются карамельно-фруктовыми нотами. Также слышен чувственный аромат пряностей. Ром зачастую привозят из Мексики, Барбадоса. Употребляют несколькими способами: неразбавленным, в коктейлях, только со льдом.  
3. Темный ром. Имеет глубокий темный, янтарно-коричневый оттенок. Выдержка происходит в хорошо обожженных дубовых резервуарах, после чего ром дважды дистиллируется. Как правило, он созревает минимум 3 года, затем переливается в бутылки без фильтрации. Содовая, газировка в данном случае не подходят для разбавления рома. Если это сделать, истинный вкус исчезнет. Вместо него в букете появятся спиртовые ноты. Рекомендуем употреблять ром “чистым”, положив в бокал охлажденные камни. От льда стоит отказаться, чтобы он не ухудшил вкусовых характеристик.       

Виды рома по крепости 

Выдержанный ром - сорт премиум-класса, с которым обязательно должен познакомиться каждый настоящий ценитель крепкого алкоголя. В нашем интернет-магазине вы сможете купить его по доступной цене с доставкой по Киеву. Достаточно уделить пару минут своего времени и посетить наш сайт. Выберите товар, добавьте его в “корзину” и оформите заказ!  

Такой продукт созревает в дубе более 5 лет. Способ употребления похож на культуру распития виски - то есть исключительно в чистом виде. Существуют и другие разновидности рома в этой категории. Например, ромовый эликсир, крепость которого варьируется в пределах 30-40 градусов. Он обладает сладковатым выразительным вкусом, а пить его принято без добавок. Крепкий ром характеризуется очень высоким содержанием спирта (стандартное значение - 40%). Некоторые образцы этой группы отличаются показателем в 75%.  

Пряные нотки 

Пряный ром имеет в основе пряные специи, получаемые из сушеных фруктов, корешков, листьев, семян и даже коры растений. Используемые растительные ингредиенты придают вкусу напитка пикантные звучания. Этот ром имеет главное достоинство: он превосходно гармонирует с остальными компонентами - алкогольными или безалкогольными. Поэтому так часто его выбирают бармены для составления коктейльной карты. 

Поклонники оригинального вкуса отдают должное рому, оценивая его за ванильные, перечные, имбирные отзвуки в букете. Ром этой категории темнее стандартного “черного”, что обеспечивается добавлением карамели. О выдержке в этом случае речи идти не может: только молодые сорта. Будьте внимательны при покупке, не следует выбирать самые дешевые марки. Нередко они являются подделкой. Ищите качественную алкогольную продукцию на нашем сайте!