Ром Закапа Сентенаріо Солера Гран Резерву Еспесіаль XO 0,7л у подарунковій коробці

Гватемальський екстра витриманий ром преміум класу, створений із суміші ромів віком від 6 до 25 років.

Даний напій виготовлений з цукрової тростини, що містить велику кількість сахарози.
У процесі пресування з очерету витягується сік, що має медовий солодкий смак і надає рому гладку текстуру.

Потім сік ферментують з унікальним штамом ананасових дріжджів.
Після дистиляції у мідних перегінних кубах ром витримують за методом Солера у бочках з-під бурбона, хересу та вина Педро Хіменес.

Окрім цього, для додаткового старіння ром Zacapa XO витримують у французьких дубових бочках, у яких раніше зберігався коньяк.
Результатом є багатогранний та аристократичний профіль напою.

Ром має інтенсивний колір червоного дерева із золотавим відтінком.

В ароматі відчуваються ноти шкіри, карамелі,смажених горіхів та апельсинової цедри.

Смак складний, збалансований, гармонійно поєднуються відтінки тютюну, вишні, шоколаду, фініків, інжиру.
Післясмак тривалий, солодкий, акцентований тонами родзинок, ванілі та кориці.

Історія:

Історія одного з найбільших у світі темних ромів почалася в містечку Сакапа, яке розташоване на сході Гватемали.
У 1979 році, найбільший виробник алкогольних напоїв на острові, - компанія Industrias Licoreras de Guatemala, створена братами Бортан, на честь століття міста, відкрила нове підприємство з виробництва культового рому Zacapa. унікальної комбінації теплого та м'якого клімата, вулканічного грунту острова та кращих ідеально підібраних інгредієнтів.
Все це було успішно втілено завдяки кращим технологіям, запозиченим у французів, американців, та найголовніше у іспанців.

Для виробництва відбирають лише найкращі стебла цукрової тростини, які виростають протягом дванадцяти місяців під теплим тропічним сонцем, у низинах Гватемали.
Ром Zacapa створюється виключно з очеретяного соку першого віджиму.
У жодному разі не додається меляса, і це є головною відмінністю напою від інших собі подібних. Завдяки дбайливому віджиму стебел, сік виходить солодким, із щільною медовою текстурою, яка надає кінцевому продукту виняткову м'якість.
Віджатий сік після очищають і піддають фільтрації.
Потім під ретельним контролем відбувається процес ферментації, яка триває протягом ста двадцяти годин. <

Дистиляція напою проходить у місцевості, яка розташована на висоті 2500-3000 метрів вище рівня моря.
Місцеві жителі ласкаво його називають – "Будинок над хмарами".
Завдяки використанню іспанського методу «солера», сорти рому різного віку повільно змішують у бочках, які складені пірамідою та з'єднані шлангами між собою. Через деякий час починається процес витримки рому, який триває щонайменше шість років.
Старіння напою проходить у різних видах бочок.
Перша стадія витримки проходить у бочка з-під американського бурбона і портвейну, потім слідує дворічна витримка в бочках з солодких вин компанії Педро Хіменес, а на завершення - ром дозріває ще не менше року, у великих бочках з американського білого дуба.
>
Головним майстром купажу Zacapa є сеньйорита Lorena Vásquez, яку по праву можна назвати найвідомішою жінкою.інший-купажистом у світі.
Вона з величезною трепетністю контролює всі стадії виробництва легендарного рому Закапа.