Сухе червоне Bouchard Pere et Fils Gevrey-Chambertin займає особливе місце у ряді великих вин Бургундії. У 19 столітті воно офіційно надходило до двору Наполеона Бонапарта. За легендою, імператорські гвардійці, що йшли повз виноградники Жевре-Шамбертен, салютували господареві своїми знаменитими ведмежими шапками.
Вино має насичений гранатовий колір. Текстура напрочуд соковита і бархатиста. Аромат ємний та збалансований. Вгадуються потужні ноти кольорів фіалки, черешні, стиглої сливи, полуниці. Смаковий букет розкривається мовою нюансами лісових ягід, шипшини, чорної смородини та шовковистих танінів.
Вироблено зі 100% преміального винограду сорту Піно Нуар. Урожай зібраний вручну. Сік ферментований за класичним методом яблучно-молочного бродіння. Вино витримано 12 місяців у бочках із рідкісних порід бургундського дуба, у льоху замку Бон (Beaune). Має потенціал до витримки всередині пляшки протягом 6-8 років після датврожаю.
Прекрасно поєднується з багатими м'ясними стравами: печеня з яловичини, баранячі реберця-гриль, шашлик, біфштекс. Складає дивовижну пару витриманим твердим сирам: пармезан, чеддер, пекорино. Оптимальна температура подачі: 17-18 °C.