Вино Шато Мухрани Саперави 0,75л

Вас сочтут эрудитом в области вина, если, не владея тонкими знаниями сомелье, смогли уловить саму соль дегустации и способны распознать  характеристики тела вина.

Опираясь на персональные ощущения первого глотка, легко распознать к какому подтипу принадлежит вино: полнотелому, среднетелому или слаботелому.
Собирательный образ тела вина включает в себя не только цвет, аромат и вкус.  
Фокусировать внимание стоит на тягучести, плотности, терпкости напитка, а также на концентрации алкоголя и сахара.
Чем выше содержание алкоголя, тем гуще будет вино.

Вино Мухрани Саперави относится к среднетелому типу, в составе которого алкоголь 12,5 %.
Способ изготовления вина выбран современный автоматизированный, за исключением сбора урожая.
Этот процесс традиционно проводится вручную и полюбился туристам.
Экскурсионные туры по живописным местам Шато Мухрани включают услугу сбора винограда.

Это прекрасное вино создано на основе автохтонного сорта винограда саперави - предмет гордости грузинских производителей.
Щедрое содержание природных красителей и танинов в Саперави настолько велико, что сорт служит источником купажирования других вин.
Вина, созданные на основе Саперави, отличаются тёмным цветом и усиленной кислотностью.

Любопытное наблюдение, как проверить натуральность красного вина: если после дегустации губы окрашиваются в тёмно-фиолетовый цвет, значит, в вине присутствует Саперави.
После отжима винограда и ферментации при помощи диких и культурных дрожжей, смесь отправляют на фильтрацию с сохранением норм технологии.

Созревание вина проходит в дубовых бочках.
Для этой процедуры отбирают крепкие бочки из местного кавказского дуба, а также из французского.
В них вино содержится в течение семи-восьми месяцев, хотя имеет потенциал для пятнадцатилетней выдержки.
После розлива в бутылки, вино Шато Мухрани Саперави готово к продаже.

Вино Mukhrani Saperavi содержит многогранную цветовую палитру: от сочно-малинового до тёмно-рубинового цвета.

Аромат приятный, с фруктово-ягодной кислотностью.
Узнаваемы нотки спелой вишни, шелковицы, чёрной смородины.

Вкус сбалансированный, среднетелый.
В основе доминируют фруктово-ягодные нотки в сочетании со специями: ваниль, горький шоколад, лавровый лист и тонкий оттенок дуба.
Послевкусие ароматное, продолжительное.

Вино Шато Мухрани Саперави  рекомендуется подавать к жареному мясу, выдержанным сырам, овощам на гриле.
Аппетитное сочетание с пиццей и лазаньей.

История:

Территория Восточной Грузии, и в частности район Мухрани, относится к самым важным терруарам Грузии.
Регион Мухрани богат своими дубовыми лесами. Название Мухрани происходит от корня “муха”, который означает на грузинском дуб.
Мозаичное изображение бога Диониса в одном из дворцов Дзалиси, что в окрестностях Имения Мухрани, является доказательством древнего искусства виноделия региона.
В восемнадцатом веке вся местность в округе носила название Самухрано, а Мухранские князья проживали в древней Мухранской крепости,она кстати фрагментарно сохранилась и находится в центре поселения Мухрани.
В имении Мухрани проживало около полторы тысячи семей из пятидесяти шести деревней.

В 1800 году Мухранским князем становится Константин IV. Его княжение длилось совсем не долго и уже по прошествии года происходит окупация Грузии Россией. Мухранское княжество было уничтожено и Константин вынужденно становится рядовым землевладельцем.
Седьмого декабря 1812 года у князя появляется сын Вано. Как и его предки, князь Иванэ Мухранбатони служил в российской армии; был произведен в генерал-лейтенанты, а так же был военным губернатором западной Грузии и маршалом грузинской аристократии. Наряду с военной карьерой, Иванэ также занимался государственными делами; как увлеченный филантроп он помогал материально университету, Школе экономики, грузинским газетам, театрам, железным дорогам и Национальному банку Грузии. Он финансировал обучение грузинских студентов за границей и инициировал выплату заработной платы рабочим.
В 1876 Иванэ Мухранбатони поехал во Францию и в регионах Бордо и Шампань изучал местные традиции виноделия.
Полученный бесценный опыт подталкивает его оставить военную службу и начать изготовление замечательных грузинских вин на виноградниках родового Имения Мухрани.

Иване становится для Картли тем, кем Александр Чавчавадзе был для Кахетии.
В 1885 году князь построил вблизи с Мухрани свое имение, которое планировалось в абсолютно европейском духе и было вообще мало походило на остальные грузинские имения.
Она выглядела как традиционное французское "шато" - то есть, усадьба с парком, виноградниками и винодельней.
Шато являлось эпицентром современных европейских нововведений.
Именно в нем постелили первый в Грузии паркет и первый стол для игры в бильярд.

В этом месте же был заложена винодельня, которая начинает производство вин в классическом европейском стиле.
Он также внедрил современные технологии производства, что уже широко использовались в Европе.
Иванэ Мухранбатони культивировал сто гектаров виноградников, на которых он выращивал двенадцать сортов.
Он заложил строительство в Грузии уникального винного завода и винных погребов.
Благодаря своему опыту пребывания во Франции он привез и внедрил в Грузии секаторы, посадку виноградников с железными подпорами, процесс сортировки винограда, и выдержку вина.
Сочетание грузинских традиций и новых технологий в виноделии полностью изменило характер грузинских вин, раскрыв все его непревзойденные ароматы и характеры.

Со времени первого урожая в 1882 году, это исключительное качество высоко оценивалось, удостаиваясь многих наград.
Вина Шато Мухрани стали популярными не только в Грузии, но также и за границей.
Они экспортировались в Украину, Россию, страны Балтии, Австрию, Францию и даже в США.
Вина чрезвычайно высоко оценивались на выставках в Москве и в Париже, где неоднократно были награждены золотыми медалями.

Шато Мухрани существенно постраждало во время гражданской войны в начале девяностых годов.
Воссоздание имения и винодельни в 2003 году предложила компания Marussia Beverages совместными услиями с французскими и грузинскими коллегами.
В этом же году группа компаний ≪Маруся Бевереджис≫ вместе с грузинскими партнерами основывает компанию Шато Мухрани с целью восстановить былую славу и производство вина имения Мухрани.
На сегодняшний день Шато-Мухрани - винодельческая компания владеющая винзаводом в селе Мухрани.
Она неповторима и любопытна одновременно по нескольким причинам.
Это одна из редких виноделен региона Картли, в которой создается белое вино "Горули мцване", вино которое больше нигде в промышленных масштабах не производится.
Тут же можно попробовать и приобрести уникальный грузинский мускат.
Винодельне так же принадлежит бывшее поместье князей Багратион-Мухранских, ухоженный парк и конюшня, куда приводят многочисленные экскурсии и проводят дегустации.
Гармоничный симбиоз плодородных почв и истории, традиций и современных технологий создал шедевры, которые мы называем винами Château Mukhrani.