Вино Шато Мухрани Тавквери 0,75л

Розовое вино – древнейший тип вина.

Оно удивительно быстро утоляет жажду и менее пьянящее, в отличие от красного вина.
Его прозвали летним вином за лёгкий, как у лимонада, вкус и невысокую цену.
Однако розовое игристое вино или шампанское дороже привычного белого.
  
Античные виноделы случайно получили розовое вино, путём отказа от затяжной мацерации.
Кратковременное соединение сусла с мезгой усиливает все оттенки розового.

Французский король Людовик XIV называл розовое вино милостью Бога.
Представители европейской богемы начала XX века считали напиток неотделимой частью своей творческой жизни, а в семидесятые годы прошлого столетия розовое вино стало самым продаваемым на территории Северной Америки.

Грузинское розовое вино Шато Мухрани Тавквери создано на основе эндемичного сорта винограда – Тавквери.
Вообще, грузины гордятся местными сортами и бережно их культивируют.

Это крепкие кусты с круглыми тёмно-синими гроздьями.
Кожица ягод прочная, с её помощью удерживается сахар, ферменты, органические кислоты и микроэлементы.
Главное достоинство этого сорта – гармоничный баланс фруктовой свежести между ароматом и вкусом.

В процессе винификации опытные виноделы Chateau Mukhrani  обращаются к европейскому методу обработки: аккуратно отделяют ягоды от мезги и выдерживают массу в течение четырёх месяцев в бочках из кавказского дуба. Традиционный метод изготовления вина, когда сусло настаивают вместе с веточками, косточками и кожурой, приводит к терпкости напитка.
Поэтому энологи винного дома Шато Мухрани от него отказались.

Тавквери не подвергается продолжительной выдержке.
Это молодое вино, сохраняющее в каждой капле неповторимую свежесть.
После розлива по бутылкам оно готово к употреблению.    

Цветовая палитра розовых вин яркая, не смотря на то, что розовый и сам является оттенком красного цвета.
Chateau Mukhrani  Tavkveri светло-розового цвета с малиновым переливом.

Аромат спелых ягод: клубники, малины, черники напоминают о тёплых летних днях.

Вкус сбалансированный, освежающий и фруктово-приятный.
Послевкусие бархатистое, сухое, запоминающееся, с вишнёво-малиновыми нотками.

Шато Мухрани Тавквери – вино без строгих правил.
Подают его   перед принятием пищи как аперитив, так и на десерт в виде дижестива.

Главное условие – вино охлаждают до десяти-двенадцати градусов.
Кухня может быть разнообразной: традиционной грузинской, азиатской или средиземноморской.

Аппетитным сочетанием будут сыры, паштеты, бутерброды с лососем или фрукты.

История:

Территория Восточной Грузии, и в частности район Мухрани, относится к самым важным терруарам Грузии.
Регион Мухрани богат своими дубовыми лесами. Название Мухрани происходит от корня “муха”, который означает на грузинском дуб.
Мозаичное изображение бога Диониса в одном из дворцов Дзалиси, что в окрестностях Имения Мухрани, является доказательством древнего искусства виноделия региона.
В восемнадцатом веке вся местность в округе носила название Самухрано, а Мухранские князья проживали в древней Мухранской крепости,она кстати фрагментарно сохранилась и находится в центре поселения Мухрани.
В имении Мухрани проживало около полторы тысячи семей из пятидесяти шести деревней.

В 1800 году Мухранским князем становится Константин IV. Его княжение длилось совсем не долго и уже по прошествии года происходит окупация Грузии Россией. Мухранское княжество было уничтожено и Константин вынужденно становится рядовым землевладельцем.
Седьмого декабря 1812 года у князя появляется сын Вано. Как и его предки, князь Иванэ Мухранбатони служил в российской армии; был произведен в генерал-лейтенанты, а так же был военным губернатором западной Грузии и маршалом грузинской аристократии. Наряду с военной карьерой, Иванэ также занимался государственными делами; как увлеченный филантроп он помогал материально университету, Школе экономики, грузинским газетам, театрам, железным дорогам и Национальному банку Грузии. Он финансировал обучение грузинских студентов за границей и инициировал выплату заработной платы рабочим.
В 1876 Иванэ Мухранбатони поехал во Францию и в регионах Бордо и Шампань изучал местные традиции виноделия.
Полученный бесценный опыт подталкивает его оставить военную службу и начать изготовление замечательных грузинских вин на виноградниках родового Имения Мухрани.

Иване становится для Картли тем, кем Александр Чавчавадзе был для Кахетии.
В 1885 году князь построил вблизи с Мухрани свое имение, которое планировалось в абсолютно европейском духе и было вообще мало походило на остальные грузинские имения.
Она выглядела как традиционное французское "шато" - то есть, усадьба с парком, виноградниками и винодельней.
Шато являлось эпицентром современных европейских нововведений.
Именно в нем постелили первый в Грузии паркет и первый стол для игры в бильярд.

В этом месте же был заложена винодельня, которая начинает производство вин в классическом европейском стиле.
Он также внедрил современные технологии производства, что уже широко использовались в Европе.
Иванэ Мухранбатони культивировал сто гектаров виноградников, на которых он выращивал двенадцать сортов.
Он заложил строительство в Грузии уникального винного завода и винных погребов.
Благодаря своему опыту пребывания во Франции он привез и внедрил в Грузии секаторы, посадку виноградников с железными подпорами, процесс сортировки винограда, и выдержку вина.
Сочетание грузинских традиций и новых технологий в виноделии полностью изменило характер грузинских вин, раскрыв все его непревзойденные ароматы и характеры.

Со времени первого урожая в 1882 году, это исключительное качество высоко оценивалось, удостаиваясь многих наград.
Вина Шато Мухрани стали популярными не только в Грузии, но также и за границей.
Они экспортировались в Украину, Россию, страны Балтии, Австрию, Францию и даже в США.
Вина чрезвычайно высоко оценивались на выставках в Москве и в Париже, где неоднократно были награждены золотыми медалями.

Шато Мухрани существенно постраждало во время гражданской войны в начале девяностых годов.
Воссоздание имения и винодельни в 2003 году предложила компания Marussia Beverages совместными услиями с французскими и грузинскими коллегами.
В этом же году группа компаний ≪Маруся Бевереджис≫ вместе с грузинскими партнерами основывает компанию Шато Мухрани с целью восстановить былую славу и производство вина имения Мухрани.
На сегодняшний день Шато-Мухрани - винодельческая компания владеющая винзаводом в селе Мухрани.
Она неповторима и любопытна одновременно по нескольким причинам.
Это одна из редких виноделен региона Картли, в которой создается белое вино "Горули мцване", вино которое больше нигде в промышленных масштабах не производится.
Тут же можно попробовать и приобрести уникальный грузинский мускат.
Винодельне так же принадлежит бывшее поместье князей Багратион-Мухранских, ухоженный парк и конюшня, куда приводят многочисленные экскурсии и проводят дегустации.
Гармоничный симбиоз плодородных почв и истории, традиций и современных технологий создал шедевры, которые мы называем винами Château Mukhrani.