Херес Люстау Амонтийадо Эскуадрилла 0,75л

Херес Lustau Amontillado Escuadrilla - Херес Люстау Амонтилладо Эскуадрилла

Эталонный сухой херес пшенично-соломенного цвета.
Он всецело олицетворяет мастерство испанских виноделов провинции Кадис.
На изготовление идет исключительно белый виноград сорта Паломино, выращенный на меловых холмах рядом с городом Херес-де-ла-Фронтера.
Сусло заливают в бочки, оставляя место для воздуха.
В считанные дни поверхность вина укрывает дрожжевая пленка, перекрывающая доступ кислорода.
В процессе вызревания дрожжи генерируют большое количество спирта, насыщают напиток аминокислотами, а также привносят характерные ореховые ноты.
По достижении крепости спирта в 20% вино вторично разливают в баррики из американского дуба, где оно насыщается комплексом ароматных компонентов.

Букет Амонтильядо Эскуадрилья сбалансирован цветочно-фруктовыми нотами: зеленые яблоки, абрикос, ваниль, апельсиновая цедра.
Вкус гармоничный, широкий диапазон сухофруктов, солода, белого перца, розмарина, грецкого ореха.
Финал достаточно продолжительный.
Сухой херес удачно сочетается с кухней средиземноморских стран: сырные закуски тапас, луковый суп, рагу из белого мяса птицы.
Уравновешивает остроту индийских и китайских блюд.
Оптимальная температура подачи к столу 14-15 °С.

История:

Бодега Lustau  возникла в 1896 году.
Ее основатель дон Хосе Руиз-Бердехо Люстау самостоятельно выращивал, собирал и обрабатывал виноград, а затем сбывал готовый напиток оптовым торговцам.
Таких скрытых виноделов без собственного бренда называли кладовщиками или призраками.
После смерти Руиза в 1930-м году, наследники решили кардинально сменить подход.
Они открыли собственный магазин-погребок в центре знаменитого города Херес-де-ла-Фронтера.
Компанию возглавил старший сын дон Эмилио Люстау.
Он первым в семье пошел на риск, занявшись продажей вина за границу.

В 1950-м хересы Люстау буквально вызвали фурор на Лондонской винной бирже.
Сын «призрака» представил лучшие творения скромного отца - вина класса Solera Reserva.
С этого момента успешное будущее винодельни Lusta было предрешено.

В 1990-м компанию выкупил известный испанский производитель ликеров Луис Кабальеро, сохранив, однако, семейную структуру управления.
Внушительная инвестиция обеспечила бодеге прочную финансовую подушку для дальнейшего расширения.  
Одним из последних достижений винодельни стала покупка шести винных складов, принадлежавших конкурирующей компании Domecq.

В 2001 и 2002 годах эти здания площадью 20 000 квадратных метров были восстановлены и теперь хранят запасы прекрасных крепленых вин Люстау.
В настоящее время Lustau продает более сорока разновидностей вин, которые относятся к восьми категориям.

Это единственная компания, выпускающая вина во всех трех городах знаменитого «хересного треугольника»: Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукарде-Баррамеда.
Используется исключительно виноград белого андалузского сорта Паломина Фино.
Готовые вина разливаются прямо из бочек, без дополнительной обработки.
Тем самым подчеркивается непревзойденное качество и характер продукции.
Философия винодельни не изменилась с момента ее создания: страсть, преданность и опыт.
«Люстау» официально признана самой титулованной винодельней в Европе – в ее коллекции в общей сложности, сорок пять медалей, в том числе десять золотых.