Вино Роберто Саротто Барбера д'Асти красное сухое 0,75 л

Итальянское красное сухое вино Barbera d'Asti - доступный по цене шедевр семейной винодельни Sarotto. 

Попадая в бокал, его плотное тело демонстрирует роскошную игру рубиново-красных оттенков.

Характерный аромат завораживает тонами лаванды, лесных ягод, ванили и сухофруктов.

Длительный, сочный вкус переливается нюансами малины, ежевики, чернослива и горьких вишен сорта Амарена.
Послевкусие проявляется в виде сладкой лакричной нотки.

Вино удостоено оценки 90 из 100 в категории Настоятельно рекомендуемое вино по итогам слепой дегустации экспертами журнала Decanter.

Напиток приготовлен из 100% красного винограда сорта Барбера. Урожай собран с участков, расположенных у подножия альпийской горы Монте Моро, на западе региона Пьемонт.

После деликатного отжима и ферментации методом яблочно-молочного брожения, молодое вино стабилизируется на протяжении двух месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Процесс созревания обусловлен двойной выдержкой: 6 месяцев в стекле и еще 6 месяцев в барриках из французского (лимузенского) дуба.

Рекомендуемый фудпейринг: всевозможные блюда из говядины и сыры твердых сортов (пармезан, маасдам, чеддер).

Вино идеально раскрывает свои вкусовые качества при температуре 13-18 °C.

История:

Династия виноделов Саротто насчитывает семь поколений.

Ее летопись начинается в конце XVIII века, когда крестьянин Джузеппе Саротто высадил первые лозы в деревне Невилье, рядом со знаменитой коммуной Барбареско (регион Пьемонт, северо-западная Италия).

После его смерти хозяйство унаследовали три сына: Джулио, Джованни и Джакомо.
Именно они расширили виноградники и построили здание поместья.

До 1930-х семья Саротто специализировалась на производстве моносепажей из красного сорта Дольчетто.
Вино экспортировалось главным образом в Англию.

Развитие компании резко оборвалось с началом Втором мировой войны, а наступившая вслед затем эпидемия филлоксеры практически уничтожила виноградники.

Лишь в 1950-м дон Анджело Саротто взялся за возрождение родовой усадьбы.
Будучи выпускником школы виноделия, он лично отбирал саженцы знаменитых сортов Пьемонта: Москато, Фрейза и Барбера.

Процесс шел медленно, но уже в 1991-м компания впервые за сто лет приросла новыми участками - за счет виноградников в зоне апелласьона Бароло.

С тех пор винодельню возглавляет Роберто Саротто, чье имя запечатлено в названии бренда.
На сегодняшний день компания специализируется на автохтонных сортах региона Пьемонт: Арнеис, Брачетто и Неббиоло.
Для создания купажей также культивируются престижные французские сорта Каберне-совиньон и Шардоне.

Винный завод Roberto Sarotto оснащен по последнему слову энологии.
Предприятие имеет собственное оборудования для проведения всех этапов винификации и выдержки, в том числе пневматический пресс с режимом мягкого отжима, огромные резервуары с автоматизированной системой терморегуляции и вакуумный фильтр.

Линия розлива способна продуцировать более 2000 бутылок вина в час.
Фирменный ассортимент включает как бюджетные ординарные вина, в первую очередь Gavi, так и престижные марочные релизы: Barbaresco и Barolo.

С 1998-го компания производит уникальное вино Enrico I, посвященное наследнику винодела – Энрико Саротто.
Для его создания отбирается лучший виноград сорта Каберне-совиньон.

Белые вина представлены классическими релизами Langhe Arneis и Langhe Chardonnay.
Особую гордость в линейке купажей представляет Langhe Rosso – Enrico.
Данное вино готовится из достаточно необычно смеси Каберне и Неббиоло.
Винодельня также выпускает классические сладкие вина: Moscato D'Asti и Piemonte Brachetto.