Китайская водка байцзю Маотай Квайчоу Йинбин 53% 0,5 л

Традиционная китайская водка (байцзю) крепостью 53%.

Редкий напиток категории супер-премиум.
Производится небольшими партиями как минимум с XVIII-го века.

Его уникальный букет удостоен более 14 золотых медалей международных конкурсов, в том числе высшие награды Парижской выставки 1985-го и 1986-го годов.

Маотай демонстрирует прозрачное тело с нежным желтоватым оттенком.

Феноменальный аромат соткан сложными и глубокими тонами свежей выпечки, полевых цветов, соевого соуса, карамели и лекарственных трав.

В мягком, шелковистом вкусе угадываются характерные минеральные и земляные тона.
Послевкусие мощное и длительное.

Создание байцзю элитных сортов – долгий и сложный процесс. Маотай готовят из смеси традиционных китайских злаков (сорго, чумиза, рис) методом ферментации зерен и перегонки браги в особых кубах цзю тун.

После дистилляции спирты выдерживаются в плетеных амфорах цзю лоу, покрытых изнутри составом на основе домашнего сыра и сои.
Минимальный срок вызревания составляет три года.
Перед розливом напиток разбавляют водой горного источника.

При дворе императоров Цин байцзю пили из маленьких фарфоровых пиал, в сочетании с плотной закуской (маринованные грибы, утка по-пекински, салаты из морепродуктов).

История:

Легендарная компания Kweichow Moutai основана в эпоху династии Цин (1644-1911).

Ее уникальные напитки поступали ко двору китайских императоров, а позже сопровождали официальные приемы вождя КНР Мао Цзэдуна.

Сегодня компания открыта миру.
Фирменная водка Маотай входит в тройку самых престижных напитков в мире, вместе с французским коньяком и шотландским односолодовым виски.

В 2017-м году Kweichow Moutai возглавила рейтинг самых дорогих алкогольных брендов планеты.

Штаб-квартира предприятия находится в городке Маотай, в живописной долине реки Чишуй.
Комплекс дистиллерии вписан в сказочный пейзаж гор Данься, покрытых знаменитым радужным узором.

Еще в 135-м году до н.э. алхимики императора У-ди выстроили там первую винокурню в надежде создать эликсир бессмертия.
Вскоре они получили рецепт Нектара жизни – ликера на основе традиционной рисовой водки байцзю.

Целебным компонентом выступала местная вода с уникальным минеральным составом.

Современная история Kweichow Moutai начинается в XVIII-м веке, когда несколько лучших китайских винокуров объединились с целью воссоздать древний эликсир.

Метод его приготовления хранили в строгом секрете, напиток отправляли в Пекин под охраной войск.
Лишь в 1911-м году, после свержения императорской власти, с таинственным напитком познакомились и простые смертные.
  
Он получил название маотай – по одноименному месту производства.
Его яркий аромат и характерный вкус с нюансами соевого соуса привлек внимание ценителей.

В 1915-м Маотай принял участие в Панамо-Тихоокеанской выставке в Сан-Франциско.
По случайности фарфоровая бутылка с бесценным напитком разбилась накануне дегустации.
Тем не менее, растворенный в воздухе аромат покорил сердца членов жюри.

Китайской водке единогласно присудили победу в категории Золото. С тех пор напиток выпускается небольшими партиями для утонченных ценителей.

С 1951-го года китайский лидер Мао Цзэдун лично вносит продукцию завода Kweichow Moutai в меню правительственных банкетов.

Исторический напиток объявляется национальным достоянием, наряду с Великой китайской стеной, Большой пандой и чаем пуэр.
С недавних пор маотай вышел на международный рынок.

Именитый напиток доступен в свободной продаже, однако сложность традиционной рецептуры и чрезвычайно высокий спрос обуславливают его стоимость.

Ежегодно по всему миру продается не более 400 тысяч бутылок байцзю Маотай всех сортов и разновидностей.