Кальвадос Шато Дю Брёй Резерв Де Сеньор 20 лет 0,03л

Ультра-премиальный яблочный бренди (кальвадос), созданный мастерами французской винокурни Chateau du Breuil.

В купаж вошли тщательно отобранные яблочные дистилляты со средним возрастом выдержки не менее 20 лет.

Производен в одноименном департаменте Нормандии, из лучших яблок местных сортов, созревавших в условиях мягкого и влажного климата.

Для получения одного литра кальвадоса были отобраны 11 кг плодов.
Извлеченный при помощи мягкого пресса сок ферментировался, а потом дважды перегонялся в медных аламбиках (кубах).

Полученный в итоге 97% яблочный спирт разбавлялся кристально чистой родниковой водой.

В обширном портфеле профессиональных наград «Шато Дю Брёй Резерв Де Сеньор» особое место занимают две победы в категории «Золото» на Парижской дегустации 2006-го года и Международном алкогольном конкурсе 2010-го в Лондоне.

В результате длительного старения в дубовых бочках напиток приобрел неповторимый янтарно-ореховый цвет.

Обладает роскошным и элегантным фруктово-пряным букетом.

Благодаря содержанию лимонной кислоты, яблочный бренди прекрасно пьется как в роли аперитива, так и дижестива.

Идеально сочетается с деликатесными бутербродами (икра, копченая рыба), фруктами, выдержанными французскими сырами (камамбер, бри, рокфор), шоколадом и сливочным мороженым.
Также приятно гармонирует с качественно приготовленным крепким кофе.

Рекомендуется подача к столу при обычной комнатной температуре, в предварительно подогретых коньячных бокалах.

История:

Кальвадос – любимый крепкий напиток французов.
Да-да, именно он, а не коньяк - его предпочитают отправлять за границу, а у себя пить именно Calvados.
Одной из престижнейших марок этого почитаемого нормандского напитка является - Chateau du Breuil.

Шато Дю Брёй– это великолепное красоты замок, возведенный еще в шестнадцатом веке на роскошных склонах региона Pays d'Auge и является историческим памятником архитектуры Франции.
В середине двадцатого века семья потомственных производителей «яблочного коньяка» - Bizouard, приобрела заброшенное Шато.
Они вскоре отреставрировали замок, и наладили в нем производство кальвадоса по старинной семейной рецептуре, передаваемой из поколения в поколение членам семьи.

Уже в 1954 году Бизуар начинают производство неповторимого Calvados Chateau du Breuil, являющимся самым почитаемым и единственным в своем роде для многих гурманов по всему миру.
Производство неповторимого дижестива начинается еще со сбора отборных яблок разных сортов, выращиваемых в собственных яблочных садах, которых у компании сорок два гектара.

Сбор начинается примерно в начале октября и заканчивается в конце ноября – это самое напряженное время для всех сотрудников компании.
Во время этого процесса все собранные плоды тщательно сортируются и взвешиваются, затем отправляются на специальные склады до полного завершения сбора урожая.
После этого начинается один из самых важных процессов в изготовлении кальвадоса – смешивание разных сортов яблок, по легенде, в особой тайной пропорции, известной только производителю.

Затем мастера Шато готовят яблочное сусло, которое проходит тройную фильтрацию и бродит на протяжении шести месяцев.
После достижения крепости в 4,5% алкоголя, и когда сусло приобрело нужный букет, его отправляют на двукратную дистилляцию, осуществляемую в специальных медных кубах и контролируемую мастерами компании.
Главный дистиллятор во время перегонки отделяет «голову» и «хвост» оставляя только «сердце», которое и становится в конечном результате незабываемым кальвадосом Chateau du Breuil.

Последним этапом производства является многолетняя выдержка в отборных бочках из лимузенского белого дуба, в которых благородный дистиллят приобретает свой шикарный цвет, удивительный нежный вкус и богатый букет ароматов.

Кальвадосы торговой марки Шато дю Брёй представлены довольно широкой линейкой, начиная от самого молодого 2-х летней выдержки, и заканчивая гордостью компании – сорокалетним Chateau du Breuil Royal.