Вино Клауді Бей Піно Нуар 0,75 л

Вино Cloudy Bay Pinot Noir - Вино Клауді Бей Піно Нуар

Провінція Бургундія (Франція) вважається батьківщиною Піно Нуар (фр. Pinot Noir).
Цей сорт технічного винограду став культовим та на інших землях.
Прижився він у Європі, Японії, США, Австралії.

Пристосувався Піно Нуар і до клімату Нової Зеландії, і до суглинистого ґрунту.
Виноград вимогливий до ґрунту та погодних умов.
Він любить м'яку весну, спекотне літо з невеликими опадами та спокійну осінь.
Зростити врожай завдання не з легких.
Однак кінцевий результат здивує багатством запашного букета з різнобарвними відтінками.
Новозеландський Піно Нуар отримує все, що необхідно для дозрівання: довгі, сонячні дні, помірна кількість опадів, тихоокеанське повітря - підходящий грунт.
Піно Нуарзавоював славу елітного, благородного вина.
Його смак передає багатогранний діапазон, навіть професійні дегустатори не перестають дивуватися і захоплюватися ним.

Винний дім Клауді Бей влаштовує збирання врожаю винограду Піно Нуар наприкінці березня – на початку квітня.
Робота виконується вручну ще й тому, що у кожному гроні винограду важливо відібрати незрілі ягоди, щоб не зіпсувати смаку вина.
Це копітка праця. Дроблять виноград, попередньо відокремивши гребені, і вистоюють сусло добу-дві у великих чанах із нержавіючої сталі.
Наполягання, тобто. мацерація сусла, проходить разом із кісточками та шкіркою, що впливає не лише на аромат та смак вина, але й на його колір.
Потім настає процес алкогольної ферментації, коли дріжджі переробляють цукор на спирт.
Витримують вино у дубових бочках протягом року.
Частково використовують нові бочки.
/> Після витримки вино купажують і набувають вишуканого смаку. Вину Клауді Бей Піно Нуар притаманний благородний бордовий відтінок Не дивлячись на те, що вино сухе, аромат солодкуватий, квітково-ягідний.
Можна розрізнити нотки стиглої вишні, чорної смородини, чайної троянди.
Смак не такий насичений, як французький Піно Нуар, навпаки, відрізняється легкою і шовковистою текстурою.
І не менш вишуканий.
Переважають ноти стиглих чорних ягід: чорниця, вишня, смородина.
Нагадує джем.
Післясмак незабутній, багатогранний.
Вино Клауді Бей Піно Нуар відмінно підходить до темного м'яса, морепродуктів, твердих сирів дор блю і рокфор.
А так само до десертів: фруктів, горіхів.

Історія:

Нова Зеландія – тихоокеанська острівна держава.
Автентична природа захоплює та заворожує.
Тут все незвично.
Наприклад, літо триває з грудня до лютого, а зима – з червня по серпень.
А скелястий пагорб, розташований на Північному острові країни носить найдовшу назву у світі - Au¬ma¬ta¬wha¬ka-tan¬gi¬han¬ga¬ko¬au¬au¬ota¬ma¬tea¬ tu¬ri¬pu¬ka¬ka¬pi¬ki¬ma¬un¬ga¬ho¬ro¬nu¬ku¬po¬ka¬iwhe¬nu¬aki¬ta¬na¬ta¬hu.
Або спрощено - Таумата.
Третина країни займають Національні парки з мальовничими пляжами та млинцями.
В одному з таких парків розташоване Блакитне озеро з найчистішою водою у світі, в іншому – ставок, названий Шампанським.
Ці місця описував Жюль Верн у романі Діти Капітана Гранта.
Колоритні пейзажі Нової Зеландії послужили натуральними декораціями для фільмів-трилогій Володар Перстнів та Хобіт.
Популярність цих місць настільки зросла, що уряду країни довелося спеціально заснувати посаду Міністра у справах Володаря Кільця та Середзи.м'я.
Потік туристів збільшився удесятеро.
Але не лише еко-туризмом та морським відпочинком приваблює Нова Зеландія.
М'який морський клімат: теплий субтропічний на півночі та помірний на півдні, віддаленість від розкішних пляжів всього сто двадцять вісім кілометрів, чисті джерела та відкрите сонце сприятливо впливають на розвиток винної індустрії.

країни, неподалік протоки Кука, у регіоні Мальборо (англ. Marlborough) один неймовірно впертий австралійський фермер Девід Хонен (David Hohnen) заснував винний завод.
Тоді, далекого 1985 року місцевість виглядала непривабливо для виноробного господарства.
Висота регіону над рівнем моря від двохсот метрів до найвищої гірської точки 3 754 м.
А досвідчений виноградар знає, що чим вища місцевість, тим нижча температура повітря і виноград не дасть очікуваної насолоди.
Проте регіон Мальборо виграє кількістю сонячних днів на рік.
Із заходу надійний захист із гірської гряди Південних Альп, тож грози тут рідкісне явище.
Впевненість містера Хонена у правильному виборі місця зміцнилася, коли на початку вісімдесятих років минулого століття він побував на конференції виноробів в Австралії, де проводилася дегустація вин. Спробувавши новозеландське вино, Девід Хонен був у захваті від надзвичайно підбадьорливого кисло-солодкого смаку.
Рішуче налаштований відкрити власне виноробне підприємство, містер Хонен відвідує виставку винної продукції в Окленді, де знайомиться з майбутнім партнером Кевіном Джаддом.
Взявши кредит на один мільйон австралійських доларів під шалену ставку 23% річних, компаньйони включилися у роботу над проектом.
Протягом року банк, який видав кредит, збанкрутував та був рефінансований.

Виноробня Cloudy Bay стала піонеромм у регіоні Мальборо.
Діловитість та послідовність її засновників дозволили світові дізнатися про новозеландське вино.
Назва Cloudy Bay (Хмарна затока) виноробня отримала від місцевості, яку в 1770 році вперше відвідав європеєць - мореплавець капітан Джеймс Кук.
Перші врожаї винограду доводилося купувати в інших фермерів, але тільки доти, доки не підросли власні виноградники. Популярними сортами терруару прийнято вважати Chardonnay (Шардоне), Sauvignon Blanc (Совіньйон Бланк), Te Koko (Ті Коко).
Спочатку було придбано сорок тонн винограду та вино випускалося у м.Гісборні.
У 1986 році компаньйони Хонен та Джадд побудували виноробню в затоці Cloudy Bay і, закупивши сто двадцять тонн винограду у фермерів Корбанів, розпочали власне виробництво вина.
Наступні тридцять років популярність продукції винного будинку Клауді Бей лише зростала. <br Природні умови Нової Зеландії сформували індивідуальний смак винограду.
Контраст між спекотними днями та прохолодними ночами збільшив період дозрівання, а близьке розташування до океанських вод надають виноградним лозам димний, частково гострий ароматний букет.

Однак у 2003 році, незважаючи на очевидний успіх, містер Хонен покинув компанію.
Роль генерального директора він вважав надто напруженою.
У тому ж році підприємство Cloudy Bay було викуплено міжнародним магнатом LVMH Louis Vuitton - Moët Hennessy.
У 2012 році на території винного будинку відкрито VIP готель The Shack (англ. Лачуга) з розкішним видом на гори та виноградники терруару.
Сьогодні компанію очолює Ян Шен.
За його словами, Cloudy Bay суворо дотримується екологічних стандартів на всіх стадіях: від вирощування винограду до створення неповторного вина.