Вино красивого темно-червоного кольору з бордовим відтінком.
Жевре-Шамбертен розкриває тонкі аромати деревини та чорної смородини.
У смаку чорна смородина і лакриця красиво поєднуються з легким перцевим смаком, посиленим шовковистими танінами.
Чудово поєднується з м'ясним рагу, дичиною, олениною, зрілими сирами.
Для створення цього напою використовується величний Піно Нуар.
На території Жевре-Шамбертен він вирощується в однойменних виноградниках, що належать до регіону Кот-де-Нюї.
Середній вік лоз досягає 30 років.
Грунт під ними складається з крейди та вапняку.
Останній дарує винам вишукану мінеральність у смаку.
Збори врожаїв проводяться виключно вручну.
Після мацерації сусла, проводять традиційну ферментацію у відкритих чанах.
Далі вино витримують 10-12 місяців у бочках, виготовлених із французького дуба, середнього ступеня обсмажування.
Потенціал зберігання вина – 3-5 років. Температура сервірування – 14-15 С.
Жевре-Шамбертен, розташований за 10 кілометрів від Діжона, відноситься до найкращих сіл з виноградниками в Кот-де-Нюї.
У 1847 році вона була першим селом, яке об'єднало назву села та назву одного з Великих хрестів.
У цих виноградниках можна побачити повну ієрархію сортів: на півночі – Прем'є Крю, на півдні – Гран Крю.