Вино Кинта до Новал Анфилтред Лейт Боттлед Винтаж 2016 0,75л

Для изготовления благородного портвейна отбирают лучшие гроздья адаптированного винограда: белого и красного.
Выбранные плоды влияют на цвет конечного продукта.
Различают белое, розовое и красное вино.

Наиболее бархатным и классическим креплёным вином можно смело назвать красный портвейн.  
Он обогащен популярными сортами элитного винограда: Touriga Nacional, Tinta Cão, Touriga Franca, Tempranillo и впитывает каждую каплю их неповторимого качества.
Одни привносят цветочные мотивы, другие сообщают вину терпкость сладких фруктов, третьи -  ободряют пряностями.

Рекомендуем обратить внимание на Quinta Do Noval Unfilted Late Bottled Vintage (сокращенно LBV).
В буквальном переводе это Нефильтрованное Поздно Бутилированное Винтажное Вино.  
Винтажное – так как выпускается в годы наиболее удачного урожая.

Поздно бутилированное - значит, что второй этап созревания вина проходит в стеклянных бутылках и довольно продолжительный срок.
А перед разливом портвейн не фильтруют, позволяя гуще настаиваться.
Технология производства LBV упрощена, что делает его доступным для покупателя.
Компания Кинта До Новал практикует классическое смешивание нескольких сортов винограда одного урожая.

После брожения разбавляется спиртом или бренди.
А сроки созревания вина сокращённые: от двух до четырех лет в больших дубовых ёмкостях, затем в стеклянных емкостях.
Тем не менее, портвейн Quinta Do Noval Unfilted Late Bottled Vintage сохраняет свои благородные вкусовые качества.
Вино готово к употреблению уже сразу после розлива.

Цвет классический, насыщенно-красный

Ароматный букет красных ягод дополнен разнообразием сладких фруктов.

Густое сочетание виноградных ягод, фруктов, пряных специй обогащают вкус портвейна.
Послевкусие продолжительное, сладкое, ароматно-фруктовое.

Портвейн предлагается после еды в качестве дижестива.
Перед употреблением рекомендуется фильтровать.
Идеально сочетается с чёрным шоколадом, твёрдым сыром.

Португальцы любят повторять поговорку: Vinho e queijo sabe a beijo – Вино и сыр познали поцелуй.

История:

В эпоху Просвещения, когда Европой пронеслось свободомыслие и рационализм, в португальской долине Дору знатная семья Ребелло Валенте основала в своем поместье винный дом.
Живописная природа берегов реки Дору располагала щедрому урожаю винограда: на открытых холмах виноград грел бока на солнце, а влага, принесенная ливнями, стекала вниз, не застаиваясь у корней растений.
Сотню лет род Валенте создавал добротный портвейн Noval.
Но золотые времена Quinta de Noval начались одновременно с переходом к маститому винному заводчику Антонио Хосе да Силва.

И с 1894 года популярность портвейна Кинта до Новаль набирает новый оборот.
Имение под талантливым руководством сеньора де Силва становится гордостью региона Дору.
Слава этих земель пронеслась далеко за пределы страны.

Благодаря обновленным виноградникам, хорошо обученным виноградарям и умелому менеджменту бренд Noval вышел в  фавориты производителей креплёных вин.
Предприятие развивалось в ногу со временем и не боялось смелых нововведений.

Первыми ввели индикацию контроля и качества продукции, характеристику которой указали на этикетках, а также присваивали индивидуальный номер.
Отсутствие номера указывало на подделку продукции.

В середине пятидесятых годов XX столетия они первыми создали портвейн категории Vintage: продукт выдерживался в бочках от четырех до шести лет, затем разливался в бутылки и дозревал в них еще несколько лет.
Этот процесс стал изюминкой портвейна Quinta de Noval.
Производится винтажный портвейн только в годы щедрого урожая  и небольшими партиями.
К концу прошлого века  бренд Кинта до Новаль переживает новый подъем популярности, слившись с французской влиятельной корпорацией AXA Millesimes.

Стартовала долгосрочная программа обновления виноградных плантаций.
Элитные сорта технического винограда, взращенные на открытых холмах долины Дору, гарантируют исключительный уровень креплёного  вина.
И уже к 2010 году семья Quinta de Noval пополнилась новым портвейном Noval Black – плод усердной пятнадцатилетней работы команды.
Также на винокурне добавлена новая модернизированная линия розлива и построен просторный склад.  

Виноградные плантации протяжённостью 145 га, живописно расстилаются на крутых склонах в долине реки Доуру.
Сказочные ландшафты, высотой в триста метров над уровнем моря, чистый воздух, тёплое солнце создают благоприятный микроклимат теруара винного дома Quinta Do Noval.  

По словам управляющего Кристиана Сили, долг компании не только в том, чтобы создавать добротные вина на многие десятилетия вперед.
Главное кредо Кинта де Новаль – бережный и тщательный уход за виноградниками.
Чтобы это достояние передать в руки будущих поколений для создания вин с уникальными характеристиками местного терруара.