Вино Пуркарь Рошу де Пуркарь красное сухое 0,75л

Один из ведущих производителей вина в Молдове – прославленное поместье Vinaria Purcari.  
К изготовлению вина технологи-виноделы Винария Пуркарь прикладывают максимум знаний, опыта и творческих усилий.
Поэтому молдавские вина признаны как экспертами, так и среднестатистическими покупателями.
    
Экскурсии, организованные на территории имения Vinaria Purcari включают не только дегустацию вин из старинных погребов, а и участие в сборе винограда.

Как только гроздья приобретают необходимую сахаристость и кислотность, а погодные условия благоприятны, начинается сбор урожая.

Собирают виноград вручную.  
Начинают с белых сортов, заканчивают красными позднезрелыми.
Винному дому Винария Пуркарь принадлежат виноградники общей площадью 200 га, на которых культивируют такие сорта технического винограда: Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Мальбек, Каберне Совиньон, Рара Нягрэ и другие.

Для изготовления красного сухого вина Rosu de Purcari применяют сорта винограда средней и поздней зрелости.

Мерло (Merlot), виноград высокой урожайности, достигает зрелости к сентябрю – началу октября.
Его сочные ягоды с мягким вкусом содержат меньше танинов.

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) в прохладные годы вызревает хуже Мерло, жизнестойкий и высокоурожайный в тёплом климате.
Виноград с паслёновым привкусом.
Вино из него приобретает смородиновый аромат с насыщенным содержанием танинов.

Мальбек (Malbec) – французский сорт винограда из Бордо, средней зрелости, к заморозкам не устойчив.
Используется в купажировании вин.

Собранный и отсортированный виноград аккуратно дробят, отделяя гребни от ягод.
Эта процедура помогает вину приобрести насыщенно-красный цвет и уменьшает его терпкость.

Затем следует процесс мацерации, т.е. брожение сусла с использованием высоких температур.
В данном случае температуру доводят до тридцати градусов.
Естественное брожение с добавлением дрожжей, ферментация, тщательный отжим – необходимые сложные действия для получения сухого красного Rosu de Purcari.

Как указывает производитедль, купажируют вино в пропорциях: Каберне Совиньон-Мерло-Мальбек – 50-40-10 или 50-35-15.
Рошу де Пуркарь относится к сложным винам, поэтому традиционно выдерживается в дубовых бочках в течение трёх лет.

Вино цвета бургунди, с оттенком спелых гранатовых ягод.

В аромате собрано ассорти из чёрной смородины, сладкой вишни и ежевики.
Напоминает домашний пирог, присыпанный ванилью.

Вкус насыщенный, многогранный и бархатистый, не смотря на танины и терпкость.
Послевкусие благородное, длительное, с наличием фруктовых нот.

Прекрасное дополнение к жареному стейку, шашлыкам, овощам на гриле.

История:

Историческая область Бессарабия, с её бескрайними степями, пшеничными полями и изумрудными виноградниками, - истинный оазис для туристов.
Здесь приятно уединиться, не вспоминая о суматохе и пыльных улицах шумного города.
Особенной достопримечательностью являются молдавские виноградники.

В селе Пуркарь, региона Штефан-Водэ, расположились пышные виноградные сады, прославившие Молдову, как винодельческую страну.
На этой территории виноградарство зародилось в феодальном Средневековье.
Поначалу, этим ремеслом промышляли монахи, возделывая виноградники на монастырских землях для получения церковного вина.
Позднее это занятие переняли крестьяне.
Молдавское виноделие претерпевало взлёты и падения в силу смены исторических эпох и сфер влияния.
В период господства Османской империи занятие виноградарством запрещалось законом.
По окончании русско-турецкой войны в 1812 году винная индустрия набирала новые обороты развития.

Возделывались родные сорта винограда: Фетаска Альба (Fetească Alba), Батута Нэгра (Batuta Neagra), Фетаска Нэгра (Fetească Neagră) и другие.
В конце XIX века усердно культивируются сорта, завезённые из Франции: Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Пино Нуар (Pinot Noir), Мускат Белый (Muscat Blanc), Алиготе (Aligote).
Главным образом, Молдавию, тогда еще в составе Российской империи, прославило Пуркарское вино.
В 1847 году на Бессарабской аграрной выставке золотую медаль получило вино из деревни Пуркарь.
А на Парижской выставке 1878 года сухое красное пуркарское вино потрясло именитых дегустаторов мира, отметивших его на ряду с бургундским.

Период нелепой безалкогольной кампании советской эпохи уничтожил  лучшие молдавские виноградники, а оставшиеся привёл в запустение.
Следующий бурный расцвет виноделия начался уже в независимой Молдове.
Сохраняя древние традиции виноградарства, и благополучно пользуясь новыми знаниями, Молдова уверенно входит в десятку лидеров винодельческих стран по объёму экспортируемой продукции.
На юго-востоке страны, где климат умеренно-континентальный, а погода солнечная без утомительно жары, расположился прославленный винный дом Винария Пуркарь.
Исключительность терруара (микрозоны) опосредована заливами Днестра, впадающего в Чёрное море, и Карпатскими горами, защищающими с севера.
Высота над уровнем моря сто три метра, идеальна для вызревания виноградников.

В начале нулевых принято решение возродить классическое пуркарское виноделие, на основе местных купажированных вин Рошу де Пуркарь и Негру де Пуркарь (Rosu de Purcari и Negru de Purcari).
В 2003 году зарегистрирована компания Винария Пуркарь (Vinăria Purcari).
На её территории возникли винтажный музей-усадьба, дегустационные залы, обновлённые винные погреба, ухоженные виноградники, налажены современные производственные мощности.
Уже через три года  грамотное управление привело компанию Vinăria Purcari  к наградам на международных  специализированных выставках и конкурсах.
А оживлённый интерес туристов к винному дому Винария Пуркарь убедило его основателей организовать винные туры в поместье.