Марочное вино Pasqua Passimento итальянского бренда Romeo & Juliet – воплощение искренней любви и безудержной свободы. Обладает ярким ароматом с нотами малины, клубники, листьев табака и восточных специй. Длительное послевкусие завершается приятной игрой бархатистых танинов.
Вино осыпано множеством престижных наград, в том числе «Золото» от экспертов независимого дегустационного конкурса Berliner Wein Trophy-2015.
Купаж состоит из красных сортов винограда Мерло (40%), Кроатина (30%) , Корвина (30%) . Виноградник расположен в легендарной долине Вальпантена, к северо-востоку от Вероны. Терруар характеризуют плодородные известково-глинистые почвы ледникового происхождения. Возраст виноградных лоз составляет 25-26 лет.
Изготовлено традицонным для Севера Италии методом «(а)ппассименто», который заключается в подвяливании винограда перед ферментацией. В процессе сушки ягоды теряют до 30% влаги, приобретая концентрированный букет и многопрофильную мясистую текстуру. Сок заизюмленного винограда смешивают с остальным суслом в соотношении 1 к 3, после чего жидкость ферментируется в резервуарах из пищевой нержавеющей стали.
В Вероне по сей день невозможно представить свадьбу без бутылки классического «пассименто». Напиток великолепно сочетается праздничными блюдами и деликатесами: бараний шашлык, рагу из говядины, паста в томатно-мясном соусе. Отлично пьется с выдержанными сырами: пармезан, чеддер, рокфор.
Перед употреблением рекомендуется охладить до 16-18 °C.