Вино Томбакко Пекорино белое сухое 0,75л

Вино Tombacco Pecorino - Вино Томбакко Пекорино

Прекрасное сухое белое вино от итальянского производителя Tombacco.
Сорт Pecorino назван в честь овец (pecora - на итальянском), которые любят грызть сочные листья виноградной лозы.
Виноград вызревает на холмах, окружающих коммуну Кьети, где особый микроклимат и богатая почва формируют ягоды с высокой кислотностью и минерализацией.

Вино получено путем уникальной методики винификации, действующей с незапамятных времен.
Сразу после сбора и сортировки урожая, грозди попадает под механический пресс.
Затем наступает стадия охлаждения и фильтрации.
Сок ферментируется на протяжении десяти дней.
Следом сусло  настаивается на дрожжевом осадке в течении трех месяцев, насыщаясь пузырьками углекислого газа и приобретая маслянистую текстуру.
Это ключевой и самый ответственный этап получил название Sur lie («на осадке»).

Вино обладает ярко-желтым, почти персиковым цветом.
Аромат выразительный, с нотами лайма, апельсина, ананаса, манго и миндальной стружки.
Мощный, яркий вкус тропических фруктов.
Мягкое пряное послевкусие с оттенками корицы и коры дуба.
Вино великолепно сбалансировано.
Во вкусе это очень благородное, структурированное с хорошей кислотностью, оно стойкое, зрелое, с минеральными нотами, приятное ретро-запаху возвращение экзотических фруктов.
Отлично сочетание с блюдами и птицы, морской рыбы и спагетти под соусом маринара.
Оптимальная температура подачи: 10-12 °C.

История:

Виноградники Vinicola Tombacco расположены под городком Требазелеге, неподалеку от Венеции.
С севера местность прикрывают Альпы, с юга – теплое Адриатическое море, а сама почва подписывается от сети озер и речушек.
В таких условиях вино обретает насыщенное тело - с глубоким колоритом и особой изысканностью.

Винодельню основал фермер Батиста Томбакко в 1919-м году.
Он занимался выращиванием и продажей клубники.
Своим главным богатством считал детей.
Скромная выручка едва покрывала расходы растущей семьи.
Рождение одиннадцатого ребенка стало последней каплей.
Собрав соседей на смотрины малыша, он торжественно заявил: «Я попробую кое-что новое!».
Отчаянный порыв превратил крохотную ферму в успешное предприятие.

Дело унаследовали сыновья Бруно и Адриано.
Они медленно и упорно расширяли виноградники, экспериментируя в поисках безупречного и неповторимого купажа.
Как и прежде, усилия династии Tombacco сосредоточены на выпуске оригинальных продуктов и удовлетворении высоких ожиданий постоянных клиентов.
Сегодня фирмой руководит внук основателя - Кристиан Томбакко.
«Совершайте нечто небывалое. Это сложно, но, обязательно приведет вас к успеху», - говорит он.

Компактный коллектив из двадцати пяти агрономов и виноделов позволяет La Vinicola Tombacco выдерживать золотой баланс между ценой и качеством.
Уход за лозой совершается неинвазивным методом.
Винодельня отказалась от применения химических удобрения и пестицидов.
Налажено изготовление пяти типов вин, соответствующих критериям «органик» и «веган».
Следуя намеченным принципам и опираясь на инновационные методы выращивания винограда, Томбакко регулярно оказывается на шаг впереди конкурентов.
Каждый год объем производства увеличивается на двадцать процентов.
Вина Tombacco экспортируются в США, Великобританию, Японию и Китай.
Они заслужили почет у членов правительства Дании.
Продукция Tombacco эконом сегмента необычайно популярна и в Украине.