Текила Лейенда Дель Милагро Селект Баррель Сильвер 0,75л

Лимитированная мексиканская текила Select Barrel Silver – настоящее произведение искусства.

Получена из отборного урожая агавы на столетней винокурне Leyenda Del Milagro.
«Милагро» на испанском языке означает «чудо».
Слово отражает восторг индейцев от процесса перерождения сока голубой агавы в ароматные спирты.
Растения собирают вручную примерно через 10-12 лет после посадки.
Сок извлекают из сердцевины, обжаривая в печах, изготовленных из вулканической глины.

Перегонка проводится при помощи медных аламбиков в три этапа, обеспечивая идеальный баланс и насыщенность букета.
Спирты выдерживаются в бочках из европейского дуба на протяжении пяти недель.

Чистый аромат аутентичной текилы характеризуют травяные ноты с намеками ванили.
В финале чувствуется жженая карамель.
Вкус свежий, плотный.
Послевкусие – маслянистое и согревающее.

Текилу традиционно подают при комнатной температуре, с ломтиком свежего лайма и щепоткой морской соли.

Эксклюзивные качества данного напитка получили высокие оценки от авторитетных экспертов на дегустационных конкурсах International Wine & Spirit Competition-2010 (серебряная награда) и World Spirits Competition-2011 (золотая медаль).

История:

В Мексике произрастает около пятидесяти разновидностей агавы, но только из одного сорта — голубой агавы — получается отборнейшая текила, которую ценят во всем мире.
Свои наилучшие свойства голубая агава приобретает на высокогорных плато штата Халиско.
Красноватые песчаные почвы этих плато богаты минералами, питающими плантации ценнейшего для Мексики растения.
Еще с давних  пор местные жители, дистиллировавшие  сброженный сок агавы для получения крепкого напитка, обратили внимание, что лучшая агава — наиболее крупная, называемая в народе «длинная рука», созревает на склонах потухших вулканов.

Именно в тех местах в 1880 году учредители компании Agava San Isidro заложили плантации агавы.  
Изначально они решили создать текилу, которая наиболее соответствует традиционно мексиканскому вкусу этого напитка по классической технологии, которая оттачивалась столетиями.

В то же время в традиционную технологию, доставшуюся Мексике еще во времена конконкистадоров, чтобы придать национальному напитку истинный блеск, были внесены некоторые усовершенствования.
Так, например, фирма Agava Sun Isidro одной из первых в Халиско для выдержки элитных сортов текилы применила бочки из-под коньяка и бурбона,  которые придали вкусу и букету текилы особенную глубину.

Благодаря бурному развитию строительства железных дорог, национальный напиток начали активно экспортировать в южные штаты США.
И уже в те годы текила Agava San Isidro получила высокие оценки на Чикагской Всемирной Ярмарке (в Чикаго и по сей день находится штаб-квартира самого авторитетно го в области дегустации текилы жюри, работающего на базе Beverage Testing Institute).

В начале ХХ века компания продолжала успешно развиваться.
В качестве потребительской тары начали использоваться стеклянные бутылки ручной работы, объемы производства постоянно возрастали.
Серьезные трудности ожидали компанию в 20-х годах прошлого века.
Разразившиеся в те годы на территории Мексики боевые действия привели к тому, что многие производители текилы были вынуждены закрыть свои заводы.
Не избежала этого и компания Agava San Isidro.

В тяжелый период смутного времени половина производства была разрушена.
Старинные аламбики все же удалось уберечь, но ценнейшие рецептуры и чертежи печей для запекания агавы, конструкция которых была воссоздана на  основе старинных мексиканских традиций, были утеряны.
Потеря казалась безвозвратной, но уже через 10 лет после окончания военных действий на территории Мексики в ходе тщательных поисков раритетные документы были обнаружены в тайнике, в одном из местечек пустынной части Халиско.

Традициционные печи для карамелизации «сердца» агавы были построены вновь и текила Agava San Isidro, как и до войны, стала производиться по старинным рецептурам.
В честь этого знаменательного для компании события, ставшего в Халиско поистине легендарным, коллекция текилы получила название Lcyenda del Milagro (milagro в переводе с испанского означает «чудо»).

Сегодня текила коллекции Лейенда Дель Милагро как и более века назад производится практически вручную.
На предприятии Agava San почти не применяют современное технологическое оборудование используя традиционные печи и перегонные кубы.
Благодаря этому выдержанные текилы Milagro ценят настоящие знатоки.
Но основа любой текилы Milagro одинакова — это стопроцентные спирты голубой агавы, полученные в Штате Халиско, близ местечка Текила.
Коллекция Milagro — настоящий сюрприз для фанатов текилы по всей планете.