Виски Хайленд Парк 12 лет в коробке 0,7л

Односолодовый виски с Оркнейских островов, Шотландия.

Выдержка в течении 12 лет в дубовых бочках наделила этот молт янтарным цветом.

Аромат раскрывается тонами верескового меда и дыма.

Во вкусе виски округлый, полнотелый, с дымной доминантой и нотками солода.

Послевкусие продолжительное, сладкое, с нотками вереска и дыма.

Этот виски хорошо употреблять в чистом виде.

История:

Вискикурня Highland Park была построена Магнусом Эунсоном в 1798 году.
Свое названия вискикурня получила благодаря расположению на возвышенности неподалеку от города Керкуолл – столицы Оркнейских островов.

Долгое время дистиллерия считалась самой северной в Шотландии, но в 2005 году ситуация изменилась, когда завершилась постройка производства Блэквуд.

Основатель вискикурни был весьма неординарным и предприимчивым человеком.
В дневное время он работал сторожем в церкви, а ночью занимался производством виски.
Скрываясь от стражей закона, доводилось прятать свою продукцию даже за стенами самой церкви.

Но уже в 1825 году вискикурня получает лицензию на производство виски, ее владельцем на тот момент был Роберт Борвик.

Уникальное расположение вискикурни  предоставляет все условия для производства благородного напитка.
В этой местности есть запасы верескового торфа, которому около 4000 лет, а источник Кэтти Мэгги дает идеальную воду для производства виски.

Здешний климат, без резких перепадов температур, идеально подходит для длительной выдержки спиртов, которые совершенствуются  со временем в тщательно подобранных дубовых бочках.

Более 200-летняя  традиция проведения дистилляции остается неизменной, к тому же здесь есть своя солодильня, где просушивают ячмень на торфе из местных запасов, благодаря этому виски приобретает дымный и торфяной привкус.

Для выдержки используют разные типы бочек: хогсхеды, пуансоны, бутты, в которых созревал херес Oloroso.
Также в небольшом количестве применяют бочки из-под бурбона.
Женитьба виски проходит на протяжении 6 месяцев, после чего виски готов увидеть мир.

Виски Highland Park трижды был признан лучшим крепким напитком года, также имеет множество наград за разные релизы.