Вино Антинори Черваро Делла Сала 0,75л

Флагманское белое сухое вино итальянской винодельни Antinori.

Вино создано из 100% винограда белого сорта Шардоне.

Производится небольшими партиями в аристократичном поместье, на границе исторических областей Умбрия и Тоскана.
Обладает потенциалом к выдержке на протяжении 5-10 лет после даты розлива.

Цвет вина – яблочно-желтый, с травянистым отливом.

Роскошный и парадоксально сложный букет демонстрирует богатство освежающих оттенков зеленых груш, яблок, молочных сливок, фундука, ванили и цветов жасмина.

Элегантный вкус обладает удивительной минеральностью и гармоничными нюансами грейпфрута, ананаса, лесного ореха и долек киви.

Средний возраст лоз составляет 17 лет.
Участки расположены вокруг замка XIV века Делла Сала, на высоте 300 метров над уровнем моря.
Почвы сложены из известковых отложений дна древнего моря.

Урожай винограда собран вручную на пике зрелости, в ночное время.
Драгоценные грозди отжаты при помощи медленного деревянного пресса.
Для производства данного вина отбирается исключительно сок первого отжима.

Сусло ферментировано в стальных цистернах, оборудованных автоматизированной системой поддержки температуры.

Это исключительное Шардоне от Антинори идеально сочетается с утонченными блюдами из форели, морских ракообразных, моллюсков и белого мяса птиц.

Идеальная температура подачи к столу: 8-10 °C

История:

Antinori старейшая и влиятельная династия, в винной индустрии Тосканы.

История великой семьи насчитывает двадцать шесть поколений талантливых виноделов, которые всю свою жизнь посвятили вину, и продолжают этим заниматься и по сегодняшний день.
Семейная компания не раз была признана наилучшей в Италии и находится в пятерке наиболее влиятельных производителей вина в мире.

Официально компания была основана в 1863 году, но история уходит на много веков в прошлое.
А началось все еще в двенадцатом веке, с Ринуччо ди Антинори первого представителя из почтенного рода, который владел поместьем Castello di Combiate недалеко от Флоренции, и производил там вино.
Все было некоторое время вполне отлично, в замке царил покой и доброта, пока в 1202 году поместье не было основательно разрушено римскими представителями власти.

Семья вынуждена была переселиться, и выбрали они Флоренцию, которая стремительно развивалась на тот момент и являлась одним из главных культурных и экономически развитых городов Европы.
Ринуччо успешно торговал шелком, а дети неплохо себя проявили в банковском деле.
Они даже вполне удачно закрепили свой статус в обществе политиков, но никогда не забывали о вине.

В 1385 году наследнику Ринуччо, Джованни ди Пьеро Антинори, посчастливилось занять почетное место в гильдии производителей вина, что помогло создать знаменитую марку вин от Антинори.

В 1487 году его сын Никколо Антинори, был одним из самых уважаемых и влиятельных жителей города Флоренция. Он так же обладал наследственной страстью к винам.
Вскоре он приобрел великолепный замок Villa Antinori delle Rose с виноградниками неподалеку от города.
В это же время Николло приступил к производству отличных вин в ограниченном количестве, но продавал их исключительно близким и знакомым.

Спустя немного времени Николло приобрел еще одно замечательное поместье, которое расположилось в самом центре мегаполиса.
Поместье и по сей день находится в собственности династии и называется Palazzo Antinori.
Сейчас там находится центральный офис легендарного производителя, который расположился на первом и втором этажах, а также два этажа комнат для проживания с великолепным видом на старинные лозы.

В 1546 году наследник семьи Алессандро Антинори приумножил богатство династии, приобретая еще одну усадьбу в пригороде Флоренции, Villa Antinori del Cigliano, которое становится главным винным предприятием Антинори.

В конце шестнадцатого века империя Антинори переживала тяжелые времена, бизнес понес огромные убытки и был практически разорен, из-за политики короля Испании Карла V.
Но семья пережила трудные времена и вскоре полностью восстановила все, что было потеряно.

В восемнадцатом веке производство вин стало для семьи основным делом.
Они активно работали над созданием лучших вин в Тоскане, которые впоследствии получали признания на международных рыках.

1850 - 1861, эти  годы сыграли большую роль в истории Antinori.
В этом промежутке времени компания начинает владеть несколькими наилучшими участками Кьянти Классико, а Николло получил титул Marchesi (маркиз) Antinori.

В 1863 году дети Николло, Пьеро и Лодовико в конце концов объеденили все семейное дело, которое создавалось на протяжении веков, в одну большую компанию Marchesi Antinori.
Оба брата приложили много усилий для раскрутки вин за океаном.
Благодаря им, о Маркезе Антинори узнали в США, Аргентине и Бразилии.
Учитывая существенно возросшие продажи вина, компания приобрела еще парочку отличных терруаров Тосканы и еще один винный погреб.

В дальнейшем руководство холдингом перешло к сыну Пьеро Никколо, который в 1928 году выпустил первую бутылку популярного Villa Antinori Rosso, а спустя пару лет и белого Villa Antinori Bianco.

В 1940 году Никколо посчастливилось купить удивительную усадьбу в Умбрии Castello della Sala, на которой впоследствии стали создавать лучшее белое вино Тосканы Cervaro della Sala.

В 1960-х годах Marchesi Antinori произвели настоящий переворот в Тоскане.
Никколо много экспериментировал со всеми стадиями производства, в результате кардинально изменив технологию изготовления кьянти.

Через шесть лет корпорацией стал руководить сын Никколо, Пьер Антинори, который стал представителем двадцать шестого поколения семьи.
Во время его управления компанией мир увидел великие вина, которые сейчас входят в каталоги лучших вин мира и являются гордостью итальянского виноделия.
Благодаря ему, появились вина высочайшего качества - Супертосканские.

Под конец ХХ века потомки известнейшей винной династии приобрели парочку жемчужин Тосканы усадьбы Pèppoli и Badia di Passignano.
К тому же Antinori купили отличные виноградники в Чили, Аргентине и Калифорнии.
Вина компании ежегодно получают высокие балы от именитых винных критиков и почетные награды на многочисленных конкурсах.