Вино Новал Блэк 0,75л

На протяжении нескольких столетий портвейн формировал древние традиции, завоёвывал популярность и занял почётное место в мире элитного алкоголя.

И только в 2014 году заслужил свой собственный праздник.
Десятого сентября официально отмечается день Портвейна.
Инициатором праздника стал Институт Вин Доуру и Портвейна.

В этот день проводятся фестивали, конкурсы, лекции об происхождении портвейна, каждый желающий может принять участие в забавном процессе прессования винограда ногами.
И, конечно же, проводится дегустация разных сортов.

Продегустировать Quinta Do Noval Black вы можете уже сейчас, не дожидаясь сентября.
Вино принадлежит к категории Ruby, т.е. это насыщенный, густой красный портвейн, хотя и молодой.
Виноград, отобранный для этого напитка, произрастает на территории винодельни, в долине реки Доуру.

При сборе урожая отбирают первосортные гроздья, которые затем отжимают частично ногами или вручную, частично под автоматизированным прессом.
Позволяя суслу настояться дня три, разбавляют его бренди и перемещают в большие дубовые бочки на два года.
Бочки выбирают не новые, а уже использованные ранее для выдержки бренди или вина.
Этот нюанс наполняет портвейн сладостью и насыщенностью, а не сухостью дуба во вкусе.

Кинта До Новал Блэк - это новый стиль портвейна.
Его целевая аудитория - молодые люди, любящие модные тусовки, клубы, коктейли.

Портвейн тёмно-рубинового цвета с примесью спелой вишни
Аромат насыщенный и сладкий.

Преобладают ноты спелых ягод и фруктов.

Вкус густой, содержательный.
Наполнен спелыми ягодами: ежевика, черника, крупноплодная вишня.
Припудрен чёрным шоколадом и специями (корица, перец).
Ноты дуба выражены ярко, поэтому рекомендовано после откупорки бутылку немного подержать открытой.

Портвейн Кинта До Новал Блэк аппетитно сочетается с десертами: кондитерскими изделиями и фруктами.
Подходит к сырам и кофе.
А также в виде ингредиента к коктейлям.
Некоторые ценители портвейна используют его в лечебных целях для лечения бронхита и гриппа.

История:

В эпоху Просвещения, когда Европой пронеслось свободомыслие и рационализм, в португальской долине Дору знатная семья Ребелло Валенте основала в своем поместье винный дом.
Живописная природа берегов реки Дору располагала щедрому урожаю винограда: на открытых холмах виноград грел бока на солнце, а влага, принесенная ливнями, стекала вниз, не застаиваясь у корней растений.
Сотню лет род Валенте создавал добротный портвейн Noval.
Но золотые времена Quinta de Noval начались одновременно с переходом к маститому винному заводчику Антонио Хосе да Силва.

И с 1894 года популярность портвейна Кинта до Новаль набирает новый оборот.
Имение под талантливым руководством сеньора де Силва становится гордостью региона Дору.
Слава этих земель пронеслась далеко за пределы страны.

Благодаря обновленным виноградникам, хорошо обученным виноградарям и умелому менеджменту бренд Noval вышел в  фавориты производителей креплёных вин.
Предприятие развивалось в ногу со временем и не боялось смелых нововведений.

Первыми ввели индикацию контроля и качества продукции, характеристику которой указали на этикетках, а также присваивали индивидуальный номер.
Отсутствие номера указывало на подделку продукции.

В середине пятидесятых годов XX столетия они первыми создали портвейн категории Vintage: продукт выдерживался в бочках от четырех до шести лет, затем разливался в бутылки и дозревал в них еще несколько лет.
Этот процесс стал изюминкой портвейна Quinta de Noval.
Производится винтажный портвейн только в годы щедрого урожая  и небольшими партиями.
К концу прошлого века  бренд Кинта до Новаль переживает новый подъем популярности, слившись с французской влиятельной корпорацией AXA Millesimes.

Стартовала долгосрочная программа обновления виноградных плантаций.
Элитные сорта технического винограда, взращенные на открытых холмах долины Дору, гарантируют исключительный уровень креплёного  вина.
И уже к 2010 году семья Quinta de Noval пополнилась новым портвейном Noval Black – плод усердной пятнадцатилетней работы команды.
Также на винокурне добавлена новая модернизированная линия розлива и построен просторный склад.  

Виноградные плантации протяжённостью 145 га, живописно расстилаются на крутых склонах в долине реки Доуру.
Сказочные ландшафты, высотой в триста метров над уровнем моря, чистый воздух, тёплое солнце создают благоприятный микроклимат теруара винного дома Quinta Do Noval.  

По словам управляющего Кристиана Сили, долг компании не только в том, чтобы создавать добротные вина на многие десятилетия вперед.
Главное кредо Кинта де Новаль – бережный и тщательный уход за виноградниками.
Чтобы это достояние передать в руки будущих поколений для создания вин с уникальными характеристиками местного терруара.