Вино Вильям Февр Шабли 0,75л

Вино William Fevre Chablis - Вино Вильям Февр Шабли

Выдающееся бургундское сухое белое вино.  
Получило оценку «особо примечательного вина» от авторитетного эксперта Роберта Паркера.
Приготовлено из отборного винограда сорта Шардоне.
Лозы созревают на глинисто-мергелевых почвах, сформированных дном моря Юрского периода.
Уникальные минералы определяют кристальную чистоту и эксклюзивную сложность напитка.
Терруар расположен на окраине городка Шабли.

Урожай собран вручную – беспрецедентная практика в современную эпоху всеобщей автоматизации винодения.
Шабли – самое тонкое и чрезвычайно деликатное вино.
Относится к высшей, защищенной законом, категории французских вин – АОС.

По словам одного сомелье, для лучшего понимания вкуса, следует закрыть глаза и вообразить утреннюю прохладу морского бриза.
Букет вина строгий, фруктовый.
Приятные цитрусовые ароматы, легкие намеки на зеленые яблоки, груши, цедру лимона и луговой мед.
Гладкий вкус играет нюансами дыни и абрикоса.

Благородная кислотность и нейтральное послевкусие делает его превосходной парой для блюд из морепродуктов.
Изумительно сочетается со свежими устрицами и мидиями.
Также подчеркнет вкус плотного мяса тунца и форели.
Идеальная температура перед употреблением – 7-10 С.

История:

«Вильям Февр» – ведущий производитель великолепного белого вина в историческом районе Бургундия.
Винодельня славится безупречным качеством сорта Шардоне, культивируемого на богатом минералами известково-глиняном терруаре Шабли.
Эти легендарные вина характеризует ароматическая неистовость и непревзойденное изящество вкуса.

Поместье основал потомственный винодел Морис Февр после окончания Второй мировой войны.
Сын Вильям развил предприятие отца, заработав репутацию «короля Шабли».
Его инновационные решения всегда определяли тенденции развития винодельческого региона.
Однако в 1998-м году, по причине слабого здоровья, Вильям вынужден был продать бизнес дому премиальных шампанских вин Henriot.

Жозеф Хенриот и его молодая профессиональная команда сохраняет философию и бренд династии Февров.  
Хозяйство охватывает более 50 га.
Для сравнения - такую же площадь занимал средневековый Киев.  
Эти обширные владения дают поле для экспериментов, а значит и возможность получить эксклюзивные и неповторимые вина.
Под тщательным руководством мастера-винодела Дидье Сегье внедряется органический стиль земледелия.

Урожайность упала, но при этом значительно возросла плотность винограда. William Fevre – последняя винодельня в Шабли, практикующая ручной сбор гроздей и даже отдельных ягод.
Остальные конкуренты перешли на машинную уборку, потеряв важный нюанс качества.
Переработанный сок ферментируется в стальных емкостях, а следом выдерживается на протяжении одного-трех лет в бочках из европейских пород дуба.
Действует контроль качества на всех этапах производства.
Результат закономерен – эталонные напитки удивительной концентрации и чистоты.
На сегодняшний день «Вильям Февр» выступает локомотивом развития апелласьона Шабли.