Вино Вильям Февр Шабли Премьер Крю Вайон 0,75л

Вино William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons - Вино Вильям Февр Шабли Премьер Крю Вайон

Визитная карточка одной из лучших бургундских виноделен Domaine William Fevre.
Производится исключительно из классического французского сорта Шардоне.

Виноградники культивируется неподалеку от города Шабли, на севере Бургундии.  
Прохладный климат и необычайно богатые минералами глинисто-известковые почвы придают ягодам индивидуальные и неповторимые качества.

Цвет вина – светло-пшеничный с характерным салатовым оттенком.
Обладает изумительным фруктово-цветочным ароматом с легкими намеками дуба.
Гладкой и шелковистой текстуре сопутствует элегантный вкус с оттенками зеленого яблока, меда и фенхеля.
Утонченное послевкусие завершается нежной цитрусовой нотой.

«Король» винных критиков Роберт Паркер поставил вину «Шабли Премьер Крю Вайон» 92 балла из 100 возможных, отметив его выдающиеся вкусовые качества:
«Прекрасно сбалансированный свежий букет погружает в приятное медитативное состояние, сродни просветлению».

Вино Premier Cru Vaillons создает божественный дуэт с блюдами из лосося.
Идеально сочетается с моллюсками, фуа-гра и белым мясом птицы.
Оптимальная температура подачи к столу - 10-12 °C.

История:

«Вильям Февр» – ведущий производитель великолепного белого вина в историческом районе Бургундия.
Винодельня славится безупречным качеством сорта Шардоне, культивируемого на богатом минералами известково-глиняном терруаре Шабли.
Эти легендарные вина характеризует ароматическая неистовость и непревзойденное изящество вкуса.

Поместье основал потомственный винодел Морис Февр после окончания Второй мировой войны.
Сын Вильям развил предприятие отца, заработав репутацию «короля Шабли».
Его инновационные решения всегда определяли тенденции развития винодельческого региона.
Однако в 1998-м году, по причине слабого здоровья, Вильям вынужден был продать бизнес дому премиальных шампанских вин Henriot.

Жозеф Хенриот и его молодая профессиональная команда сохраняет философию и бренд династии Февров.  
Хозяйство охватывает более 50 га.
Для сравнения - такую же площадь занимал средневековый Киев.  
Эти обширные владения дают поле для экспериментов, а значит и возможность получить эксклюзивные и неповторимые вина.
Под тщательным руководством мастера-винодела Дидье Сегье внедряется органический стиль земледелия.

Урожайность упала, но при этом значительно возросла плотность винограда. William Fevre – последняя винодельня в Шабли, практикующая ручной сбор гроздей и даже отдельных ягод.
Остальные конкуренты перешли на машинную уборку, потеряв важный нюанс качества.
Переработанный сок ферментируется в стальных емкостях, а следом выдерживается на протяжении одного-трех лет в бочках из европейских пород дуба.
Действует контроль качества на всех этапах производства.
Результат закономерен – эталонные напитки удивительной концентрации и чистоты.
На сегодняшний день «Вильям Февр» выступает локомотивом развития апелласьона Шабли.