Текила Корралехо 99000 Хорас 0,1л

Премиальная текила, произведенная из 100% голубой агавы мексиканской компанией Tequila Corralejo.
  
Свое название данный напиток получил исходя из количества часов, которые требуются для его создания, начиная от культивирования агавы до окончательного разлива текилы в бутылки.
  
На первоначальном этапе производства плоды агавы запекают в каменных печах в течение двадцати семи часов, благодаря чему выделяется большое количество сока.

Далее полученный сок (мосто) ферментируют с добавлением дрожжей, затем наполовину готовый продукт перегоняют по 400-летнему Шарантскому методу двойной дистилляции в медных перегонных кубах и колоннах.

Это позволяет добиться чистоты аромата и вкуса.
После этого текила созревает в американских дубовых бочках из Кентукки объемом не более двухсот литров в течение 18 месяцев.

Текила Corralejo 99.000 Horas имеет янтарный цвет с охристыми оттенками.

Аромат напитка насыщенный, в нем сочетаются оттенки шоколада, ванили, миндаля с интенсивными дубовыми нотами.

Вкус полнотелый, шелковистый, повторяющий аромат, с древесными и шоколадными тонами.
Эту великолепную текилу рекомендовано употреблять исключительно в чистом виде и традиционным способом.

История:

Дистиллерия Tequila Corralejo – один из крупнейших производителей алкоголя в Мексике, который находится в Пеньямо, штат Гуанахуато.    
История дистиллерии начинается со второй половины XVIII века, когда гасиендой Корральехо владел дон Педро Санчес де Тигле.

Он был известен своими опытами с дистилляцией сока из синей агавы, а гасиенда была первым поместьем в Мексике в качестве коммерческого предприятия для производства текилы.
Управлял гасиендой Кристобаль Идальго-и-Костилья.
В 1753 году у него родился сын Мигель.

С девятилетнего возраста мальчик интересовался производством алкоголя, наблюдая за работой винокурни.
В двенадцать лет его направили на обучение в школу иезуитов, а уже в шестнадцать лет Мигель начинает преподавать сам.
Позднее он принял сан и служил священником.
Падре продолжал проявлять интерес к перегонке сока из агавы, занимаясь совершенствованием технологии производства.

Текила, которую создавали по рецептам Мигеля Идальго на винокурне в Корральехо, очень ценилась среди местных ценителей национального напитка.
В 1810 году падре возглавил мятеж крестьян против испанской короны, а через восемь месяцев он попал в плен и был казнен.

В конце ХХ века бизнесмен Леонардо Родригес Морено проявил интерес к запущенной дистиллерии в Корральехо.
Он выдвинул идею организации интерактивного музея-винокурни, где бы изготавливали текилу за рецептами падре Мигеля.

Сейчас это действующий музей-дистиллерия, который открыт для публики и ежегодно принимает около семидесяти тысяч посетителей.

В настоящее время винокурня  выпускает пять видов текилы Corralejo.
Бренд экспортируется в 77 стран, включая США, Китай, Индию, Непал, Грецию, Испанию, Великобританию, Данию, Перу и Боливию.

Corralejo – единственный ликероводочный завод, использующий метод дистилляции Charentais.
Это тот же процесс дистилляции, который используется при изготовлении французского коньяка.
Благодаря этому методу производства текила Corralejo обладает характерным насыщенным ароматом и вкусом.  

Также в гасиенде выпускают водку, вино, пиво, ликеры и безалкогольные напитки.
В 2013 году с инвестициями в двадцать миллионов песо ликеро-водочный завод начал производство рома Prohibido, который созревает в подвалах дистиллерии по методу солера.
Данный метод производства способствует созданию напитков с индивидуальны спектром вкуса.  

Здесь также находится уникальный в своем роде музей, с самой большой коллекцией бутылок вин, других спиртных и безалкогольных напитков со всего мира.
Коллекция насчитывает более трех тысяч наименований, и некоторые из них датируются 1800 годом.