Текила Корралехо Репосадо 0,75л

Мексиканская текила премиум класса, произведена из 100% сока голубой агавы Вебера, возраст которой достигает 7-12 лет.

Собранные вручную плоды запекают в отреставрированных каменных печах в течение двадцати семи часов.
Это способствует высвобождению сахаров и приданию характерного дымного аромата готовому продукту.

С целью лучшей экстракции сока и сахаристых веществ испеченные плоды измельчают и подвергают дальнейшей ферментации.

Далее происходит процесс двойной дистилляции в испанских медных перегонных кубах (аламбиках), благодаря чему удаляются вредные примеси, и продукт приобретает характерный вкус и аромат.

Затем текила созревает в старых бочках из французского, американского и мексиканского белого дуба Энсино в течение четырех месяцев.
Влияние этих видов древесины отчетливо проявляется в уникальном органолептическом профиле напитка.
  
Текила имеет желтый цвет с золотистым оттенком.

Аромат освежающий, с гармоничным сочетанием древесных нот, агавы, ванили и корицы.

Вкус тонкий, немного островатый, в нем солируют цитрусовые ноты с мятными акцентами.
Послевкусие сбалансированное, с перечным оттенком.  

Эту превосходную текилу рекомендовано употреблять в чистом виде традиционным способом.

История:

Дистиллерия Tequila Corralejo – один из крупнейших производителей алкоголя в Мексике, который находится в Пеньямо, штат Гуанахуато.    
История дистиллерии начинается со второй половины XVIII века, когда гасиендой Корральехо владел дон Педро Санчес де Тигле.

Он был известен своими опытами с дистилляцией сока из синей агавы, а гасиенда была первым поместьем в Мексике в качестве коммерческого предприятия для производства текилы.
Управлял гасиендой Кристобаль Идальго-и-Костилья.
В 1753 году у него родился сын Мигель.

С девятилетнего возраста мальчик интересовался производством алкоголя, наблюдая за работой винокурни.
В двенадцать лет его направили на обучение в школу иезуитов, а уже в шестнадцать лет Мигель начинает преподавать сам.
Позднее он принял сан и служил священником.
Падре продолжал проявлять интерес к перегонке сока из агавы, занимаясь совершенствованием технологии производства.

Текила, которую создавали по рецептам Мигеля Идальго на винокурне в Корральехо, очень ценилась среди местных ценителей национального напитка.
В 1810 году падре возглавил мятеж крестьян против испанской короны, а через восемь месяцев он попал в плен и был казнен.

В конце ХХ века бизнесмен Леонардо Родригес Морено проявил интерес к запущенной дистиллерии в Корральехо.
Он выдвинул идею организации интерактивного музея-винокурни, где бы изготавливали текилу за рецептами падре Мигеля.

Сейчас это действующий музей-дистиллерия, который открыт для публики и ежегодно принимает около семидесяти тысяч посетителей.

В настоящее время винокурня  выпускает пять видов текилы Corralejo.
Бренд экспортируется в 77 стран, включая США, Китай, Индию, Непал, Грецию, Испанию, Великобританию, Данию, Перу и Боливию.

Corralejo – единственный ликероводочный завод, использующий метод дистилляции Charentais.
Это тот же процесс дистилляции, который используется при изготовлении французского коньяка.
Благодаря этому методу производства текила Corralejo обладает характерным насыщенным ароматом и вкусом.  

Также в гасиенде выпускают водку, вино, пиво, ликеры и безалкогольные напитки.
В 2013 году с инвестициями в двадцать миллионов песо ликеро-водочный завод начал производство рома Prohibido, который созревает в подвалах дистиллерии по методу солера.
Данный метод производства способствует созданию напитков с индивидуальны спектром вкуса.  

Здесь также находится уникальный в своем роде музей, с самой большой коллекцией бутылок вин, других спиртных и безалкогольных напитков со всего мира.
Коллекция насчитывает более трех тысяч наименований, и некоторые из них датируются 1800 годом.