Виски Ардбег Угадал 0,7л в подарочной коробке

Производитель предоставляет нам довольно скудные подробности о специфике своего нового релиза виски.

В процессе изготовления не применяют холодную фильтрацию, таким образом Ардбег Угадал приобретает индивидуальный вкус.
Выдержка проводится в бочках из-под хереса и бурбона.
Виски имеет сочный янтарный цвет и густую маслянистую консистенцию.

Аромат плотный, маслянистый и жирный, с оттенками орехового масла и аптекарской мази.
За ним следует запах хорошо прожаренных кофейных зёрен с острым перцем.
И обязательное присутствие дыма, как визитной карточки скотча: торфяной дымок вперемешку с табачным.

Во вкусе полный комплект разнообразия.
Вначале вас встретит густой, пышный многогранный вкус, постепенно раскрывающий загадки.
Здесь и солёные ириски, и табачный дым в дуэте с торфяным, и какао-порошок, и маршмэллоу (зефирки поджаренные на костре), и аппетитный ореховый пирог.

В середине дегустации  открываются нотки апельсина в шоколаде, зрелых осенних фруктов.
Сладость не мешает раскрыться финальному этапу – копчёному торфяному дыму.
Послевкусие долгое, стойкое.

Так как скотч Ардбег Угадал довольно крепкий напиток: 54.2%, его рекомендовано разбавлять небольшим количеством воды комнатной температуры.

История:

В настоящее время коренное население Шотландии составляет приблизительно восемь миллионов человек.
Несмотря на малочисленность, народ сумел сохранить культурное наследие своих земель и прославить родную Шотландию на весь мир.
От волынки и клетчатого килта до лохнесского чудовища; от нордического и невозмутимого характера горца до фестиваля театрального искусства; от поэта Роберта Бёрнса до автора Шерлока Холмса Артура Конан Дойля.

Да много ли в чём ещё преуспела старушка Шотландия!
Англичане любят поговаривать: Не важно, насколько хорош ваш английский язык, пока хорош ваш шотландский виски.

Виски – вот еще одно из главных достояний Шотландии.
Или скотч, как называют его сами шотландцы.
До сих пор ведутся споры, кто же первым начал готовить виски: шотландцы или их соседи ирландцы.  
Тем не менее, виски признан самым экспортируемым шотландским продуктом.
Только здесь изготовленный виски имеет право называться скотчем.

Виски Ardbeg рожден на острове Айла, где с древних времен виски делали в каждом доме, а количество вискикурен на душу населения было самым высоким в Шотландии.
Здесь есть все необходимое для производства благородного напитка: чистая родниковая вода, ячмень, торф, а также морской воздух, который дает виски особый характер с тонами йода, водорослей и морского бриза.

Вначале  вискикурня работала нелегально и была закрыта во время активной борьбы правительства с контрабандистами, но вскоре, в 1815 году, Джон Макдугал приобрел лицензию, дабы возродить производство легендарного напитка с уже официальным именем  - Ardbeg, которое позаимствовал у местной деревушки.

С тех пор вискикурня сменила множество владельцев, но в 1997 году ее выкупила компания Glenmorangie, которая является частью холдинга LVMH (Louis Vuitton  Moët Hennessy).
Как и много лет назад, весь процесс производства осуществляется вручную и в ограниченных количествах, дистиллерия никогда не работала на полную мощность.

Вода для производства виски поставляется из близлежащего источника Оогадал.
Солод закупают на заводе Port Ellen Maltings, так как с 1980-х отказались от собственного производства.

На заводе установлена старейшая в мире, работающая с 1921 года, мельница.
Брожение сусла проходит в огромных чанах из орегонской сосны и длится 55 часов, затем оно отправляется в кубы первичной перегонки, которых на вискикурне всего 2, емкостью по 18000 литров каждый и есть один чан вторичной перегонки, объемом 17500 литров, который выдает спирты крепостью 69.5% - 70.5%, но при заполнении бочек ее понижают до 63.5%.
Созревание напитка в основном проходит в бочках из-под бурбона первого и второго налива, а также в небольшом количестве применяются бочки из-под хереса.