Коньяк Максим Трижоль Фин Буа Винтаж 1979 года 0,7 л в деревянной коробке

Интересный цвет сочетает в себе оттенки янтаря и охры с золотистыми отблесками красного дерева.

Округлый и сложный аромат, выраженный липовыми нотками с оттенками нарцисса, ванили и пряными нотками.

Вкус открывается в нотках сухофруктов, фруктового джема, корицы, ванили, фундука и кедровых орешков с цветочными нюансами. Плавно переходит в стойкое и долгое послевкусие с табачными нюансами и шоколадными нотками.

Прекрасен в качестве дижестива, а также с хорошей кубинской сигарой или плиткой черного шоколада.

Коньяк получил золотую медаль на Нью-Йоркском международном конкурсе алкогольных напитков Лучший производитель коньяка года в 2016 и 2017 гг.

Компания Максим Трижоль расположена в самом сердце региона Коньяк. Часть их виноградников простирается в Гран Шампань, Пти Шампань и Премье Крю. Основную их часть составляет сортовой виноград Уньи-Блан.

Максим Трижоль – независимая семейная компания, изначально расположенная в Сен-Марсьяль-сюр-Не. 

Хотя первый завод и использовал бренд еще в 1859 году, но только в 1962 году Максим Трижоль стал полноценным профессиональным производителем спиртных напитков. 

Сейчас же корпорация может претендовать на звание одного из крупнейших производителей коньяков.

78 000 гектар виноградных лоз, покрывающих Гран Шампань и Пти Шампань составляют семейные виноградники Трижоль. 95% которых используется для производства коньяков. 

Сбор урожая обычно проводится в конце сентября или в начале октября. Сразу после сбора прессуют, а полученное сусло моментально готовят к ферментации.

После завершения спиртового брожения вина подвергают традиционной двойной дистилляции. 

Первая влечет за собой уменьшение начального дистиллята до одной трети от первоначального количества. 

Тогда, как вторая дистилляция возвращает жидкость в кубы, чтобы наконец извлечь из нее коньячные спирты. 

Весь этот процесс был проведен в 1979 году. А потом дистиллят выдерживали долгих 37 лет в дубовых бочках. 

Выдержанный коньяк закупоривали точно в новогоднюю ночь 2019 года, а релиз достиг 490 бутылок. И каждая из этикеток, на этих емкостях, была обозначена собственным порядковым номером.