Виски Ардбег Эн Оа в подарочной коробке 0,7 л

Свежее пополнение в линейке односолодовых скотчей Ardbeg.

Релиз назван в честь скалистого мыса Оа, расположенного на юго-западе острова Айла.
Именно этот микро-регион завоевал славу Мекки торфяного виски.

Напиток обладает манящим сливочным ароматом с нотами ирисок, фенхеля, ферментированных листьев табака, лесных орехов и мятных конфет.
На втором плане играют тонкие нюансы корицы, дуба и апельсиновой цедры.

Аппетитный вкус передает оттенки породистых сигар, гречневого меда, черного чая, шоколада и грейпфрута.
Также достаточно выражен торфяной мотив, характерный для всех виски Айла.

Скотч произведен из пророщенного ячменя (солода), собранного на участках традиционных гэльских ферм.

Спирты выдержаны по специальной каскадной технологии: сперва в барриках из-под испанского хересного вина и кентуккийского бурбона, а потом в свежеобожженых бочках из виргинского дуба.

В процессе механической фильтрация без охлаждения (non-chill filtration) виски приобретает впечатляющий баланс и округлость текстуры.

Интенсивный вкус Ардбег Эн Оа идеально раскрывается в сочетании с несколькими каплями воды (в расчете на 50 мл виски).
Рекомендуемый фудпейринг: шашлык из свинины, стейк из баранины, ветчина, черный шоколад.

История:

В настоящее время коренное население Шотландии составляет приблизительно восемь миллионов человек.
Несмотря на малочисленность, народ сумел сохранить культурное наследие своих земель и прославить родную Шотландию на весь мир.

От волынки и клетчатого килта до лохнесского чудовища; от нордического и невозмутимого характера горца до фестиваля театрального искусства; от поэта Роберта Бёрнса до автора Шерлока Холмса Артура Конан Дойля.

Да много ли в чём ещё преуспела старушка Шотландия!
Англичане любят поговаривать: Не важно, насколько хорош ваш английский язык, пока хорош ваш шотландский виски.

Виски – вот еще одно из главных достояний Шотландии.
Или скотч, как называют его сами шотландцы.
До сих пор ведутся споры, кто же первым начал готовить виски: шотландцы или их соседи ирландцы.  
Тем не менее, виски признан самым экспортируемым шотландским продуктом.
Только здесь изготовленный виски имеет право называться скотчем.

Виски Ardbeg рожден на острове Айла, где с древних времен виски делали в каждом доме, а количество вискикурен на душу населения было самым высоким в Шотландии.
Здесь есть все необходимое для производства благородного напитка: чистая родниковая вода, ячмень, торф, а также морской воздух, который дает виски особый характер с тонами йода, водорослей и морского бриза.

Вначале  вискикурня работала нелегально и была закрыта во время активной борьбы правительства с контрабандистами, но вскоре, в 1815 году, Джон Макдугал приобрел лицензию, дабы возродить производство легендарного напитка с уже официальным именем  - Ardbeg, которое позаимствовал у местной деревушки.

С тех пор вискикурня сменила множество владельцев, но в 1997 году ее выкупила компания Glenmorangie, которая является частью холдинга LVMH (Louis Vuitton  Moët Hennessy).
Как и много лет назад, весь процесс производства осуществляется вручную и в ограниченных количествах, дистиллерия никогда не работала на полную мощность.

Вода для производства виски поставляется из близлежащего источника Оогадал.
Солод закупают на заводе Port Ellen Maltings, так как с 1980-х отказались от собственного производства.

На заводе установлена старейшая в мире, работающая с 1921 года, мельница.
Брожение сусла проходит в огромных чанах из орегонской сосны и длится 55 часов, затем оно отправляется в кубы первичной перегонки, которых на вискикурне всего 2, емкостью по 18000 литров каждый и есть один чан вторичной перегонки, объемом 17500 литров, который выдает спирты крепостью 69.5% - 70.5%, но при заполнении бочек ее понижают до 63.5%.
Созревание напитка в основном проходит в бочках из-под бурбона первого и второго налива, а также в небольшом количестве применяются бочки из-под хереса.